Telinga babi yang diasinkan dalam jus lemon akan menjadi makanan ringan yang hebat di mana-mana meja. Dan resipi langkah demi langkah kami akan membantu anda memasaknya dengan betul dan enak.
Foto telinga babi yang dimasak Kandungan resipi:
- Cara memasak telinga babi
- Apa yang perlu dihidangkan dengan telinga babi acar
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Telinga babi boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat dan menarik yang membangkitkan selera. Terdapat sekitar selusin resipi untuk acar telinga sahaja. Jadi, sebagai contoh, telinga babi yang diasinkan dengan jus lemon akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk setiap pesta perayaan, dan rasa makanan ringan yang masam akan menarik bagi semua tetamu.
Bagaimana cara memasak telinga babi?
Telinga babi dibasuh terlebih dahulu. Kemudian mereka dipecat di atas api terbuka (misalnya, pembakar gas) untuk membakar rambut yang tersisa. Kemudian, dengan pisau atau pengikis besi, mereka dibersihkan dengan teliti di saluran telinga dan sekali lagi dibasuh dengan baik.
Kemudian telinga dituangkan dengan air sejuk, didihkan dengan api kecil, api dikurangkan minimum, lemak dan busa dikeluarkan dengan hati-hati dan telinga mendidih, kira-kira 30 minit. Setelah air berubah, rempah-rempah kegemaran anda ditambahkan ke dalam kuali (bawang, daun salam, akar pasli, bunga cengkih, kacang polong, biji adas, ketumbar, biji jintan, dll.) Dan telinga terus mendidih selama 1.5 jam lagi. 30 minit sebelum akhir memasak, kuahnya masin dan pedas. Telinga yang disiapkan digunakan sesuai keinginan, dan kuahnya dapat digunakan untuk membuat sup.
Apa yang perlu dihidangkan dengan telinga babi acar?
Telinga babi biasanya digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, salad, roti gulung, dan hidangan lain. Telinga babi juga disumbat. Kelezatan ini sesuai dengan segelas bir, segelas vodka, segelas wain putih dan merah, segelas wiski, brendi dan minuman memabukkan lain. Walau bagaimanapun, tidak semua orang yang telah mencuba telinga babi akan tetap tidak peduli dengan mereka. Semua orang akan mendapati sesuatu yang biasa di dalamnya, tetapi pada masa yang sama, mereka akan mengetahui bahawa ini adalah hidangan yang sangat pedas dan asli.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 211 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 2 Telinga Babi
- Masa memasak - 5 jam (penyediaan telinga - 30 minit, memasak - 2 jam, penyejukan - 1 jam, perap - 1 jam 30 minit)
Bahan-bahan:
- Telinga babi - 2 pcs.
- Lemon - 1 pc.
- Kicap - 3 sudu besar
- Bawang - 1 pc.
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Cuka - 1 sudu besar
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Garam secukup rasa
Telinga babi masak yang diperap dalam jus lemon
1. Basuh telinga babi, proses dan rebus mengikut teknologi yang dinyatakan di atas. Apabila telinga mendidih, masukkan bawang, daun salam, kacang polong, garam dan lada hitam ke dalam kuali.
2. Keluarkan telinga yang sudah selesai dari kuahnya dan sejukkan sepenuhnya. Seterusnya, potong jalur pendek dan nipis dan letakkan di dalam bekas acar.
3. Sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan jus setengah lemon, cuka, kicap, pala tanah dan bawang putih yang diperah melalui penekan dalam periuk.
4. Tuangkan sos perapan yang telah disediakan di telinga.
5. Gaul rata dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk perap selama 1, 5 jam. Telinga siap boleh dimakan atau digunakan sebagai salah satu ramuan dalam salad.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak telinga babi.
