Resipi langkah demi langkah dengan foto memasak telur goreng dalam lemak babi dengan bawang di rumah. Makanan yang berkhasiat dan memuaskan untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Resipi video.
Telur hancur adalah hidangan paling mudah dan cepat untuk disediakan. Ia sangat sedap, begitu banyak orang menyukainya. Sedap, sedap, cepat, sederhana dan sihat. Hidangan yang cukup biasa ini mempunyai banyak pilihan memasak dan menghidangkan. Pilihan paling mudah adalah dengan menggoreng sebilangan telur (semula jadi) dalam minyak sayuran. Tetapi anda boleh menjadikan makanan anda lebih enak dan berkhasiat. Sebagai contoh, gabungkan telur goreng dengan produk daging, kentang, bawang hijau, tomato segar, kacang polong, bayam, zucchini, tauge Brussels atau kembang kol, serta produk lain.
Tetapi hari ini saya mempunyai telur goreng yang sedap dan senang dimasak di atas lemak babi dengan bawang untuk sarapan. Sudah tentu, hidangan seperti itu bukan makanan, tetapi kadang-kadang anda boleh memanjakan diri. Terutama telur orak seperti itu akan menarik bagi separuh lelaki, dan juga membantu mereka yang hidup dalam irama gila, yang kadang-kadang tidak mempunyai waktu untuk makan malam, atau hanya tidak mempunyai kekuatan dan tenaga untuk memasak makanan yang enak. Catatan yang serupa sudah ada di laman web ini, tetapi seperti yang mereka katakan, pengulangan adalah ibu pembelajaran. Dan hidangan bujang yang tulus dan tulen itu tidak menjadi dosa untuk diulang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 195 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Lard - 50 g untuk menggoreng
- Telur - 2 biji.
- Bawang - 1-2 biji. bergantung pada ukuran
- Garam - secubit atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak telur goreng dalam lemak babi dengan bawang:
1. Potong daging ke dalam kepingan nipis, kiub, helai, kepingan atau bentuk lain yang sesuai.
Saya biasanya mempunyai lemak babi, tetapi anda boleh mengambil sepotong dengan lapisan daging atau daging bacon. Untuk telur hancur, ambil lemak babi segar dan masin. Sekiranya anda menggunakan bacon segar untuk hidangan, kemudian masin telur semasa menggoreng. Sekiranya masin, maka goreng sahaja tanpa garam tambahan.
2. Ambil kuali, lebih baik dibahagi-bahagikan, sehingga anda boleh menyajikan hidangan siap di dalamnya. Sebarang kuali sesuai untuk menggoreng. Tetapi lebih mudah menggoreng dalam kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal atau dengan lapisan yang tidak melekat.
Hantar daging cincang ke kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, masukkan ke dalam satu lapisan.
3. Hidupkan api sederhana dan panaskan lemak babi selama 5 minit sehingga coklat keemasan. Sekiranya anda mahu daging itu tinggal di dalam telur, kemudian bawa ke coklat keemasan muda. Sekiranya anda merancang untuk mengeluarkan dari kuali, cairkan seberapa banyak yang mungkin sehingga serpihan terbentuk, yang kemudian kumpulkan dengan sudu dan angkat dari kuali.
Kacau kepingan daging secara berkala semasa menggoreng. Sekiranya anda menggunakan lemak babi segar, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Sekiranya anda menggunakan asin, maka anda tidak perlu garam, tetapi hanya menggorengnya. Harus ada cukup lemak di kuali. Anda biasanya tidak perlu lagi menambahkan lemak ke dalam kuali. Mana-mana lemak mencair dengan baik dan jumlah lemak yang mencukupi terbentuk di dalam kuali.
4. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bawang menjadi cincin nipis atau separuh cincin. Untuk mengelakkan mata anda menyiram semasa memotong, ambil mentol dari peti sejuk, kerana bawang sejuk cenderung menyebabkan air mata. Anda juga boleh membasahi pisau dan permukaan kerja dengan air sejuk.
Anda boleh mengubah jumlah bawang mengikut keinginan anda.
Tidak hanya bawang kuning biasa yang sesuai untuk menggoreng. Anda juga boleh mengambil bahagian bawang putih, bawang merah atau putih. Bawang hijau tidak mungkin dibawa ke warna keemasan dan rasa yang diinginkan. Oleh itu, tidak digalakkan menggorengnya.
5. Hantar bawang cincang ke wajan dengan daging cair.
6. Selepas beberapa saat, ia akan menjadi hampir telus. Ini bermaksud bahawa perlu untuk mencegahnya. Rahsia utama memanggang bawang dengan betul adalah kacau secara berkala. Ia memasak dengan cepat, jadi anda dapat mengesan tahap kesediaan.
Goreng bawang dengan api sederhana agar lembut dan tidak berperisa. Bawang goreng yang betul akan memperoleh warna keemasan yang menyenangkan, dan bukan penampilan yang membakar, aroma lezat, kelembutan dan rasa yang sedikit manis.
Sekiranya menggunakan bacon segar, musim bawang dengan garam pada akhir memasak. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah kegemaran anda, mereka akan menambah rempah.
Rata-rata, setelah 10 minit, bawang goreng akan memperoleh warna yang diinginkan. Masukkan hirisan tomato ke dalam kuali jika mahu dan didihkan selama 1 minit, kacau sekali-sekala, hingga lembut.
7. Basuh telur, keringkan dengan tuala kertas dan pecahkan kerang dengan lembut agar tidak merosakkan kuning telur. Dalam wajan, lekatkan bawang goreng dalam lapisan yang rata agar tidak melebihi 1 cm, dan tuangkan telur sehingga kuning telur tetap utuh. Putar kuali sedikit ke semua arah sehingga protein menyebar sama rata di bahagian bawah.
Musim telur dengan sedikit garam dan lada. Sekiranya anda menggunakan lemak babi segar, anda boleh menambahkan sedikit garam ke telur.
Masak telur di atas api sederhana hingga putih telur membeku dan menjadi putih. Kemudian buat api terkecil, tutup periuk dan tahan telur selama 1 minit. Pada ketika ini, anda boleh taburkan telur dengan serutan keju sehingga keju cair dan anda mendapat jisim keju likat yang menyenangkan. Selepas waktu ini, matikan api sehingga kuning telur sedikit panas dan dapatkan suhu panas, tetapi tetap cair di dalamnya. Atas sebab ini, jangan biarkan kuali dengan penutup ditutup lebih lama, jika tidak, kuning telur akan masak dan memperoleh ketegasan.
Hidangkan telur goreng yang enak dan lazat dengan lemak babi dan bawang dalam kuali di mana ia dimasak panas atau suam dengan roti. Pindahkan perlahan-lahan dari wajan ke pinggan cetek yang dipanaskan terlebih dahulu, jika dikehendaki. Semasa dihidangkan, telur hancur dapat ditaburkan dengan herba segar cincang atau bawang hijau.
