Toffee - gula-gula dari zaman kanak-kanak kita semasa zaman Soviet. Mengingati kelezatan ini, nostalgia segera mengalir. Oleh kerana tidak mungkin untuk membeli begitu sahaja hari ini. Tetapi anda boleh memasak sendiri gula-gula yang lazat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Gula-gula, dan terutama gula-gula, sangat digemari dan pada usia berapa pun. Dari pelbagai jenis gula-gula, terdapat peminat "butterscotch". Malangnya, mustahil untuk mengetahui komposisi sebenar pencuci mulut di kedai era Soviet. Oleh itu, banyak suri rumah secara empirik telah menemui resipi gula-gula yang dibuat berdasarkan krim masam, tentu saja, buatan sendiri. Tetapi jika anda tidak mempunyai krim masam, dan lebih buatan sendiri, maka anda juga boleh menggunakan susu atau krim.
Kelebihan gula-gula buatan sendiri adalah bahawa ia dibuat dari produk semula jadi. Oleh itu, anda pasti yakin bahawa anak anda akan makan pencuci mulut berkualiti tinggi. Ternyata toffee, toffee. Dan untuk mempelbagaikan hidangan ini, anda boleh menambahkan semua jenis aditif pada komposisi. Contohnya, coklat, kacang, kacang tanah, kelapa dan banyak lagi. Daripada gula, beberapa suri rumah meletakkan madu atau jem kegemaran mereka. Dalam resipi ini, saya menggunakan serbuk koko, dari mana gula-gula ternyata mempunyai rasa coklat. Rasa butterscotch tidak kaya dan tidak manis manis, tetapi tidak mengganggu, dengan rasa krim masam ringan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 560 kcal.
- Hidangan - 250 g
- Masa memasak - 30 minit untuk mendidih, ditambah masa untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Krim masam buatan sendiri - 250 ml
- Serbuk koko - 1 sudu besar
- Gula - 100 g
Memasak coklat dari krim masam:
1. Tuangkan krim masam ke dalam kuali atau periuk yang bersih dan kering dengan bahagian bawah tebal untuk mengelakkan makanan daripada terbakar.
2. Kemudian masukkan gula. Sekiranya anda menggunakan madu, tambahkan pada akhir memasak.
3. Letakkan kuali di atas dapur dan panaskan. Krim masam akan segera mencair dan memperoleh konsistensi cecair.
4. Kurangkan haba ke makanan sederhana dan reneh, kacau berterusan. Krim masam akan mendidih dan buih dengan gelembung akan terbentuk di permukaan.
5. Selepas 10-15 minit, jisim akan mula memperoleh naungan karamel ringan.
6. Pada tahap ini, masukkan serbuk koko. Anda juga boleh menggunakan coklat icing atau coklat cair. Tetapi produk ini harus digunakan pada akhir memasak, kerana apabila direbus, coklat menjadi pahit.
7. Kacau bahan dan terus masak hingga pekat. Tetapi ingat bahawa setelah mengeras, ia akan menjadi lebih tebal. Tahap mendidih makanan mempengaruhi konsistensi gula-gula. Sekiranya anda mahukan makanan yang lebih lembut, masaklah makanan tersebut dengan lebih sedikit masa, kira-kira 20 minit. Sekiranya anda lebih suka gula-gula keras seperti gula-gula keras, ia akan memakan masa 35-40 minit. Rata-rata waktu memasak adalah setengah jam, maka gula-gula akan menjadi agak padat dan tidak terlalu lembut.
8. Sediakan acuan. Ini boleh menjadi acuan silikon untuk muffin kecil, muffin, gula-gula, dll. Tuangkan jisim ke atasnya dan hantar makanan ke peti sejuk selama 2-3 jam untuk mengeras.
9. Apabila campuran menjadi pekat, angkat dari acuan dan hidangkan di pesta teh.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat toffee krim masam buatan sendiri.
[media =
