Napoleon adalah salah satu kek kegemaran ramai orang di negara kita. Walau bagaimanapun, tidak semua suri rumah dapat membakar kek untuk makanan istimewa ini. Ulasan ini akan membantu membetulkan pengawasan seperti itu, dan anda akan dapat menggembirakan orang yang anda sayangi dengan kek buatan sendiri yang lazat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Keajaiban memasak Soviet yang legenda adalah Napoleon. Ini adalah kek yang paling popular pada semua percutian. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Ia diresapi dengan kastard atau krim masam, atau susu pekat dengan mentega. Dalam kes ini, kuih muih selalu disediakan dari adunan tepung tanpa gula. Hasilnya adalah makanan istimewa yang sangat enak dan semestinya menikmati kejayaan besar. Bahan tambahannya ialah kacang walnut atau kacang pain, kacang hazel atau kacang mete.
Dari banyak pilihan untuk penyediaannya, terdapat kehalusan asas sederhana dan kompleks yang akan membantu membuat pencuci mulut yang sangat lazat. Pertama, pilih tepung gred tertinggi dan tumis beberapa kali melalui ayak halus. Ini akan menambahkan rasa gebu pada adunan. Kedua, ambil minyak dengan kandungan lemak tertinggi, maka adunan akan menjadi lebih hebat. Ia mesti sejuk, tetapi tidak beku, kerana semasa doh dilancarkan, lapisan akan koyak. Ketiga, semua produk mesti sejuk, termasuk. dan air. Doh diuli dengan cepat supaya makanan tidak panas. Keempat, adunan dilancarkan dalam satu arah dari dirinya sendiri, sambil terus membalikkannya hingga ketebalan 1-2 mm.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 381 kcal.
- Hidangan - 8 kek dengan diameter 22 cm.
- Masa memasak - 15 minit untuk menguli doh, satu jam untuk menyejukkan doh, 1.5 jam untuk membakar kek
Bahan-bahan:
- Mentega - 200 g
- Tepung - 300 g
- Telur - 1 pc.
- Air minuman - 30 ml
- Garam - secubit
Cara membuat lapisan kek Napoleon:
1. Letakkan mentega sejuk di atas meja dan potong kecil.
2. Masukkan tepung yang telah diayak halus ke dalam mentega.
3. Ambil pisau dan potong mentega ke dalam tepung. Anda harus memotong mentega sebaik mungkin untuk membuat serbuk halus.
4. Dalam gelas, gabungkan air sejuk, secubit garam dan pukul dalam telur.
5. Pukul telur dan cecair dengan baik untuk mewujudkan konsistensi homogen.
6. Bentuk doh dengan slaid dan buat sedikit kemurungan di tengahnya, dan tuangkan cecair telur.
7. Angkat doh dari tepi ke tengah, susun di atas satu sama lain.
8. Bentuk doh dalam satu ketulan, balut dengan filem pelekat dan sejukkan selama satu jam. Untuk mempercepat proses, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
9. Kemudian keluarkan adunan dari peti sejuk dan potong.
10. Bahagikannya kepada 8 bahagian yang sama untuk acuan berdiameter 22 cm.
11. Masukkan semua kepingan adunan ke dalam peti sejuk di bawah kerajang, dan mulailah melancarkan satu bahagian dengan penggelek.
12. Gulung ke dalam kepingan nipis setebal 2 mm.
13. Letakkan doh di atas acuan dan potong dalam bulatan. Masukkan sisa adunan ke dalam peti sejuk.
14. Pada doh, buat tusukan di beberapa tempat dengan garpu.
15. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar setiap kek tidak lebih dari 10 minit sehingga coklat keemasan. Semasa satu kek sedang dibakar, gulungkan sebiji kek berikutnya. Bakar kesemua 8 kek dengan cara yang sama. Gulung sisa dan potongan adunan dan bakar juga. Kemudian kisar menjadi serbuk dengan pengisar dan taburkan pada kek yang telah siap.
Lihat juga resipi video bagaimana memasak 12 kek dalam 19 minit.
