Pilihan resipi untuk membuat kompot yang lazat untuk hari musim panas di rumah. Apa dan bagaimana menyediakan kompot musim panas dengan betul. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Tidak ada yang dapat menghilangkan dahaga anda dalam musim panas seperti buah dan buah beri yang sejuk. Tidak ada jus yang dibeli di kedai yang mengalahkan kompot buatan sendiri yang baru diseduh. Aroma yang kuat, harum, rasa manis dan masam yang menyenangkan … mereka akan menaklukkan semua orang tanpa kecuali. Minuman yang menyegarkan ini bukan sahaja dapat memuaskan dahaga anda pada musim panas yang panas, tetapi juga memberikan kesenangan yang menyenangkan bagi orang dewasa dan kanak-kanak. Bahan ini menawarkan resipi TOP-10 untuk kompot musim panas, serta semua kehalusan yang harus anda perhatikan ketika menyediakan minuman.
Petua memasak dan kehalusan
- Kompot dalam masakan Rusia adalah minuman yang dibuat dari buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran yang direbus di dalam air dengan gula tambahan. Tidak seperti masakan Eropah, di mana kompot lebih merupakan pencuci mulut buah dalam sirap pekat.
- Untuk menjadikan kompot itu enak, penting untuk menggunakan air berkualiti tinggi, mata air atau ditapis.
- Campuran buah dan beri boleh segar atau beku. Buah kering sering digunakan dalam minuman. Secara berasingan, perlu menyoroti uzvars - kompot, yang mana madu ditambahkan.
- Potong buah menjadi kepingan yang sama sehingga mereka mengeluarkan jus secara merata. Potong buah keras menjadi kepingan kecil, lembut - menjadi buah besar, dan masukkan buah beri keseluruhan.
- Buah persim, delima, quince dan pisang tidak sesuai untuk kompot.
- Sekiranya menggunakan buah-buahan manis, seimbangkan rasa dengan buah masam seperti lemon, cranberry, currant.
- Campuran beku tidak perlu dicairkan. Masukkannya dan buah kering ke dalam air sejuk, kerana mereka memerlukan masa untuk mencair atau membengkak. Masukkan buah dan beri segar ke dalam air mendidih sahaja. Mereka memerlukan suhu tinggi untuk membuat mereka mengeluarkan jus dan semua sifat vitamin yang bermanfaat tanpa memusnahkannya.
- Gunakan gula sebagai pemanis: putih, coklat, buah, tebu. Rasa minuman akan sedikit berbeza setiap kali. Anda boleh menggantinya dengan madu, tetapi masukkan ke dalam minuman penyejuk. Ia akan menjadi lebih harum dan lebih sihat. Selain gula, anda boleh mendapatkan rasa manis menggunakan jem atau jem.
- Jumlah rasa manis bergantung kepada keasidan buah atau beri. Nisbah standard gula ke air adalah 1: 2. Rata-rata, 1 liter air - 0,5 sudu besar. Sahara.
- Untuk rasa dan aroma kompot, tambahkan rempah seminit sebelum kesediaan: kayu manis, cengkeh, balsem lemon, halia, allspice, pudina, pala, vanila. Jus wain dan buah sering dituangkan ke dalam kompot, kulit lemon dan kelopak mawar ditambah. Masukkan semangat semasa memasak dan angkat setelah menyejukkan minuman.
- Sejumput garam kasar akan lebih baik menunjukkan aroma buah-buahan dan rempah-rempah di kompot.
- Masa memasak bergantung pada buah. Buah keras dimasak selama 10-20 minit, buah lembut - 5-10 minit. Mustahil untuk memasak kompot terlalu lama, jika tidak, buah akan kehilangan warna, bentuk, rasa dan vitamin.
- Untuk menyimpan lebih banyak nutrien dalam minuman, bawa kompot ke dalam mendidih sahaja, angkat dari api dan biarkan mendidih.
- Sekiranya anda ingin mengekalkan vitamin dalam minuman sebanyak mungkin, tuangkan buah-buahan dan buah beri dengan sirap ke dalam termos dan biarkan selama 10 jam.
- Vitamin dijaga dengan lebih baik jika anda menambah secubit asid sitrik ke dalam air mendidih.
- Lebih baik minum kompot sejuk, kerana menyejukkan badan, ia memperoleh rasa yang lebih kaya.
- Minuman itu disimpan pada suhu 2 hingga 14 darjah selama beberapa hari. Ia boleh dibekukan di dalam peti sejuk, di mana ia akan disimpan selama kira-kira sebulan.
- Penting untuk mana-mana kompot musim panas dapat dipelihara dengan menuainya untuk musim sejuk.
- Anda boleh menyediakan minuman bukan sahaja di atas kompor, tetapi juga di dalam multicooker menggunakan mod "rebusan" atau "sup".
Kompot Blueberry dan strawberi
Kompot strawberi dan blueberry musim panas yang harum dan cerah akan menjadi tambahan vitamin yang lazat untuk makan tengah hari keluarga dan makan malam perayaan. Anda boleh meminumnya sejuk dan panas dan bukannya teh.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 126 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Air - 1 l
- Blueberry - 350 g
- Stroberi - 350 g
- Gula - 200 g atau secukup rasa
- Melissa - 2 tangkai
Memasak kompot blueberry dan strawberi:
- Basuh strawberi dan keluarkan tangkai hijau.
- Basuh blueberry.
- Tuangkan gula ke dalam periuk dan tuangkan air. Didihkan sirap sehingga mendidih.
- Masukkan beri ke dalam air manis mendidih dan didihkan dengan api sederhana. Rebus selama 2 minit.
- Masukkan tangkai balsem lemon yang telah dibasuh dan matikan api.
- Biarkan minuman itu dimasukkan selama 5 jam.
Kompot ceri-aprikot
Kompot penyegar aprikot ceri yang sihat dan enak dengan penambahan pudina aromatik. Kompot wangi dan cerah akan sentiasa berguna pada hari musim panas yang panas.
Bahan-bahan:
- Air - 3 l
- Ceri segar - 400 g
- Aprikot - 200 g
- Persik - 100 g
- Kupas sitrus - 10 g
- Gula - 400 g atau secukup rasa
Kompot ceri-aprikot memasak:
- Bilas semua buah dengan baik.
- Potong aprikot dan pic separuh dan angkat lubang. Potong buah menjadi 4 bahagian.
- Sekiranya ceri dengan ekor hijau, kemudian angkat. Jangan buang tulang.
- Tuangkan air sejuk ke dalam periuk, masukkan gula dan hantar periuk ke dapur. Didihkan dengan api kecil.
- Celupkan buah-buahan ke dalam sirap mendidih, rebus lagi dan segera keluarkan minuman dari panas.
- Masukkan semangat lemon atau oren.
- Tutup kuali dengan penutup, biarkan sejuk dan masukkan sekurang-kurangnya 5-6 jam.
Chokeberry dan kompot ceri
Vitamin ceri musim panas dan kompot abu gunung dengan aroma yang luar biasa. Chokeberry dihargai kerana komposisi vitamin dan sifat perubatannya. Dan dalam kombinasi dengan ceri, buah beri akan memperoleh rasa yang indah dan warna ruby yang kaya.
Bahan-bahan:
- Air - 1 l
- Chokeberry - 250 g
- Ceri - 150 g
- Gula - 200 g atau secukup rasa
- Zaitun lemon - 10 g
Penyediaan kompot chokeberry dan ceri:
- Susun beri segar, urutkan yang manja, dan bilas dengan air yang mengalir.
- Koyakkan batang hijau dari ceri.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan didihkan.
- Masukkan buah beri ke dalam sirap mendidih dan didihkan lagi.
- Keluarkan loyang dari api dengan segera.
- Masukkan pita zaitun lemon ke dalam periuk, tutup dengan penutup dan biarkan hingga meresap selama 10 jam.
Kompot pir dan epal
Kompot musim panas yang diperbuat daripada epal dan pir adalah minuman yang paling biasa dan biasa. Ia direbus dari buah segar, beku dan kering. Kompot yang menyegarkan ini akan dihargai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Kayu manis tambahan akan menjadikan minuman lebih aromatik dan kaya dengan rasa.
Bahan-bahan:
- Air - 1 l
- Pir segar - 250 g
- Epal segar - 250 g
- Kayu manis - 1 batang
- Gula - 200 g atau secukup rasa
- Jus lemon - dari 0.5 lemon
- Pudina - 2 tangkai
Kompot pir dan epal memasak:
- Basuh epal dan pir, inti dengan biji dan potong 4-6 keping, bergantung pada ukurannya.
- Tuangkan gula ke dalam periuk, tambahkan kayu manis dan tuangkan air. Didihkan semuanya.
- Celupkan buah-buahan ke dalam air mendidih, didihkan lagi dan masak hingga lembut, kira-kira 10 minit.
- Seminit sebelum akhir memasak, turunkan pudina pudina dan matikan api.
- Basuh lemon, perah jusnya dan segera tuangkan ke dalam kompot. Pastikan biji lemon tidak jatuh.
- Kacau dan biarkan selama beberapa jam.
Kompot dengan strawberi dan bunga lawang
Kompot musim panas, cerah dan menyelerakan dari strawberi berair dan rhubarb segar. Minuman buatan sendiri ternyata sangat aromatik, cukup manis dan dengan rasa yang enak yang diberikan oleh rhubarb.
Bahan-bahan:
- Air - 3.5 l
- Rhubarb - 5 batang
- Stroberi - 500 g
- Gula - 6 sudu besar atau secukup rasa
- Pudina - sekumpulan kecil
Kompot memasak dengan strawberi dan bunga lawang:
- Basuh rhubarb, kupas batangnya dan potong kecil.
- Basuh strawberi, angkat tangkai hijau dan potong dua tahun besar, dan biarkan yang kecil tetap utuh.
- Rebus air di dalam periuk dan masukkan cincang padi.
- Masukkan gula dan masak dengan api sederhana selama 3-5 minit.
- Kemudian masukkan strawberi dan masak selama 2 minit lagi.
- Matikan api, masukkan daun pudina yang telah dibasuh, tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama 2-3 jam.
Kompot Ranetki, lingonberry dan blueberry
Kompot musim panas dari epal Ranetka yang sedikit tart dan masam diperkaya dengan mineral dan vitamin. Selepas rawatan haba dan infusi, banyak nutrien bermanfaat disimpan di dalamnya.
Bahan-bahan:
- Epal Ranetka - 150 g
- Lingonberry - 50 g
- Blueberry - 50 g
- Air - 2 l
- Gula - 50 g
Kompot memasak dari ranetki, lingonberry dan blueberry:
- Bilas lingonberi dan blueberry, urutkan dan buang yang manja. Koyakkan juga daunnya.
- Basuh epal dan angkat ekornya.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula secukupnya dan masukkan api.
- Didihkan dan celupkan ranetki berry liar ke dalam air mendidih.
- Didihkan lagi dan masak selama 2-3 minit.
- Matikan api, tutup periuk dan biarkan hingga meresap selama 2 jam.
Kompot aprikot musim panas
Kompot aprikot yang lazat dari buah-buahan segar. Minumannya ringan dan elegan, beraroma dan sihat. Hidangkan sejuk untuk makan tengah hari, minum petang, atau makan malam dengan biskut dan pastri.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 200 g
- Sloe - 200 g
- Gula - 100 g
- Air - 2 l
Kompot aprikot musim panas memasak:
- Basuh aprikot dan buang bijinya.
- Basuh duri.
- Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas kompor dan didihkan.
- Masukkan aprikot dan duri ke dalam periuk.
- Didihkan dan didihkan selama 20-25 minit.
- Tuangkan gula ke dalam kuah buah secukup rasa dan kacau.
- Sejukkan komprik aprikot dan sloe yang sudah siap dan mulakan rasa.
Kompot pic dan epal
Kompot peach musim panas sangat aromatik dengan duet dengan epal manis dan masam, kesegaran lemon dan pudina. Pada musim panas, ia akan menghilangkan dahaga anda dan menggantikan minuman berkarbonat yang berbahaya.
Bahan-bahan:
- Persik - 1 kg
- Epal masam - 3-4 pcs.
- Lemon - 1 pc.
- Gula - 1, 5 sudu besar.
- Kayu manis - 1 batang
- Air - 2 l
- Pudina - 2 tangkai
Kompot peach dan epal memasak:
- Basuh lemon dengan berus dan kupas kulitnya dengan pita menggunakan pisau pengupas.
- Perah jus keluar dari pulpa lemon.
- Masukkan semangat ke dalam periuk, tutup dengan gula dan biarkan selama 20 minit.
- Tuangkan dalam air sejuk dan didihkan.
- Basuh pic dan epal, potong menjadi 4 keping dan angkat biji.
- Masukkan pic dan epal ke dalam sirap mendidih dan rebus lagi.
- Segera angkat loyang dari api, tuangkan jus lemon dan masukkan daun pudina yang telah dibasuh.
- Tutup periuk dengan penutup dan sejukkan minuman sepenuhnya.
Kompot currant dan gooseberry
Kompot musim panas yang lazat dan vitamin dari gooseberry dan currant merah. Minumannya tidak bergula, dengan rasa masam manis yang kaya. Ia sangat sesuai untuk menghidangkan sejuk.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 kg
- Kismis merah - 1/2 kg
- Gula - 300 g
- Air - 2.5 l
- Pudina - 4 tangkai
Memasak kismis merah musim panas dan kompos gooseberry:
- Urutkan gooseberry dan currant, menyusun beri manja, dan basuh.
- Tuangkan beri ke dalam periuk, masukkan gula dan tuangkan air mendidih ke atas.
- Rebus isi periuk sehingga mendidih dan masak selama 5 minit.
- Keluarkan loyang dari api dan turunkan daun pudina.
- Biarkan kompot untuk meresap di bawah penutup selama 40 minit dan tapiskan melalui ayak halus.
Kompot mulberry
Kompot mulberry dengan rasa manis dan masam yang menyenangkan dan aroma buah beri yang halus. Ia adalah penghilang dahaga yang sangat baik. Dan untuk memberi minuman rasa lebih menarik, anda boleh menambah beberapa daun pudina atau balsem lemon.
Bahan-bahan:
- Air - 1.5 l
- Gula - 200 g
- Mulberry - 500 g
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil
Kompot mulberry memasak:
- Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan.
- Masukkan gula dan rebus selama 3-4 minit.
- Urutkan murbei, keluarkan beri yang manja, dan bilas dengan lembut.
- Hantar buah beri ke dalam periuk dengan sirap mendidih dan setelah mendidih lagi, didihkan dengan api kecil selama 10 minit.
- Matikan api, masukkan asam sitrat ke dalam periuk dan kacau.
- Tutup periuk dengan penutup dan sejukkan kompot hingga suhu bilik.
- Kemudian tapiskan minuman melalui ayak halus.
