Apa yang perlu dimasak dengan strawberi dan rhubarb? TOP 5 resipi lazat dengan gambar di rumah. Nasihat masakan. Resipi video.
Rhubarb adalah tumbuhan yang menakjubkan, di mana hanya batangnya sahaja yang boleh dimakan, dan daunnya dianggap beracun. Rhubarb paling sering digunakan untuk pencuci mulut kerana rasanya yang pedas-masam, yang pada masa yang sama menyerupai epal dan strawberi. Walaupun di Eropah dan Amerika Syarikat, salad, sos, lauk untuk daging dan ikan disediakan dengannya, sup dimasak. Rhubarb sesuai dengan epal, pic, pir, beri, halia. Walau bagaimanapun, ia paling biasa dijumpai dalam hidangan strawberi. Stroberi dan rhubarb adalah gabungan klasik untuk membuat pastri manis, kompot, jeli, pengawet, selai, pai. Artikel ini menawarkan pilihan resipi untuk strawberi dan rhubarb.
Stroberi dan rhubarb - rahsia memasak
- Musim rhubarb liar berlangsung dari bulan Jun hingga Julai. Tetapi ia ditanam di rumah hijau sepanjang tahun.
- Batang rhubarb rumah hijau tidak berserat dan oleh itu tidak perlu dikupas sebelum digunakan.
- Semasa membeli, pilih rhubarb elastik yang kuat dengan batang berdiameter tidak lebih daripada 2.5 cm.
- Sebelum menggunakan rhubarb, basuh dan potong 2-3 cm batang bawah. Sekiranya serat ditarik di belakang pisau, lepaskan.
- Batang Rhubarb sangat berguna. Mereka mengandungi banyak vitamin, unsur surih dan sakarida dengan nilai pemakanan yang tinggi.
- Rhubarb sangat diperlukan untuk pemakanan makanan, 100 g hanya mengandungi 18 Kcal.
- Untuk rhubarb segar, gunakan petioles muda dan berkulit nipis.
- Jangan beli strawberi yang sangat besar, tangkainya sering berwarna kehijauan. Selalunya ini adalah buah-buahan rumah hijau yang diimport, dituai belum matang. Buah beri ini mempunyai bahagian tengah yang kuat dan tanpa aroma. Dan setelah memetik, strawberi itu sendiri tidak masak.
- Beri keutamaan kepada strawberi kecil yang ditanam di kawasan kami. Mereka masak sepenuhnya dengan rasa manis dan aroma segar, yang merupakan tanda kematangan buah.
- Batang buah beri harus segar dengan daun hijau terang, dan buah beri itu sendiri harus padat, tanpa kerosakan.
- Simpan strawberi tidak lebih dari 2 hari di tempat yang sejuk. Dalam kes ini, adalah wajar agar buah beri tidak bersentuhan antara satu sama lain. Jika tidak, mereka mungkin mula reput.
- Apabila disimpan dalam jangka masa yang lama, strawberi kehilangan rasa.
- Jangan mencuci strawberi di bawah tekanan air yang kuat, jika tidak, beri akan rosak, rapuh, dan akan kehilangan sebahagian daripada aroma, vitamin dan mineral. Tuangkan strawberi dengan air di dalam bekas dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian keringkan tuala dapur.
- Keluarkan batang dari strawberi setelah mencuci supaya beri tidak berair.
- Untuk pencuci mulut dengan strawberi dan rhubarb segar, gunakan gula tepung, larut lebih cepat daripada gula.
Pai Rhubarb Strawberry
Stroberi masam membuat pai yang enak, dan jika anda menambah rhubarb, anda hanya mendapat pencuci mulut yang sempurna. Perkara utama untuk pai strawberry-rhubarb adalah menggunakan strawberi yang kuat sehingga tidak berubah menjadi kentang tumbuk dalam penaik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 469 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 12
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g (untuk Streisel), 200 g (untuk doh), ditambah untuk mengoleskan acuan
- Gula perang - 70 g (untuk Streisel), 2 sudu besar. (untuk ujian)
- Gula tepung - 200 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Telur - 3 biji.
- Garam - 0.25 sudu kecil (untuk Streisel), 0.25 sudu kecil (untuk ujian)
- Tepung - 300 g (untuk streusel), 400 g (untuk doh)
- Vanila - 1 sudu kecil
- Stroberi - 225 g
- Rhubarb - 225 g
Membuat Pai Rhubarb Strawberry:
- Satukan mentega cair, gula dan garam untuk membuat Streisel. Masukkan tepung dan kacau dengan garpu sehingga serpihan terbentuk dan sejukkan.
- Untuk pengisiannya, gabungkan rhubarb yang dipotong menjadi kepingan 1 cm, strawberi dalam kepingan sederhana, gula dan 100 g tepung.
- Untuk adunan dengan pengadun, pukul mentega pada suhu bilik dengan gula tepung hingga kembang dan warnanya ringan. Terus mengalahkan campuran, tambahkan telur dan vanila satu demi satu. Kemudian masukkan campuran tepung yang dibuat dengan baki tepung, serbuk penaik, dan garam.
- Gariskan hidangan penaik dengan kertas perkamen, sikat dengan minyak, tepung dan tuangkan adunan. Sebarkan campuran buah di atasnya, dan letakkan streusel di atasnya.
- Panaskan oven hingga 175 ° C dan bakar pai strawberry dan rhubarb hingga coklat keemasan selama 50-55 minit.
- Setelah sejuk sepenuhnya, angkat kertas perkamen, potong, habuk dengan gula tepung dan hidangkan dengan krim disebat.
Kompang Rhubarb dan strawberi
Bagi banyak orang, lebih mudah membeli minuman atau jus buah siap pakai. Walau bagaimanapun, kompot buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan produk yang dibeli. Kompang Rhubarb dan strawberi akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- Rhubarb - 400 g
- Stroberi - 250 g
- Gula - 200 g
- Air - 3 l
Membuat kompot rhubarb dan strawberi:
- Kupas rhubarb, basuh strawberi dan angkat tangkainya. Potong buah menjadi kepingan besar 2-3 cm.
- Rebus air, masukkan gula dan selepas 5 minit masukkan rhubarb.
- Didihkan lagi, masak selama 3 minit dan masukkan strawberi.
- Sejukkan minuman dan mulakan rasa.
Kompang Rhubarb dan strawberi untuk musim sejuk
Minuman yang enak dan ubat-ubatan - rhubarb dan kompot strawberi untuk musim sejuk. Tumbuhan ini saling melengkapi dengan rasa dan penyembuhan. Terima kasih kepada asid sitrik yang terdapat dalam rhubarb, kompot akan mengekalkan warna cerahnya.
Bahan-bahan:
- Rhubarb - 350 g
- Stroberi - 600 g
- Gula - 400 g
Memasak kompang kacang dan strawberi untuk musim sejuk:
- Basuh batang rhubarb, kupas serat yang sukar dan potong dadu.
- Basuh strawberi pekat dan padat dan buang sepal.
- Masukkan rhubarb dengan strawberi ke dalam balang 3 liter yang disterilkan sehingga balang itu 1/3 penuh.
- Tuangkan air mendidih ke dalam balang hingga penuh dan biarkan selama 15 minit.
- Toskan air ke dalam periuk enamel, masukkan gula dan didihkan.
- Tuangkan sirap ke dalam balang dan gulung dengan penutup bersih.
- Balikkan tin, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan benda kerja di dalam almari.
Jem rhubarb dengan strawberi
Jubin rhubarb dan strawberi yang luar biasa lazat. Ia disiapkan dengan sangat cepat, sesuai dengan prinsip jam lima minit. Oleh itu, ia mempunyai warna yang indah dan rasa yang hebat.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg
- Rhubarb - 1 kg
- Gula - 1, 2 kg
- Lemon - 1 pc.
Membuat Jam Rhubarb Strawberry:
- Kupas rhubarb, potong kecil, tutup dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam.
- Apabila daun bunga mula jus dan gula larut, letakkan di atas api, rebus dan didihkan.
- Hiriskan strawberi dan tambahkan ke daun bunga selepas mendidih selama 10 minit.
- Teruskan memasak jem selama 20 minit.
- Masukkan jus sebiji lemon 2 minit sebelum akhir memasak.
- Masukkan jem siap ke dalam balang steril dan gulung dengan penutup bersih.
- Balikkan balang ke penutup, bungkus dengan selimut dan biarkan sejuk perlahan-lahan.
Rhubarb sangria dengan strawberi
Sangria wain putih dengan strawberi dan rhubarb adalah minuman musim panas terbaik yang sangat mudah disediakan di rumah. Wain berkualiti sederhana sesuai untuk resipi, sementara minumannya akan menjadi segar dan enak.
Bahan-bahan:
- Gula - 1/2 cawan
- Air - 1 sudu besar.
- Rhubarb - 4 pcs.
- Jus oren yang baru diperah - 1 sudu besar
- Stroberi - 950 g
- Halia Ale - 4 sudu besar
- Wain putih Sauvignon Blanc - 750 ml
- Ais secukup rasa
- Limau dan pudina - untuk hidangan
Membuat Rhubarb Sangria dengan Stroberi:
- Satukan gula dengan air dalam periuk dan rebus.
- Keluarkan loyang dari api, kacau dan masukkan tangkai rhubarb cincang.
- Biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik, kemudian sejukkan selama 30 minit.
- Dalam periuk besar, gabungkan jus oren, strawberi, sirup rhubarb sejuk, ale halia, dan wain putih.
- Hidangkan sangria dalam gelas tinggi di atas ais, dihiasi dengan kepingan limau nipis dan tangkai pudina segar.
Resipi video:
Jem strawberi dan rhubarb.
Pai Rhubarb dan Strawberry.
Jem strawberi dan rhubarb.
