Hidangan harian yang ringkas dan senang disediakan - hati yang dipanggang dengan krim masam dan sayur-sayuran. Saya mencadangkannya untuk menu sehari-hari dalam kombinasi sempurna dengan nasi rebus dan kentang tumbuk. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Hati ayam dengan sayur-sayuran dan krim masam adalah hidangan yang murah tetapi lazat. Yang paling penting ialah memasaknya dengan betul. Maka tidak akan ada lagi "sol" dan krim masam curdled. Selalunya, hati dengan sayur-sayuran digoreng dalam kuali, tetapi hari ini kita akan membuatnya di dalam ketuhar. Sama pentingnya memilih hati ayam yang tepat agar hidangan menjadi enak.
- Jangan beli makanan sejuk beku. Selepas pencairan, kemungkinan hati yang lembut dan berair tidak akan berubah.
- Perhatikan warna produk. Hati ayam berkualiti tinggi mempunyai permukaan halus dengan warna burgundy.
- Jangan mengambil bahagian hati yang koyak, ia menjadikan hidangan tidak sedap. Tetapi ini tidak berlaku untuk hidangan di mana hati dicincang dalam penggiling daging.
- Periksa permukaan jeroan; jangan ada bintik kehijauan di atasnya. Ini menunjukkan bahawa pundi hempedu rosak semasa memotong unggas. Hampir mustahil untuk menghilangkan kepahitan ini.
Memandangkan kehalusan ini ketika membeli jeroan, anda pasti tidak akan merosakkan hidangan apa pun. Hati ayam dengan sayur-sayuran dalam krim masam akan berubah menjadi sangat lembut dan enak. Pada masa yang sama, saya perhatikan bahawa anda boleh mengambil sayur-sayuran mengikut citarasa dan ketersediaan anda di dalam peti sejuk. Sebagai contoh, satu set sayur boleh ditambah dengan wortel, paprika, zucchini muda, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 206 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 300 g
- Semolina - 2 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Krim masam - 50 ml
Langkah demi langkah memasak hati dalam krim masam dengan sayur-sayuran, resipi dengan foto:
1. Basuh hati, potong filem dengan urat dan keringkan dengan tuala kertas. Kupas bawang dan potong mudah untuk penggiling daging. Kupas bawang.
2. Letakkan rak dawai dengan rak dawai tengah dalam penggiling daging dan putar hati dengan bawang putih dan bawang.
3. Masukkan krim masam dengan semolina ke hati yang dipintal dengan bawang, garam dan lada.
4. Kacau makanan dan biarkan campuran selama 20-30 minit untuk membengkak semolina. Kemudian tuangkan jisim ke dalam tin penaik yang mudah dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masa memasak bergantung pada saiz acuan. Muffin bahagian kecil akan siap dalam 15-20 minit. Sekiranya memasak dalam kuali besar, simpan makanan di dalam ayam bakar selama 30-40 minit.
Di samping itu, hati dalam krim masam dengan sayur-sayuran mengikut resipi ini boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, atau mandian wap. Kandungan kalori hidangan dan rasa makanan siap bergantung pada kaedah memasak yang dipilih.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat souffle hati.
