Hidangan kebangsaan budaya Mexico yang luar biasa adalah taco. Ia disediakan di setiap rumah Mexico. Saya cadangkan kita juga mencuba sesuatu yang baru dan mengetahui lebih lanjut mengenai masakan Amerika Latin.
Kandungan resipi:
- Rahsia membuat taco Mexico di rumah
- Cara membuat taco tepung gandum cincang
- Cara membuat taco: resipi klasik
- Cara membuat taco ayam
- Resipi video
Tradisi masakan Mexico dipelihara dengan teliti oleh orang Mexico moden. Ia berasal sejak lama dahulu, ketika orang Eropah mendarat di wilayah orang-orang Maya dan Aztec yang hebat. Hari ini, masakan kebangsaan berkait rapat dengan tradisi orang kuno ini. Dipercayai bahawa masakan Aztec menjadi keturunan sebenar masakan Mexico. Terima kasih kepada rasa yang tidak standard, cepat merebak ke seluruh dunia. Kami akan menumpukan ulasan ini kepada hidangan Mexico - taco. Kejutkan keluarga anda dengan masakan kontemporari yang unik yang mungkin tidak pernah mereka rasakan.
Rahsia membuat taco Mexico di rumah
Lebih tepat memanggil hidangan ini "taco", dan pada akhir "C" ia menyebut tentang jamak. Untuk memahami cara menyediakan hidangan ini dengan betul, anda perlu berkenalan dengan keunikan masakan Mexico. Rasa kebangsaan dapat dijumpai di setiap hidangan Mexico. Dan makanan ruji bagi setiap keluarga Mexico adalah jagung. Kepelbagaian varietasnya tidak mengikut skala. Biji jagung berwarna putih, oren, kuning, ungu dan hitam, bujur atau sempit. Mereka membakar tortilla, termasuk dan taco tepung jagung.
Secara tradisional, taco dibuat dengan tangan. Ini adalah proses yang sangat sukar dan memakan masa yang memerlukan kemahiran dan masa. Hidangannya adalah kek rata yang digulung sebelum digunakan. Mereka memakannya secara eksklusif dengan tangan mereka, tetapi orang asing boleh ditawarkan alat makan. Pelbagai tambalan dibentangkan dalam taco: keju, asparagus, sayur-sayuran, tahu, salmon, daging sapi, tuna, nanas, daging babi, paprika, kacang, chorizo, ayam, udang, alpukat, jagung, makanan laut, dll. Penyokong hidangan eksotik, kek itu diisi dengan spesies belalang, ulat dan larva semut.
Cara membuat taco tepung gandum cincang
Walaupun taco tradisional dibuat dari tepung jagung, dalam masakan moden kita, hidangan ini telah disesuaikan dengan selera Eropah. Dan banyak koki membakar taco dari tepung gandum.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 226 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Keju cheddar parut - 0,25 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lemak babi yang diproses - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - 1 sudu kecil
- Ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil
- Kacang Merah dalam tin - 200 g
- Lobak - 1 pc.
- Selada - 0.25 kepala kubis
- Pes tomato - 1 sudu kecil
- Daging lembu - 150 g
- Bawang - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan taco tepung gandum dengan daging cincang:
- Ayak tepung dan garam melalui ayak halus. Masukkan lemak dan gosok.
- Kacau 0,25 sudu besar. air suam dan uli hingga menjadi doh lembut yang homogen. Bentuk bola, tutup dengan kain panas yang lembap dan biarkan selama 10 minit.
- Bahagikan bola menjadi 6 bahagian dan gulung masing-masing menjadi kek nipis bulat.
- Panaskan kuali yang bersih dan kering dan goreng tortilla selama 30 saat di setiap sisi.
- Lipat kek siap di atas satu sama lain, bungkus dengan kerajang dan sisihkan.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran selama 3 minit.
- Masukkan daging cincang ke dalam loyang, tumbuk dengan garpu dan masak sehingga semua cecair telah menguap.
- Akhir sekali masukkan pes tomato, ketumbar, kacang kalengan, garam dan reneh selama 4 minit lagi.
- Kupas dan parut lobak merah.
- Basuh tomato dan potong menjadi kepingan nipis.
- Basuh selada dan potong halus.
- Letakkan kuih di atas loyang, sedikit dibengkokkan menjadi separuh. Hantar mereka bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 5 minit.
- Masukkan kacang, daging cincang ke dalam tortilla, taburkan dengan serutan keju dan letakkan wortel.
- Letakkan tomato dan selada di atas.
- Hidangkan taco panas.
Cara membuat taco: resipi klasik
Nikmati masakan Mexico yang enak dan lazat. Dengan sedikit usaha dan usaha, anda akan mendapat hasil yang sempurna - taco jagung dengan daging dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung yang digiling halus - 1 sudu besar.
- Minyak sayur - 1 sudu besar
- Tepung gandum - 2 sudu besar
- Air - 2/3 sudu besar.
- Garam - secubit
- Daging lembu - 250 g
- Tomato - 2 biji.
- Lada bel merah manis - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Pes tomato - 1 sudu besar
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Hijau (selada, dill, pasli, bulu bawang) - sekumpulan
- Perasa "Facita Mix" atau "Burrito Mix" - 1 sudu kecil.
Langkah demi langkah penyediaan taco mengikut resipi klasik:
- Kacau gandum dan tepung jagung dalam mangkuk. Masukkan garam, minyak, air dan kacau.
- Gunakan tangan anda untuk menggantikan doh elastik dan gulung menjadi 5 bola. Gulung masing-masing ke dalam kek bulat 2 mm.
- Goreng kuih dalam kuali kering di setiap sisi selama 2 minit sehingga gelembung kecil muncul.
- Bengkokkan kek yang sudah siap menjadi separuh, kerana setelah disejukkan, mereka akan sedikit kering.
- Untuk sos daging, letakkan daging cincang ke dalam kuali dan warnakan sedikit.
- Masukkan bawang cincang, garam dan goreng hingga separuh masak.
- Masukkan tomato yang telah dihiris ke dalam daging cincang separuh siap dan reneh selama 5 minit.
- Kemudian masukkan paprika dadu dan terus goreng selama 5 minit.
- Masukkan bawang putih cincang, perasa dan pes tomato. Kacau dan reneh selama 5 minit.
- Letakkan sos daging panas di atas tortilla. Taburkan dengan ramuan cincang, selada dan hidangkan panas di atasnya.
Cara membuat taco ayam
Taco ayam buatan sendiri memakan masa, tetapi berbaloi. Sandwic, seperti yang disebut di tanah airnya, akan menarik bagi semua pemakan.
Bahan-bahan:
- Susu - 6 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Tepung gandum - 150 g
- Tepung jagung - 100 g
- Mentega - 1 sudu besar
- Garam - secubit
- Kari - secubit
- Paprika manis tanah - secubit
- Cincang ayam - 300 g
- Krim masam - 2 sudu besar
- Cendawan - 2 sudu besar
- Bawang hijau - keldai bulu
- Daun kubis - 2 pcs.
- Keju chadder - 100 g
- Kaldu ayam - 50 ml
- Pes tomato - 1 sudu besar
Cara menyediakan taco ayam langkah demi langkah:
- Satukan susu, telur, dua jenis tepung, mentega dan sedikit garam. Kuli doh elastik dan bahagikannya kepada dua bahagian, masing-masing bentuk menjadi bola.
- Gulungkan doh untuk membentuk tortilla bulat.
- Panaskan kuali kering dan goreng kuih di kedua-dua belah selama 1.5 minit.
- Bengkokkan tortilla yang sudah siap dengan segera ke dalam cangkerang ketika sedang hangat.
- Masukkan kuah ayam, pes tomato, lada, garam ke dalam ayam cincang.
- Goreng semua dalam wajan, kacau sekali-sekala, sehingga semua cecair tersejat.
- Masukkan daun kubis ke dalam wafel yang telah disediakan dan masukkan daging cincang.
- Teratas dengan krim masam dan taburkan dengan bawang hijau cincang.
- Tuangkan saus tomat ke atas semua dan taburkan dengan keju parut.
Resipi video:
