Bakso adalah hidangan rumah biasa di banyak negara di dunia. Mari masak bebola daging dalam versi tradisional Jerman - klop dalam tomato. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak produk baru muncul di rak kedai, dan dalam masakan terdapat banyak nama baru untuk resipi yang tidak pernah didengar oleh orang di zaman Soviet. Klops adalah hidangan Jerman yang sangat popular di Eropah. Rasanya sedap, berkhasiat dan rendah kalori. Ia boleh dijadikan makanan kedua untuk makan tengah hari atau sebagai makanan utama untuk makan malam. Mereka sesuai dengan lauk biasa: nasi, kentang tumbuk, spaghetti, couscous.
Mereka adalah klop - bebola daging dalam sos yang memerlukan perhatian khusus. Walau bagaimanapun, selalunya sukar untuk membezakan bebola daging dari produk serupa seperti bebola daging Sweden, bebola sicilia dengan nasi, kroket, falafel, korokke … Perbezaan mereka dalam kaedah penyediaan, komposisi daging cincang dan hampir selalu, bakso mengandungi pengisian: nasi, bijirin, bawang, roti yang direndam … Sepertinya bebola daging cincang rebus dalam sos. Tidak ada yang mewah, tetapi mereka selalu sedap. Dalam banyak masakan dunia, bebola daging adalah salah satu hidangan utama.
Klop disediakan dengan cepat. Walaupun setelah seharian sukar, persiapan mereka tidak memerlukan banyak masa. Perkara utama adalah mencairkan daging terlebih dahulu. Dalam versi klasik, klop dibuat dalam sos béchamel. Tetapi sekarang percubaan dapat dilakukan, dan mereka disediakan dalam sos tomato, jus atau pasta. Saya menawarkan resipi langkah demi langkah dengan foto memasak klop dalam tomato.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 143 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Daging - 500 g
- Bawang - 1 pc.
- Caper - 30 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Krim masam - 2 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Semolina - 2 sudu besar
- Bawang putih - 1 ulas
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak klop dalam tomato, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, kupas filem, potong lemak berlebihan dan putar melalui penggiling daging dengan rak wayar sederhana.
2. Kupas bawang, basuh dan putar melalui penggiling daging. Kupas bawang dan masukkan penekan.
3. Tuangkan semolina ke dalam daging cincang. Masukkan garam, caper dan lada hitam.
4. Kacau daging cincang sehingga semua makanan diedarkan secara merata. Kemudian ambil dengan tangan anda, angkat dan buang semula ke dalam pinggan. Ulangi proses ini beberapa kali untuk melepaskan gluten dari daging. Ini akan membantu bebola daging bertahan dengan baik dan tidak akan pecah di kuali.
Biarkan daging cincang selama 15 minit untuk membiarkan semolina membengkak dan bertambah besar. Sekiranya anda mula menggoreng bebola daging dengan segera, maka kerepek dalam produk siap boleh menggigit gigi dengan tidak menyenangkan.
5. Cairkan minyak dalam kuali. Basahkan tangan anda dengan air untuk mengelakkan daging cincang melekat pada mereka dan membentuk bebola daging bersaiz sederhana.
6. Goreng pada api sederhana hingga coklat keemasan di semua sisi.
7. Kacau pes tomato dengan krim masam. Rasa dan masukkan garam dan lada hitam jika perlu. Tuangkan sos tomato ke atas bebola daging.
8. Setelah mendidih, reneh bebola daging dengan api kecil di bawah serbuk yang ditutup selama 20-30 minit. Hidangkan klop siap dalam sos tomato panas, baru dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak klop Königsberg.
