Sekiranya musim pemuliharaan hampir berakhir, tetapi jiwa anda meminta sesuatu seperti itu, sediakan tomato hijau acar. Makanan pembuka yang sangat baik pada setiap makanan keluarga dijamin!
Bagi mereka yang suka menuai lezat dan bervariasi pada musim sejuk, saya mencadangkan salah satu resipi kegemaran saya - tomato hijau acar. Awal Oktober atau akhir September adalah masa untuk menuai, apabila tomato tidak lagi mempunyai masa untuk masak dan menjadi merah, jadi anda boleh membeli buah-buahan hijau di pasar. Dengan sendirinya, pembuka selera seperti itu tidak terlalu sukar untuk disediakan: potong tomato menjadi kepingan dan rebus perapan. Di langit-langit, tomato hijau acar keluar agak masin dan pedas, dengan nada manis. Sekiranya anda suka kepingan lada, letakkan 2 keping lada merah panas di bahagian bawah balang. Dari satu kilogram tomato, 3 balang penuaian musim sejuk 0.5 liter akan keluar. Baiklah, mari kita mulakan!
Lihat juga cara menyediakan tomato Korea untuk musim sejuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 52 kcal.
- Hidangan - 3 tin
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Tomato hijau - 1 kg
- Bawang putih - 6 gigi
- Air - 750 ml
- Garam - 1 sudu besar. l.
- Gula - 75 g
- Cuka 9% - 100 ml
- Daun bay - 3 pcs.
- Lada hitam - 10 biji.
- Kacang polong - 6 biji.
- Carnation - 3 pcs.
Langkah demi langkah memasak tomato hijau acar untuk musim sejuk
Mari mulakan dengan pengasam dengan segera. Masukkan gula dan garam ke dalam air dan masukkan api hingga mendidih. Tukang masak hanya akan merebus isi kuali, tuangkan cuka dan daun salam, biarkan mendidih tidak lebih dari satu minit dan matikan. Marinade sudah siap! Daripada cuka 9%, anda boleh mengambil 150 ml cuka meja 6%.
Semasa pengasam mendidih di atas kompor, sediakan tomato hijau. Mereka harus dibasuh dan dipotong menjadi 4 keping, dan buah-buahan besar - menjadi 6. Kupas dan potong bawang putih menjadi kepingan. Campurkan dengan bancuhan tomato hijau.
Sterilkan balang setengah liter, masukkan beberapa kacang hitam dan rempah-rempah di bahagian bawah masing-masing. Isi dengan tomato siap dan tuangkan ke atas pengasam. Kami tidak memasukkan daun salam ke dalam balang: ia telah memberikan aromanya kepada pengasam.
Oleh kerana kita tidak mencurahkan tomato dua kali, kita perlu mensterilkannya. Masukkan tuala kapas ke dalam periuk, letakkan balang makanan ringan di atasnya, tutup dengan penutup dan isi dengan suam. Kami mensterilkan selama 20 minit dari saat air mendidih.
Kami memutar balang dengan penutup dan membungkusnya sehingga ia sejuk sepenuhnya. Setelah sehari, apabila tomato telah sejuk hingga suhu bilik, anda boleh memasukkan makanan dalam tin ke dalam pantri.
Semua sudah siap! Tomato hijau acar akan menunggu anda meletakkannya di atas meja. Makanan ringan musim sejuk yang indah ini akan mempelbagaikan menu makan tengah hari anda. Selamat menjamu selera!
