Makan tengah hari atau makan malam yang cepat dan lazat akan menjadi daging babi rebus dalam tomato. Semakin mudah hidangan disediakan, ternyata lebih sihat dan enak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Yang terbaik untuk daging hanyalah daging itu sendiri. Dan sekali lagi anda yakin akan hal ini apabila anda memasak daging babi dengan sos tomato. Ringkas, lembut, sedap! Walaupun, pada dasarnya, daging apa pun dapat direbus: daging sapi, daging lembu, ayam. Satu-satunya perbezaan adalah dalam kelajuan memasak: daging sapi lebih cepat, daging lembu lebih panjang, ayam paling sedikit. Walaupun, semakin lama daging rebus, lebih enak. Tetapi tidak kira jenis daging yang anda pilih, saya cadangkan menggunakannya dengan lapisan lemak, maka anda akan mendapat lebih banyak kuah, dan hidangan siap itu sendiri akan lebih lembut.
Saya cadangkan menggunakan perasa klasik: garam, lada hitam tanah, lavrushka dan biji lada. Namun, anda boleh menambah pala, cengkeh, halia, kulit oren secukupnya. Rahsia lain: daging hanya rempah semasa menggoreng. Ia harus masin apabila membiarkan jus di dalam kuali. Ini akan menjadikannya lembut dan tidak kering.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 168 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1.5 jam
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg
- Bawang - 1 pc.
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Paprika manis tanah - 1 sudu kecil
- Selasih kering - 1 sudu kecil
- Daun bay - 3 pcs.
- Biji lada - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak Rebus Babi dalam Tomato
1. Basuh, keringkan dan potong daging menjadi beberapa bahagian. Saya lebih suka potongan seperti stroganoff daging lembu - bentuk nipis dan memanjang. Tetapi anda boleh memotongnya sesuka hati.
Panaskan kuali dengan minyak dan masukkan setengah bahagian daging babi ke dalamnya untuk menggoreng, kerana ia harus diletakkan di dalam kuali tanpa menyentuh satu sama lain dalam satu lapisan. Kemudian ia akan menggoreng, dan jika tidak, ia akan mula mengukus dan mengeluarkan banyak jus, dari mana ia akan menjadi kering.
2. Goreng daging di atas api yang tinggi selama 5-7 minit, sehingga hanya merebus dengan kerak dan memperoleh warna keemasan. Setelah itu, segera pindahkan ke piring, dan masukkan bahagian seterusnya ke dalam kuali dan goreng dengan cara yang sama.
3. Kupas bawang, basuh, cincang dan letakkan di dalam kuali di mana daging digoreng. Lepaskan sehingga lutsinar.
4. Satukan daging dan bawang dalam kuali. Tuangkan pes tomato, kemangi, paprika tanah, lavrushka dan lada.
5. Kacau makanan, tambahkan sedikit air minuman, rebus dan reneh di bawah penutup dengan api kecil selama 45 minit. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sedikit wain, maka hidangannya akan menjadi lebih pedas.
6. Perasakan daging dengan garam 15 minit sebelum dimasak.
7. Rebus kentang tumbuk, spageti atau nasi untuk lauk, potong salad sayur segar dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging babi rebus dengan tomato.
