Dalam resipi ini saya akan memberitahu anda bagaimana membuat gulungan daging babi yang luar biasa - cantik dan meriah. Dan jika dimasak dengan betul, ia akan menjadi sangat enak dan boleh menggantikan ham atau sosej yang dibeli di atas meja perayaan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Saya berpendapat bahawa bagi banyak suri rumah, akan menjadi penemuan bahawa gulung yang enak boleh dibuat dari kulit babi, yang biasanya dipanggang. Pork knuckle roll adalah makanan daging sebenar yang akan menghiasi setiap acara perayaan, dan mengubah hari kerja biasa menjadi perayaan. Semua orang akan gembira kepadanya, kedua-dua tetamu berkumpul di meja perayaan, dan saudara-mara untuk makan malam keluarga. Pembuka selera disediakan dengan sederhana dan cepat. Mana-mana pakar masakan boleh membuatnya - semua yang anda perlukan adalah buku jari, keinginan dan sedikit masa! Perkara utama ialah memanggang daging terlebih dahulu dan membiarkannya di tempat sejuk. Kemudian betis akan berubah menjadi sangat berair dan enak sehingga hanya akan meleleh di mulut anda. Kelezatan seperti itu tidak akan disedari di meja mana pun, walaupun terdapat banyak lagi hidangan lazat di atasnya.
Hari ini saya akan memberikan resipi asas untuk membuat gulungan, dan kemudian anda boleh bereksperimen dengannya. Contohnya, masukkan cendawan goreng, prun, keju, telur dengan bawang, dll di dalamnya. Kemudian setiap kali anda akan mendapat gulungan dengan rasa baru. Satu gulungan lain yang baik ialah anda boleh memakannya untuk sarapan atau membuat sandwic untuk dibawa ke tempat kerja. Ia boleh dibawa ke jalan raya dan digunakan untuk membuat salad. Perkara utama adalah bahawa ia adalah produk semula jadi tanpa bahan pengawet dan bahan tambahan. Pada masa yang sama, pada harganya ternyata tidak lebih mahal daripada kedai, tetapi sebaliknya - ia lebih murah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 315 kkal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 2, 5 jam
Bahan-bahan:
- Pork knuckle - 1 pc.
- Kicap - 3 sudu besar
- Mustard - 1 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
- Pala tanah - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Membuat gulungan daging babi:
1. Kikis buku jari babi dengan span besi untuk menghilangkan tan hitam, jika ada, tentu saja. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Berhati-hati membuat potongan sepanjang, mencapai tulang, dan membuka cengkeraman. Kemudian potong daging dengan pisau, pisahkan dari tulang sehingga tulang anda dikeluarkan sepenuhnya.
2. Potong semua daging dari lapisan shank dengan teliti. Anda tidak boleh membuang tulang, tetapi biarkan untuk memasak kuahnya.
3. Lumurkan kulit babi dengan lapisan lemak dengan mustard dan tuangkan ke atas kicap. Musim dengan garam dan lada tanah. Kupas cengkih bawang putih, potong kecil dan letakkan di atas lapisan.
4. Letakkan daging yang anda potong di atas lemak babi.
5. Lapiskannya dengan mustard dan kicap juga. Musim dengan rempah, garam dan lada. Untuk rempah, anda boleh menggunakan pala tanah, serbuk halia, kemangi kering, ramuan Provencal, dll.
6. Gulung batang ke dalam gulungan dengan teliti dan betulkan dengan mengikatnya dengan benang (menjahit atau masakan). Ikat dengan baik di semua sisi untuk mengelakkan daging jatuh. Sama sahaja, anda akan membuang utas kemudian.
7. Letakkan gulungan di lengan panggang dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar produk untuk bakar selama 2 jam
8. Keluarkan batang yang sudah siap dari kuali, tetapi biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik di dalam beg. Apabila sejuk sepenuhnya, buka dari lengan dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Lebih mudah mengeluarkan benang dari pembuka selera sejuk, yang kemudiannya. Hidangkan gulungan yang sudah siap ke meja, buat potongan dan letakkan dengan indah di atas pinggan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat gulungan daging babi.
