Jarang nyonya rumah mula membakar kek buatan sendiri, semakin banyak perhatian diberikan kepada nama asing. Saya mencadangkan untuk mengingati resipi lama dan sederhana nenek kami, dan salah satunya adalah kue keju kotej di dalam kuali.
Kandungan resipi:
- Rahsia kuki keju kotej yang lazat
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Resipi kuki ini sangat mudah dan senang disediakan, dan yang paling penting murah. Ia juga mempunyai nama lain: telinga keju kotej atau kaki gagak. Sekiranya adunan dadih diuli dengan betul, i.e. lembut dan plastik, maka biskut akan menjadi lembut dan sedap. Konsistensi doh tidak boleh melekat di tangan, mudah membuat produk yang diperlukan dari itu.
Rahsia kuki keju kotej yang lazat
Untuk mempelajari cara memasak pastri seperti itu, anda perlu memiliki beberapa rahsia yang telah diuji masa.
- Asas bahan penyusun adunan adalah keju kotej, yang boleh mengandungi kandungan lemak. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan keju kotej bijirin, walaupun mempunyai kandungan lemak tinggi dan rasa yang sangat baik. Biji-bijiannya akan mengganggu menguli doh yang elastik dan lembut.
- Keju kotej masam tidak baik untuk kuki. Tidak kira berapa banyak gula yang anda tambahkan, dia tetap tidak akan mengganggunya.
- Semakin banyak keju kotej dalam adunan, biskut yang rangup dan rapuh akan menjadi. Untuk kuki keras dan kering, gunakan kira-kira 200 g keju kotej.
- Untuk memastikan doh gebu, gosokkan dadih melalui ayak.
- Masak biskut berasaskan dadih pada suhu sederhana. Untuk memanggang di dalam ketuhar 160-175 darjah, untuk menggoreng, api sederhana.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 45 kcal.
- Hidangan - 30
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 200 g
- Tepung - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Krim masam - 3-4 sudu besar
- Mentega - 50 g
- Gula secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
Memasak biskut curd dalam kuali
1. Masukkan tepung yang telah diayak melalui ayak, keju kotej parut, gula, mentega pada suhu bilik ke dalam bekas untuk menguli doh dan pukul dalam telur.
2. Kacau adunan dengan baik sehingga tidak melekat di tangan anda. Sekiranya ini berlaku, tambahkan tepung hingga menjadi elastik.
3. Biarkan adunan selama kira-kira 15 minit, kemudian gulungkannya dengan penggulung pada pinggan tepung ke lapisan nipis kira-kira 2 mm.
4. Picit bulatan keluar dari doh menggunakan bentuk yang senang. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan gelas, cawan, atau hidangan penaik khas.
5. Untuk bentuk bulat karay yang diperbuat daripada doh, untuk kecantikan, buat takik dengan garpu.
6. Lipat bulatan menjadi separuh dan separuh lagi.
7. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan baik. Kemudian hantar biskut curd untuk menggoreng.
8. Bakar pada api sederhana selama lebih kurang 4-5 minit. Kemudian balikkan dan gorengkan masa yang sama di bahagian belakang. Kuki siap boleh dihidangkan sebaik sahaja dimasak. Ia boleh diminum sejuk dan panas. Pencuci mulut seperti ini sangat sesuai untuk kanak-kanak yang enggan menggunakan keju kotej sendiri. Mereka pasti tidak akan menolak kuki tersebut.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kuki keju kotej rahsia di dalam peti sejuk.
