Di mana anda boleh menemui bunga nasturtium, kandungan kalori dan komposisi. Sifat dan bahaya yang berguna semasa digunakan. Resipi makanan dan minuman. Fakta menarik dan keupayaan untuk tumbuh di iklim yang berbeza. Bunga nasturtium menyokong suasana hati yang baik bukan hanya kerana rasa asli yang menyenangkan, yang menggembirakan reseptor lidah, tetapi juga kerana sifat penyembuhannya. Pengenalan menu harian menormalkan fungsi sistem saraf, yang menghalang perkembangan kemurungan. Di samping itu, wanita yang menyuntikkan perbungaan ke dalam kosmetik - topeng, dapat membanggakan kulit yang halus dan sihat.
Kontraindikasi dan bahaya bunga nasturtium
Bunga nasturtium tergolong dalam produk sokogonny: mereka merangsang aktiviti enzimatik perut, pundi hempedu dan pankreas, meningkatkan beban pada saluran pencernaan. Jangan gunakan produk ini untuk pankreatitis, ulser perut, gastritis erosif, cirit-birit kronik.
Kerosakan bunga nasturtium pada inti disebabkan oleh asid erucik, yang juga terkandung dalam komposisi. Ia mengganggu kerja otot jantung, meningkatkan kemungkinan serangan jantung dan strok.
Anda tidak boleh memasukkan kelopak cerah ke dalam resipi:
- Dengan stomatitis - kerengsaan mukosa mulut meningkat;
- Dengan penyakit batu empedu - agar tidak memprovokasi pelepasan batu ke saluran empedu;
- Dengan pedih ulu hati yang kerap, penyakit refluks boleh berkembang;
- Semasa mengandung dan menyusui - agar tidak mencetuskan perkembangan reaksi alergi. Dalam kes pertama, pada wanita kerana reaksi hipertrofik badan dalam keadaan khas, pada yang kedua - pada bayi.
Tidak perlu memperkenalkan rasa baru kepada anak-anak kecil. Usus bayi di bawah 3 tahun belum bersedia untuk memenuhi produk baru; tidak ada cukup mikroorganisma bermanfaat di dalamnya agar semua nutrien dapat diserap sepenuhnya. Terlalu banyak risiko - cirit-birit mungkin muncul, yang akan menjadi sukar untuk disingkirkan.
Bagaimana bunga nasturtium digunakan dalam memasak
Koki menambah perbungaan yang cerah pada salad mentah, memasukkannya dengan pelbagai isian, memaksa mereka dengan pelbagai minuman dan sos musim. Mereka dapat mempelbagaikan diet anda sendiri, meningkatkan kesihatan anda dan menikmati makanan anda - warna kelopak yang kaya digunakan untuk menghias pinggan. Produk herba ditambahkan ke daging cincang dan pencuci mulut.
Anda tidak perlu memikirkan bagaimana bunga nasturtium dimakan. Perbungaan akan menambahkan rasa baru pada hidangan klasik - vinaigrette, pasta atau salad musim panas.
Dalam pemakanan makanan, bahan tambahan seperti itu sangat berharga: terima kasih, proses metabolik dipercepat, lapisan lemak larut.
Minuman dengan kelopak meningkatkan nada badan, membantu mengatasi selsema semasa musim wabak dan menghilangkan dahaga.
Resipi bunga nasturtium
Perbungaan dapat ditambahkan bukan hanya pada resipi musim panas, tetapi juga untuk menikmati rasa pedas-pahit-manis kegemaran anda sepanjang tahun. Sebaiknya beku sayur - semua khasiat bermanfaat akan dipelihara, dan kelopaknya tetap sama cerah.
Resipi dengan bunga nasturtium:
- Minyak pedas … Perbungaan dicincang halus, dicampurkan dengan mentega dan jus lemon ditambah. Bahagian dan warna tidak penting. Perkara utama adalah mendapatkan konsistensi yang menyerupai struktur doh yang tebal dan homogen. Kemudian tablet petunjuk kecil dibentuk, dibekukan di dalam peti sejuk beku. Pada masa akan datang, anda boleh mengolesnya pada roti, menambah kentang tumbuk atau bubur.
- Salad musim panas … 200 g lobak, 80 g bunga nasturtium, beberapa biji bawang hijau. Berpakaian dengan mayonis atau minyak zaitun dengan serbuk mustard. Pilihan lain: bukannya lobak - timun segar, tambahan 1-2 telur rebus.
- Salad kacang … Parut dua tomato berdaging, potong timun segar. Pembalut salad: kisar 2 sudu campuran kacang - walnut dan kacang mete, atau kacang pinus dengan hazelnut, campurkan dengan madu dan minyak sayuran hingga pasty.
- Perasa pedas … Campurkan tunas, bawang putih yang dihancurkan dan kismis merah pada bahagian yang sama. Disimpan di dalam peti sejuk, digunakan sebagai sos untuk ikan dan daging.
- Putik acar … Mereka memilih tunas yang tidak tertiup yang masih hijau. Mereka dibasuh dan dibentangkan dalam satu lapisan pada tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Perapan dimasak: untuk 1 liter air, satu sudu garam dan gula, 2 kacang polong dan cengkih, 1 daun bay. Apabila pengasam mendidih, 3 sudu cuka wain 9% dicurahkan ke dalamnya. Balang diisi rapat dengan tunas (anda tidak perlu melakukan pra-sterilisasi), dituangkan dengan perapan panas dan segera digulung dengan penutup. Dalam bentuk acar, bunga nasturtium ditambahkan ke hidangan - ikan dan daging.
- Tomato yang disumbat … Potong tomato berdaging segar separuh dan angkat bahagian tengahnya. Dalam mangkuk pengisar, sebarkan dalam jumlah yang sama: bit rebus, inti tomato, acar, kacang hijau - anda boleh segar (gula) atau dalam tin. Campurkan semuanya dan masukkan sedikit mentega. Isi tomato dengan pengisian, gris dengan mayonis di atas.
Resipi minuman bunga nasturtium
Berdasarkan perbungaan, anda boleh menyediakan bukan sahaja hidangan, tetapi juga minuman. Resipi popular:
- Teh … Tunas dikoyak sebelum dibuka, dikeringkan pada suhu bilik di kawasan berventilasi, menyebar dalam 1 lapisan. Anda tidak perlu membalikkannya. Kemudian dibancuh dengan air mendidih.
- Mencurah … Tunas kering digiling menjadi serbuk dan ditambahkan ke dalam minuman berry buatan sendiri 3-4 hari sebelum mungkin dirasakan dalam nisbah 1 sudu hingga 1 liter.
- Cuka bunga … Perbungaan segar digunakan. 100 g putik bunga dituangkan ke dalam 0,5 liter cuka licorice 9%, dituangkan ke dalam botol 2 kacang polong dan lada hitam, 1 cengkih, 1 gigi bawang putih yang dihancurkan dan setengah bawang merah. Tegaskan 12 hari di tempat yang gelap pada suhu bilik, kemudian pindahkan cecair. Digunakan sebagai tambahan hidangan daging berlemak dan ikan.
- Koktel malam … 40 g akar lobak digosokkan pada parutan, tambahkan 100 g tunas yang belum dibuka, kacau. Tuang 2 liter air sejuk rebus ke dalam bekas yang boleh ditutup rapat dengan penutup, tuangkan sedikit lebih dari setengah gelas gula. Tapis selepas 12 jam. Simpan dalam peti sejuk.
Fakta menarik mengenai bunga nasturtium
Nama "Capuchin" diberikan kepada nasturtium untuk menghormati para bhikkhu. Di kota Sintro, Portugis, sebuah biara Ordo Capuchin didirikan, yang anggotanya memakai tudung-tudung menyerupai bunga nasturtium.
Tetapi nama botani tumbuhan "diperoleh" kerana warna kelopak terang yang kaya. Karl Linnaeus memberikan nama Tropaeolum untuk menghormati tiang kemenangan di mana para pahlawan Rom menggantungkan helmet musuh mereka, berlumuran darah. Benih bunga terang diambil dari Amerika bukan oleh penakluk, seperti kebanyakan rempah dan perasa, tetapi oleh pedagang. Oleh itu, kilang itu datang ke Eropah dari India. Di sana ia mendapat populariti yang sangat besar. Bunga-bunga terang telah menggantikan safron yang tidak sedap - ramuan masakan nasional yang sangat diperlukan.
Bunga nasturtium yang besar, yang mekar pada tanaman negara tropika, diserbuki bukan oleh serangga, tetapi oleh burung kolibri. Nektar mereka adalah makanan untuk burung-burung kecil yang berwarna terang ini.
Semasa berbunga nasturtium, setiap tanaman yang ditanam di sebelah taman bunga dilindungi dari kubis, kutu daun, lalat putih dan bahkan kumbang Colorado. Mereka takut dengan bau yang menyengat. Juga, kawasan kejiranan seperti ini melindungi dari banyak penyakit.
Claude Monet, seorang seniman Perancis, lebih suka warna terang - hampir semua plot peribadinya ditanam dengan nasturtium.
Pembungaan bermula pada bulan Mei dan berakhir pada akhir musim luruh. Anda boleh memilih varietas sehingga katil bunga menggembirakan mata selama ini. Nasturtium yang paling popular:
- Galas perisai - dengan pucuk empat meter, dengan bunga merah dan kuning, "Lucifer";
- Kecil - dengan batang pendek, tidak lebih dari 35 cm, merah, oren, kuning, dengan sorotan dan jalur pada kelopak, "Black Velvet", "Cherry Rose";
- Tiroid - daun tebal dan besar hingga 2.5 m, "Ladybug", "King Theodore";
- Liana (Canary) - liana dengan bunga kecil pelbagai warna.
Kerja-kerja mengusahakan varieti baru berterusan hingga hari ini. Anda boleh menanamnya di plot peribadi, di rumput, di taman musim sejuk dan di ambang tingkap anda sendiri. Tumbuhan ini sangat bersahaja sehingga cukup untuk menyediakan penyiraman yang stabil untuk pertumbuhan dan berbunga.
Tonton video mengenai bunga nasturtium:
Bagi mereka yang ingin mengejutkan tetamu dengan hidangan yang lazat, disarankan menanam benih terlebih dahulu dalam cawan gambut, dan hanya kemudian memindahkannya ke tempat pertumbuhan kekal - ke tempat tidur bunga atau pot bunga. Ini akan membantu mencegah kerosakan akar semasa pemindahan dan menanam bunga yang cantik dan enak dengan cepat.
