Resipi TOP-4 dengan foto membuat salad tanpa lemak dengan udang di rumah. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Udang adalah protein yang mudah dicerna dalam bentuk tulennya, dan selain itu, mereka kaya dengan unsur surih dan vitamin. Daging udang sedap - lembut dan sedikit manis. Dan tentu saja, lebih baik menikmatinya sendiri tanpa bahan tambahan. Tetapi gourmet sejati menasihatkan untuk memasak hidangan yang berbeza dengan makanan laut, mereka selalu menjadi sedap dan meriah. Oleh itu, kami menawarkan resipi TOP-4 dengan foto penyediaan salad asli tanpa lemak dengan udang. Karya masakan seperti ini pasti akan menggembirakan semua orang. Tetapi pertama, kita akan mengetahui semua rahsia yang akan menjadikan hidangan unik.
Rahsia dan petua tukang masak
- Beli udang berkualiti, maka pasti sedap. Pilih reptilia laut dengan ukuran dan warna yang sama, dengan cangkang berkilat dan ekornya melengkung hingga ke kepala.
- Cairkan makanan laut pada suhu bilik, bukan di bawah air panas. Kemudian mereka akan mengekalkan semua sifat berguna dan rasa yang menyenangkan.
- Udang beku biasanya dijual dimasak. Mereka berwarna merah jambu. Mereka tidak boleh dimasak lama. Untuk makanan laut kecil, cukup 2 minit, untuk besar (udang raja dan harimau) - 3-4 minit. Sebagai udang yang terlalu matang memperoleh rasa "getah".
- Udang mentah berwarna kelabu dan juga telus. Mereka mengambil masa lebih lama untuk memasak, sehingga 7-10 minit.
- Masukkan udang ke dalam air masin, mendidih, yang seharusnya 2-2,5 kali lebih banyak daripada jumlah makanan laut.
- Masukkan rempah dan ramuan ke udang untuk meningkatkan rasa.
- Selesai udang mengapung dan menjadi lebih lut.
- Dianjurkan untuk menahan udang dalam kuah selama 15 minit setelah akhir memasak, sehingga menjadi lebih enak, tetapi ini bukan untuk semua orang.
- Kupas udang, mula-mula memisahkan kaki, kemudian kepala dan terakhir cengkerang.
- Makanan laut lain seperti kerang, cumi-cumi, udang karang, gurita, dan kerang mempunyai sifat bermanfaat yang sama seperti udang. Oleh itu, mereka boleh diganti atau ditambah dengan makanan laut ini.
Udang panggang dan salad alpukat
Udang goreng dalam salad digabungkan dengan alpukat, kemangi segar, jagung dan tomato ceri. Semua komponen sesuai dan mencipta rasa yang sempurna. Salad ternyata enak berkat udang, yang digunakan segar beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 118 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 35 minit
Bahan-bahan:
- Udang beku segar (tidak dikupas) - 150 g
- Alpukat - 1 pc.
- Minyak sayuran - 3-4 sudu besar
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Jagung dalam tin - 100 g
- Tomato ceri - 200 g
- Cuka 9% - 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Kicap - 1 sudu besar
- Bawang - 0, 5 biji.
- Selasih hijau - beberapa ranting
- Gula - 1 sudu kecil
Salad memasak dengan udang goreng dan alpukat:
- Kupas udang dari cengkerang. Tinggalkan ekor kuda yang tegas jika dikehendaki untuk menjadikannya kelihatan lebih menarik dalam salad.
- Letakkan kuali di atas dapur, minyak dengan minyak, panaskan dan masukkan udang. Goreng dengan api yang tinggi selama 1.5 minit di setiap sisi.
- Basuh alpukat dan potong buah dalam bulatan, membawa pisau ke tulang. Ambil dua bahagian dan putar ke arah yang berlawanan sehingga buahnya berpisah menjadi dua bahagian. Keluarkan tulang besar dan potong daging menjadi kepingan. Untuk mengelakkan alpukat menjadi gelap, taburkan jus lemon ke atas kepingan.
- Bilas ceri dan potong 2 bahagian.
- Tiriskan jagung kalengan dalam saringan untuk menghilangkan pengasam.
- Kupas bawang, potong dan perap selama 5 minit dalam cuka yang dicampurkan dengan air dan gula. Kemudian perah dari pengasam.
- Basuh dan cincang selasih.
- Masukkan semua makanan ke dalam mangkuk dalam, musim dengan mentega dan kicap, taburkan dengan garam dan kacau.
Olivier dengan udang kukus
Rasa Lead Shrimp Olivier Salad sangat serupa dengan resipi klasik. Udang dikukus tetapi boleh direbus atau digoreng jika dikehendaki. Salad boleh disajikan dengan makan tengah hari dan makan malam, dan juga sesuai untuk hari-hari perayaan yang puasa ketika ikan dibenarkan.
Bahan-bahan:
- Udang rebus yang tidak direbus - 150 g
- Kentang rebus dalam seragam - 3 pcs.
- Lobak rebus dalam kulit - 1 pc.
- Timun segar - 100 g
- Timun acar - 40 g
- Alpukat - 1 pc.
- Kacang tin - 2 sudu besar
- Tuna dalam tin - 30 g
- Acar timun - 2 sudu besar
- Minyak sayur secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Bawang hijau - beberapa ranting
Memasak salad Olivier dengan udang kukus:
- Bilas udang dan letakkan di lapisan rata di dalam bakul pengukus. Sekiranya dikehendaki, letakkan kepingan lemon di atas, ia akan memberi kesegaran. Kukus udang selama 7-9 minit. Kemudian sejukkan dan bersihkan mereka.
- Potong alpukat menjadi dua bahagian, kupas, angkat lubang dan potong setengahnya menjadi kepingan, mereka akan menggantikan telur rebus. Dan masukkan separuh lagi dengan pengisar dengan acar timun, minyak sayuran, tuna kalengan dan garam. Ini akan menjadi hiasan salad.
- Kupas kentang rebus dan wortel dan potong dadu bersama timun segar dan acar.
- Miringkan kacang tin pada ayak untuk menghilangkan air garam.
- Satukan semua bahan, masukkan sos dan kacau.
Grapefruit dan salad udang gelombang mikro
Resipi salad sederhana dengan limau gedang dan udang yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro dalam 5 minit. Kekecohan minimum dan rasa maksimum.
Bahan-bahan:
- Udang sejuk beku - 200 g
- Grapefruit - 1 pc.
- Kubis peking - 250 g
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Garam secukup rasa
Memasak salad dengan limau gedang dan udang di dalam ketuhar gelombang mikro:
- Cairkan udang, gosok dengan garam, anda juga boleh menambah kicap yang dicairkan dengan air. Ketuhar gelombang mikro selama 5 minit pada 850 kW. Kupas makanan laut yang lembut dan berair dari cengkerang.
- Basuh kubis Cina dan potong nipis.
- Kupas dan potong bawang putih.
- Kupas limau gedang, keluarkan selaput, lepaskan dan potong.
- Campurkan semua produk, garam, musim dengan minyak sayuran dan campurkan sehingga sebati.
Salad roket dengan udang bakar oven
Salad dengan udang bakar, arugula dan tomato adalah makanan pembuka yang lazat dan asli untuk menu apa pun. Selamat meraikan keluarga kecil dan sediakan hidangan lazat dan sedap ini untuk makan tengah hari. Bagaimanapun, udang yang dibakar di dalam oven ternyata sangat lembut dan harum.
Bahan-bahan:
- Udang beku dengan cengkerang - 150 g
- Arugula - 20 g
- Tomato ceri - 6 biji.
- Kacang pinus - 1 sudu besar
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Bawang putih - 1 ulas
Memasak salad dengan arugula dan udang bakar di dalam ketuhar:
- Letakkan udang yang telah dibasuh pada loyang yang sudah berminyak. Taburkan dengan kicap jika mahu. Bakar udang dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 5-10 minit.
- Kupas dan potong bawang putih.
- Bilas tomato ceri, keringkan dan potong menjadi 2 bahagian.
- Basuh arugula, keringkan dan potong.
- Satukan semua bahan, tuangkan dengan minyak zaitun, kacau dan taburkan dengan kacang pain.
