Komposisi dan kandungan kalori lada ratunda. Sifat sayur-sayuran yang berguna dan berbahaya, resipi untuk penyediaannya. Fakta paling pelik mengenai gogoshar. Penting! Manfaat besar dari lada ratunda terletak pada kenyataan bahawa ia adalah salah satu sayur-sayuran rendah kalori. Itulah sebabnya penghuni kebun ini lebih relevan daripada sebelumnya dalam tempoh penurunan berat badan dan dalam diet terapi.
Memudaratkan dan kontraindikasi terhadap penggunaan lada ratunda
Buah kalengan dan goreng jauh lebih berbahaya daripada buah mentah. Dalam bentuk seperti itu, penyakit ini dapat menyebabkan keadaan yang memburuk dalam penyakit saluran gastrointestinal, masalah dengan ginjal dan pundi kencing, pada pesakit diabetes mellitus. Tidak ada pilihan yang pasti dapat dipilih untuk anak kecil, kerana sayurnya cukup pedas, walaupun mempunyai rasa manis. Penjagaan harus diambil untuk merawatnya dan wanita hamil, kerana mereka sangat rentan terhadap alergi terhadap bahan-bahan dalam komposisi.
Tidak disyorkan untuk menggunakan ratunda dalam jumlah besar dalam kes berikut:
- Melancarkan penyakit jantung koronari … Di sini, kontraindikasi berlaku untuk sayur-sayuran mentah dan kalengan dan goreng, rebus dan bakar.
- Keasidan perut meningkat … Dalam kes ini, ia boleh meningkat secara mendadak, yang meningkatkan risiko terkena ulser dan membuka pendarahan. Ini amat berbahaya jika anda memakan produk dengan perut kosong, dalam bentuk mentah, tanpa memakan apa-apa.
- Kolitis … Kupas lada merengsa, "menggaruk" mukosa usus, yang sudah meradang dengan penyakit seperti itu. Akibatnya, ini boleh menyebabkan sakit perut yang tajam, loya, dan sembelit.
- Keradangan di mulut … Kami bercakap mengenai sakit tekak atau stomatitis. Batasan tersebut harus diperkenalkan sekiranya berlaku pelanggaran integriti gusi. Sekiranya pendarahan dan luka mereka disebabkan oleh asid yang terdapat dalam produk, selaput lendir dapat dicubit dan dipanggang.
Walaupun kontraindikasi lada ratunda tidak membimbangkan anda, anda tidak boleh menyalahgunakan produk tersebut, kerana berlebihan boleh menyebabkan penapaian pada usus, kolik dan mual. Ini adalah makanan yang agak berat, yang memerlukan banyak masa untuk dicerna.
Resipi dengan lada ratunda
Sayuran harus dipotong dengan ketat sebelum digunakan, kerana "cepat habis". Dalam kes ini, rasa dan sifat separa berguna hilang. Untuk membuat kulit kasar lebih lembut, buah-buahan dapat direndam dalam air suam dengan soda selama 1-2 jam. Hanya kulitnya yang sesuai untuk dimakan, bijinya selalu dikeluarkan semasa pembersihan, dan ekornya dipotong.
Dengan lada ratunda, pengawetan yang sangat baik diperoleh dalam kombinasi dengan wortel, bawang dan sayur-sayuran lain. Ia digunakan untuk membuat salad, rebusan, pemadat. Ia mudah digoreng, menggelegak, merebus. Secara berasingan, perlu diperhatikan kemungkinan memanggangnya di panggangan.
Berikut adalah beberapa resipi untuk hidangan paling ringkas dan menarik:
- Rebus … Tuangkan air mendidih dan rendam 1 kg sayur asas ke dalam air. Kemudian kupasnya dan potong cincin. Masukkan wortel dan bawang dadu (2 setiap satu), kentang, potong (2), kacang polong segar (100 g) dan 2 tomato. Garam dan lada semua ini dan goreng dalam minyak. Seterusnya, masukkan jisim ke dalam periuk, tutup dengan air, garam dan lada, masukkan pulpa 3 ulas bawang putih dan didihkan dengan api kecil hingga lembut, kira-kira 30 minit. Rebusan mestilah berair dan lembut, tanpa zarah yang terbakar.
- Pengetinan … Basuh dan kupas biji (15 gogoshars), kemudian potong separuh dan biarkan selama 10 minit. Kemudian potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam periuk, masukkan bawang cincang (3 pcs.), Wortel (4 pcs.), Pulpa 3 ulas bawang putih. Tuangkan semua ini dengan air sehingga menutupi jisim, garam, lada dan gula secukupnya, tambahkan cuka (2 corks) dan didihkan selama satu jam. Pada masa ini, basuh dan sterilkan balang kaca dengan penutup logam - ia perlu diisi dengan gruel dan digulung. Akibatnya, ternyata sesuatu seperti lecho, yang boleh disajikan dengan kentang dan lauk lain.
- Memasukkan … Kupas ratunda (7-10 pcs.) Dari ekor dan biji tanpa dipotong separuh. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 1-2 jam. Sementara itu, sediakan pengisian, yang akan berfungsi sebagai campuran cendawan goreng (200 g), tomato (150 g) dan keju (200 g). Jangan lupa garam dan lada, perasakan dengan bawang putih. Seterusnya, isi lada dengan daging cincang, masukkan ke dalam periuk, masukkan, dan tuangkan kuah. Untuk melakukan ini, goreng dua lobak merah dan bawang parut, dibasahi dengan tomato. Rebus hidangan yang ditutup selama kira-kira satu jam.
- Lada bakar … Anda perlu mencuci, mengupas dan membahagikannya pada separuh memanjang (5 pcs.). Kemudian rebus 3 biji telur, gosokkannya dan keju yang diproses (2 biji.), Garam dan lada. Kemudian masukkan bawang hijau cincang dan dill (150g). Kemudian letakkan gogoshars di atas loyang yang disapu minyak sayur dan tahan di dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit.
- Salad … Pilihan yang paling popular dengan penambahan ratunda adalah bahasa Yunani. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu memotong feta, lebih baik kambing (80 g), bawang putih "Sterling" (1 pc.), Satu tomato merah jambu dan lada itu sendiri (kira-kira 3 biji.) Semua ini mesti dihiasi dengan cincin, kecuali keju (kiub) dan disusun dalam lapisan mengikut urutan yang ditunjukkan. Kemudian masukkan 30 g zaitun dan minyak zaitun, garam laut secukup rasa dan sedikit jus lemon.
- Pete … Rendam ayam dalam sos 3 jam sebelum memasak (150 ml susu + 10 g tarragon dan 50 ml mustard). Kemudian keringkan, potong kecil dan goreng dalam minyak jagung yang tidak halus. Kemudian masukkan 2 keping lada dan keju keras dadu ke dalam periuk. Garam dan lada semua ini. Letakkan bahan-bahan gabungan dalam roti rata setengah potong dan hiaskan dengan tangkai pasli.
- Kentang dengan lada … Rebus sayur-sayuran, dan kemudian garam dan lada, tambahkan bawang putih secukup rasa dan goreng hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran. Teratas dengan dill cincang dan krim masam. Ia dimakan suam bersama pelbagai salad (Yunani, sayur, daging).
Catatan! Anda juga boleh menggunakan lada dalam bentuk tulen, mentah jauh lebih sihat dan pada masa yang sama cukup lazat. Adalah disyorkan untuk memasak gruel dari itu menggunakan pengisar.
Fakta menarik mengenai lada ratunda
Lada mendapat nama "Gogoshar" kerana mempunyai bentuk bulat. Ini membuktikan bahawa di kalangan orang dia juga dikenali sebagai "kolobok".
Tidak seperti varieti konvensional, ratunda lebih sesuai untuk pemuliharaan dan pemadat. Ia memasak sedikit lebih cepat daripada "congeners" dan mempunyai rasa yang ketara. Aromanya juga lebih kuat, jadi cukup mudah untuk mengenalinya di antara "pesaing".
Fakta bahawa sayur-sayuran segar ditunjukkan oleh warnanya yang kaya. Sekiranya kulitnya berkilat, maka ini menunjukkan ketidakjujuran pengeluar atau pengedar - buahnya digosok dengan lilin untuk daya tarikan yang lebih besar. Ini juga membolehkan anda meningkatkan jangka hayat mereka. Penting juga agar pulpa sentiasa tebal dan lebat, dan ekornya elastik. Pengecutan lada tidak boleh diterima, ini adalah akibat penyimpanan produk jangka panjang.
Pada musim sejuk, hampir mustahil untuk menemukan sayur-sayuran seperti itu, kerana jarang ditanam di rumah hijau, dan tidak menguntungkan membawanya dari China, dan bahkan untuk waktu yang lama. Dalam perjalanan, ia cepat layu dan kelihatan tidak dapat dipasarkan. Oleh itu, paling kerap di rak kedai anda boleh menemui paprika biasa, yang hampir sama dengan rakan sejawatnya.
Cara memetik lada ratunda - tonton videonya:
Ini bukan untuk mengatakan bahawa resipi lada ratunda terdapat dalam pelbagai jenis dan entah bagaimana dapat mengejutkan atau "mengait", tetapi pasti patut dicuba untuk memasak hidangan dengan sayur ini. Walaupun tidak menjadi mahkota dan tidak menimbulkan banyak keseronokan, ia akan menambahkan pengalaman rasa yang kadang-kadang kurang untuk pakar masakan yang canggih!
