Bagaimana membuat kek Snickers di rumah? TOP 4 resipi dengan gambar. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Snickers cake adalah pencuci mulut yang menyerupai coklat bar dengan nama yang sama. Walau bagaimanapun, tidak ada standard atau GOST untuk penyediaannya. Oleh itu, terdapat pelbagai jenis pilihan memasak untuk makanan istimewa ini. Satu-satunya yang mesti ada untuk resipi adalah kehadiran coklat, kacang (kebanyakan kacang), dan beberapa lapisan pengisian untuk dicuba. Dalam artikel ini, kita akan belajar bagaimana membuat kek Snickers yang sedap dan tidak biasa di rumah. TOP 4 resipi menarik dan petua masakan dari koki berpengalaman.
Petua dan rahsia masakan
- Asas kek Snickers adalah kek biskut, lebih jarang kuih pasir. Anda boleh mengganti dua jenis kek: satu kopi atau coklat, satu lagi vanila kuning air.
- Untuk lapisan kek, lapisan nougat, mousse, udara meringue, kepingan kue, meringue, karamel, susu pekat digunakan.
- Kacang tanah boleh diganti dengan kenari, hazelnut, kacang mete, dan bahkan biji panggang.
- Kek siap ditutup dengan pulut coklat dan dihiasi dengan coklat atau kacang.
- Bergantung pada ketebalan kek, mereka diresapi dengan sirap, cognac, minuman keras, madu, kopi. Kek span yang lebih nipis dari 1 cm akan dilakukan tanpa impregnasi.
- Untuk mengeluarkan kek dari acuan tanpa merosakkannya, bakar doh dalam bekas yang terbelah atau silikon.
- Kek tebal yang dipanggang disejukkan di rak dawai dan dipotong menjadi lapisan nipis. Memotong panas akan menghasilkan hasil yang lebih buruk.
Kek snek dengan kacang tanah dan susu pekat
Rasa kek Snickers, resipi dengan kacang dan susu pekat, mengingatkan banyak coklat bar kegemaran. Susu pekat rebus, kacang panggang, coklat dan meringue renyah … Semua ini menjadikan kelezatan itu tidak dapat dilupakan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 569 kcal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Gula tepung - 130 g
- Susu pekat rebus - 400 g
- Coklat hitam - 100 g
- Kacang panggang - 200 g
- Krim masam - 200 g
- Gula - 200 g
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Telur - 3 biji.
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Mentega - 180 g
- Soda - 1.5 sudu kecil
Memasak kek Snickers dengan kacang tanah dan susu pekat:
- Pisahkan putih dari kuning telur dan sejukkan.
- Campurkan kuning telur dengan gula dan pukul dengan pengadun sehingga jisimnya mereda sehingga warna kuning kaya menjadi sedikit kekuningan.
- Dalam jisim dengan kuning telur, tambahkan krim masam dan soda yang dihiris dengan cuka meja.
- Ayak tepung koko melalui ayak dan masukkan bahagian ke dalam adunan.
- Kacau makanan sehingga doh cair, seperti krim masam. Sekiranya adunan kek lebih tebal, kek span akan lebih kering.
- Tutup acuan 22 cm dengan perkamen dan tuangkan ke atas adunan.
- Hantar ke dalam oven pada suhu 170 ° C selama setengah jam. Periksa kesediaan dengan menebuk pertandingan. Sekiranya kering, keluarkan biskut dari oven, basah - simpan di dalam oven selama 5 minit lagi.
- Sejukkan biskut siap dan potong memanjang menjadi 2 bahagian.
- Untuk kerak protein, pukul putih sejuk hingga berbuih. Kemudian masukkan gula aising dan pukul jisim protein hingga pekat.
- Lukis bulatan 22 cm pada roti pembakar dan sebarkan jisim protein yang disebat melalui beg paip di sepanjang garis besar. Ratakan permukaan sehingga meringue sekata.
- Tetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 100 ° C dan bakar jisim protein selama 60-90 minit untuk mengeringkan meringue hingga garing.
- Untuk krim, pukul susu pekat rebus dengan mentega lembut dengan pengadun.
- Masukkan bahagian kacang panggang ke jisim berkrim.
- Kumpulkan Kek Snickers. Letakkan kek span di atas pinggan dengan bahagian yang dipotong ke atas dan sebarkan separuh jisim berkrim di atasnya.
- Tutup meringue di atas, tambahkan separuh krim yang lain dan tutup dengan kerak biskut kedua, potong ke bawah.
- Hiaskan kek Snickers. Untuk melakukan ini, campurkan coklat cair dengan 2 sudu besar. krim masam dan jisim coklat yang dihasilkan, tersebar di bahagian atas dan sisi kek. Sementara frosting masih segar, taburkan dengan kacang hancur.
- Biarkan kek rendam selama 3 jam.
Kek snek dengan nougat
Kek coklat super snickers dengan nougat buatan sendiri yang lembut di rumah adalah resipi pencuci mulut yang sangat baik dengan hasil yang dijamin.
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Telur - 7 biji.
- Serbuk koko - 4 sudu besar untuk nougat, 70 g untuk pulut
- Air - 70 ml untuk nougat
- Soda - 2 sudu kecil
- Gula - 170 g untuk doh, 90 g untuk aising
- Mentega - 50 g untuk doh, 70 g untuk krim, 60 g untuk pulut
- Gula tepung - 3 sudu besar untuk krim, 300 g untuk nougat
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Madu - 6 sudu besar
- Kacang panggang - 200 g untuk nougat, 60 g untuk aising
- Putih telur - 2 biji.
- Vanillin - 1 sachet
- Krim masam - 100 ml
Membuat kek Snickers dengan nougat:
- Pecahkan 7 biji telur dan asingkan putihnya. Dalam mangkuk bersih, pukul dengan gula dan gabungkan dengan bahan-bahan lain untuk adunan: tepung, koko, mentega lembut, soda.
- Kacau campuran, tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 180 ° C selama 45 minit. Sejukkan kek span coklat yang telah siap dan potong menjadi 2 keping.
- Untuk nougat, goreng kacang dalam kuali kering, kupas dan potong. Larutkan gula aising dan madu ke dalam air dan masak sehingga sirap pekat terbentuk.
- Pukul kedua tupai menjadi busa kaku dan gabungkan dengan selai kacang, sirap panas, jus lemon dan vanila. Dinginkan nougat untuk menebal.
- Untuk krim, gabungkan mentega lembut dengan gula tepung dan susu pekat. Masukkan kacang panggang cincang dan kacau.
- Untuk pulut, kisar kacang goreng menjadi serbuk kecil, gabungkan dengan mentega cair, vanila dan krim masam.
- Kumpulkan kek dengan meletakkan kek biskut di atas pinggan dan menyikatnya dengan nougat dan kemudian krim. Tutup permukaan dan sisi kek dengan aising.
- Sejukkan kek siap di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Kek snek dengan meringue
Kek Snickers buatan sendiri dengan meringue lembut yang lapang dapat disediakan sendiri di rumah oleh setiap suri rumah.
Bahan-bahan:
- Telur - 5 pcs.
- Tepung - 100 g
- Gula - 200 g untuk biskut, 200 g untuk meringue
- Mentega - 50 g untuk biskut, 75 g untuk krim
- Serbuk penaik - 1 sudu besar
- Kanji - 1 sudu besar
- Koko - 1 sudu besar
- Vanillin - 0.25 sudu kecil
- Minuman keras - 1 sudu kecil
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Susu pekat - 400 ml.
- Kacang panggang - 250 g untuk krim, 50 g untuk hiasan
- Putih telur - 3 biji.
- Coklat gelap - 100 g
- Krim dari lemak 30% - 100 ml
- Coklat putih - 100 g
Membuat kek snek meringue:
- Untuk biskut, bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Pukul putih dengan gula (100 g) hingga gebu dan pekat.
- Pukul kuning dengan gula (100 g). Masukkan mentega lembut dan pukul lagi.
- Satukan tepung, kanji, koko, dan serbuk penaik.
- Satukan putih, kuning telur dan campuran kering. Masukkan minuman keras, kacau dan masukkan adunan ke dalam loyang yang dilapisi kertas pembakar.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan hantar biskut untuk dibakar selama 35-45 minit.
- Sejukkan kek yang telah siap dan potong memanjang menjadi 2 bahagian yang sama. Taburkannya dengan jus lemon.
- Untuk meringue, pukul putih telur dengan gula hingga garing dan tuangkan campuran ke dalam kuali yang berlapis. Bakar selama 2 jam pada suhu 90 ° C.
- Untuk krim, campurkan mentega dengan susu pekat dan pukul dengan pengadun. Potong kacang panggang, masukkan krim dan kacau.
- Untuk pulut, letakkan krim di atas dapur dan panaskan. Masukkan kepingan coklat gelap ke dalam krim panas dan kacau sehingga keseluruhan bar larut.
- Kumpulkan kek. Masukkan krim mentega kacang di atas kek span, letakkan meringue di atas, dan di atasnya separuh lagi krim. Tutup dengan kerak kedua dan frosting di atas permukaan kek.
- Untuk menghias, cairkan coklat putih dan gunakan picagari pastri di permukaan kek untuk melukis corak rawak dan taburkan semuanya dengan kacang.
- Sejukkan kek selama 1 jam.
Kek snickers tanpa dibakar
Kek yang luar biasa dibuat dari biskut dengan krim dan dipasangkan dengan coklat dan kacang. Ia disediakan tanpa pembakar, tanpa oven dan api, sementara rasa kaya mirip dengan bar coklat legenda dengan nama yang sama.
Bahan-bahan:
- Gula - 2 sudu besar
- Krim masam - 200 g
- Mentega - 200 g
- Walnut - 250 g
- Kuki - 800 g
- Serbuk koko - 4 sudu besar
- Susu pekat rebus - 380 g
- Kacang tanah - 300 g
- Marmalade - secukup rasa
Membuat kek Snickers tanpa membakar:
- Tuangkan susu pekat ke dalam mentega lembut dan pukul dengan pengadun hingga sebati.
- Pecahkan biskut menjadi serbuk kecil dan campurkan dengan krim mentega.
- Letakkan jisim yang dihasilkan di atas pinggan dan bentuk kek.
- Goreng kacang dalam kuali dengan api sederhana, sejuk, kisar dan taburkan di atas.
- Untuk pulut, campurkan krim masam dengan gula, koko dan bakar semuanya. Semasa mengacau, didihkan, kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Angkat dari api, masukkan mentega (50 g) dan kacau hingga sebati.
- Tuangkan kacang dengan icing coklat dan sejukkan Snickers selama 2-3 jam.
- Hiaskan kek yang sudah siap tanpa dibakar dengan walnut hancur dan marmalade.
