Bagaimana membuat ais krim buatan sendiri? Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat ais krim untuk orang dewasa dengan cognac dan coklat. Resipi video.
Ais krim adalah makanan kegemaran ramai yang boleh dibuat dengan mudah di rumah. Lebih-lebih lagi, ia selalu berbeza dengan analog perindustrian dalam komposisi semula jadi. Oleh kerana produk kedai mengandungi bahan pengawet, penstabil rasa dan bahan kimia tambahan. Ia disediakan dengan cepat dan mudah.
Hari ini kita akan menyediakan ais krim "untuk orang dewasa" dengan cognac dan coklat. Perkadaran yang dicadangkan dalam resipi memungkinkan untuk mendapatkan pencuci mulut dengan rasa coklat-alkohol yang jelas. Walau bagaimanapun, anda boleh mengubah jumlah makanan untuk mendapatkan rasa yang anda mahukan. Sebagai alkohol, bukan sahaja cognac sesuai, tetapi juga wiski, jenama, Baileys, minuman keras Mozart dan sebagainya. Dan jika anda akan membuat ais krim untuk kanak-kanak, janganlah menambahkan alkohol. Sebagai gantinya, tambahkan buah beri, buah-buahan, buah kering dan makanan lain yang disukai anak anda. Bereksperimenlah dengan selera anda, kerana tidak ada yang dapat merosakkan rasa ais krim buatan sendiri yang hebat. Malah gourmet yang paling menuntut dan canggih tidak akan acuh tak acuh dengan ais krim buatan sendiri.
Lihat juga cara membuat ais krim kacang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 329 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit kerja aktif, ditambah masa untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Krim 30% - 200 ml
- Telur - 2 biji.
- Cognac - 50 ml
- Coklat gelap - 50 g
- Gula - 50 g
Langkah demi langkah penyediaan ais krim dengan cognac dan coklat, resipi dengan foto:
1. Tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk pengadun.
2. Pukul krim dengan kelajuan tinggi dengan pengadun. Jisim akan mula menebal dan memperoleh konsistensi krim masam buatan sendiri yang pekat.
3. Basuh telur, pecahkan kerang dan pisahkan putih dengan teliti dari kuning telur. Tuangkan protein ke dalam mangkuk bersih dan kering tanpa meneteskan lemak dan air, jika tidak, protein tidak akan konsisten. Dengan pengadun, pada mulanya pada kelajuan perlahan, kemudian secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, pukul putih hingga puncak, jisim tebal dan stabil.
4. Masukkan gula ke kuning telur dan pukul dengan pengadun sehingga konsisten berwarna lemon. Gula mesti dipecahkan sepenuhnya. Anda boleh menggunakan gula aising untuk mempercepat proses sebat.
5. Campurkan putih telur yang dipukul dengan kuning telur dan campurkan produk dengan pengadun.
6. Masukkan putih telur yang telah disebat ke dalam krim dan kacau perlahan untuk mengelakkannya jatuh.
7. Tuangkan brendi ke dalam jisim berkrim dan campurkan produk lagi.
8. Potong coklat ke dalam kepingan apa sahaja, dan masukkan ke dalam ais krim.
9. Kacau makanan hingga sebati titisan coklat secara merata.
10. Tuangkan ais krim ke dalam bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Pukul jisim setiap jam dengan pengadun, dan apabila pekat pekat, kacau dengan sudu. Apabila ais krim dengan cognac dan coklat membeku dan terdapat konsistensi yang serupa dengan yang dibeli, makanan istimewa dianggap siap.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat ais krim cognac.
