Bagaimana membuat hidangan ikan yang sedap? Ciri-ciri penyediaan, resipi salad salmon terbaik TOP-9. Resipi video.
Salad salmon adalah hidangan ringan dan berkhasiat bukan sahaja untuk perayaan, tetapi juga untuk hidangan harian. Menyiapkan makanan ringan seperti itu cepat dan mudah.
Ciri memasak salad dengan salmon
Salmon Atlantik dianggap sebagai salah satu ikan yang paling sihat kerana kandungan asid lemak tak jenuh ganda omega-3. Oleh itu, dalam diet setiap orang, ikan merah, termasuk Salmon, harus diutamakan. Di samping itu, daging ikan ini kaya dengan pelbagai bahan berguna: fosforus, kalium, selenium, kromium, zink, vitamin D, C, B2, A, E dan lain-lain.
Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa salmon mengandungi sebilangan kecil merkuri, yang bermaksud bahawa penggunaan produk ini secara berlebihan boleh mengakibatkan akibat yang serius. Wanita hamil dan menyusui harus makan salmon dengan berhati-hati. Selain itu, seperti ikan mentah, ia dapat mengandung parasit laut, dan salmon asap dapat mengandung racun. Namun, anda tidak boleh melepaskan ikan yang sihat kerana peringatan ini. Cukup untuk menggunakannya 2-3 kali seminggu selama 100-150 g.
Untuk memilih salmon yang berkualiti, perhatikan warna bangkai. Adalah optimum jika berwarna oren-merah jambu. Ikan tidak boleh licin disentuh, tidak ada bau busuk. Daging mestilah pekat, tanpa kelembapan berlebihan.
Anda boleh menyimpan salmon di dalam peti sejuk, tetapi yang terbaik adalah memasaknya sebaik sahaja dibeli.
Penting! Sekiranya di kedai anda mempunyai keraguan tentang kesegaran ikan merah, minta penjual sijil kualiti.
Banyak hidangan yang boleh disediakan dari salmon Atlantik: makanan pembuka sejuk dan panas, kursus pertama dan kedua. Dalam bentuk apa pun, ini adalah rasa terbaik dan faedah luar biasa.
Bagi resipi salad salmon, prospeknya sangat luar biasa: anda boleh memilih ikan dalam tin, sedikit masin, asap atau kukus. Mereka disajikan sejuk dan hangat, bersama sayur-sayuran, telur, keju kambing, dibumbui dengan mayonis, jus lemon atau mentega. Hidupkan imaginasi anda - dan voila!
Berikut adalah cara yang paling asli dan lazat untuk membuat salad salmon Atlantik.
TOP 9 resipi salad salmon terbaik
Untuk menyediakan salad salmon yang lazat, anda bukan sahaja mesti memilih ikan berkualiti tinggi, tetapi mematuhi resipi hidangan. Kami pasti akan membantu anda dengan ini: resipi paling popular dikumpulkan di sini.
Salmon kalengan dan salad timun
Cara cepat dan tidak rumit untuk menyediakan makanan ringan. Hidangan ini sangat sesuai, misalnya, untuk malam keluarga. Untuk penyediaan salad seperti itu, selain salmon kalengan, timun dan tomato yang tersedia pada musim apa pun digunakan. Perut anda akan berterima kasih kepada anda, kerana gabungan sayur-sayuran dan ikan adalah hidangan yang diperkaya dan mudah dicerna.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 80 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Salmon dalam tin - 1 tin
- Bawang merah - 1 kepala
- Timun - 1 pc.
- Tomato ceri - 100 g
- Daun selada - 5-6 daun
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Jus lemon - 2 sudu besar
- Garam, lada - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salmon kalengan dan salad timun:
- Buka tin makanan dalam tin, toskan cecair. Keluarkan tulang dari ikan, dan potong daging dengan pisau atau uli dengan jari anda.
- Sediakan sayur-sayuran: basuh timun, tomato ceri dan selada, kupas bawang.
- Potong timun, bawang menjadi setengah cincin, dan tomato menjadi dua bahagian menjadi kepingan besar.
- Letakkan selada, semua sayur-sayuran dan salmon ke dalam mangkuk. Musim dengan garam, lada dan musim dengan minyak sayuran dicampur dengan jus lemon.
Salmon salmon dan alpukat
Gabungan paling luar biasa yang dapat dibayangkan. Salad salmon dengan alpukat dan telur puyuh adalah rasa yang hebat dan pada masa yang sama produk yang sihat dan berkhasiat. Makanan ringan sebegini tidak memalukan untuk hadir di majlis resepsi gala.
Bahan-bahan:
- Salmon masin ringan - 150 g
- Alpukat - 1 pc.
- Telur puyuh - 6 biji.
- Campurkan salad - pilihan
- Bawang merah - separuh
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Garam, lada - secukup rasa
- Madu - 1 sudu kecil
- Jus lemon - 2 l.
- Dijon mustard - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan salad salmon dan alpukat:
- Semasa menyediakan salad dengan salmon masin ringan, anda harus memulakan dengan memotong ikan, tetapi anda juga boleh membeli kepingan siap pakai. Berhati-hati untuk mengeluarkan tulang agar tidak tersedak semasa proses pengambilan.
- Bilas alpukat, potong separuh, lepaskan lubang dengan pisau. Keluarkan kulit dan potong buah menjadi kepingan.
- Potong separuh bawang merah menjadi separuh cincin.
- Basuh salad dengan air paip, ambil dengan tangan anda, masukkan ke dalam mangkuk salad.
- Rebus telur puyuh, potong dua. Anda juga boleh menggunakan ayam, maka 2 keping sudah cukup.
- Masukkan alpukat, bawang dan telur ke dalam salad.
- Sediakan pembalut: Campurkan madu, mustard, garam, lada, minyak zaitun dan jus lemon. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas salad dan kacau.
Salmon salai dan salad tomato
Salad yang tidak sepele dengan salmon Atlantik salai dan tomato segar tanpa kulit, dilengkapi dengan asam jus lemon. Diet pembuka selera sejuk dengan rasa hidangan restoran yang sebenar.
Bahan-bahan:
- Tomato - 300 g
- Salmon salai - 200 g
- Lemon - separuh
- Garam dan lada - secubit sekali gus
- Bawang merah - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan salmon salai dan salad tomato:
- Hanya tomato masak dan berair yang sesuai untuk hidangan ini. Sayuran mesti disiram dengan air mendidih, dan kemudian ditandakan dengan air sejuk. Keluarkan kulit dari tomato, angkat biji dengan sudu, dan potong pulpa menjadi kepingan besar dengan pisau tajam.
- Basuh kepala bawang merah, angkat sekam dan potong cincin separuh nipis.
- Potong salmon salai, angkat tulang dan potong menjadi kiub besar.
- Campurkan ikan dan bawang dan tuangkan jus lemon selama 5-7 minit.
- Masukkan tomato ke salad, campurkan, hiaskan dengan biji bijan jika mahu.
Salad mimosa dengan salmon dan kaviar merah
Dan sekarang resipi bagi mereka yang menggemari makanan ringan mayonis! Hidangan musim sejuk yang popular di seluruh negara dapat diisi dengan rasa yang lebih "mahal" dan elegan dengan menambahkan salmon masin ringan dan kaviar merah ke salad Mimosa. Langkah menang-menang ketika bertemu dengan rakan-rakan!
Bahan-bahan:
- Salmon - 200 g
- Telur ayam - 3 biji.
- Mayonis - 3 sudu besar
- Kentang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang hijau - sekumpulan kecil
- Kaviar salmon - 30 g
Langkah-langkah penyediaan salad Mimosa dengan salmon dan kaviar merah:
- Rebus telur, kentang dan lobak merah. Kupas dan tempurung, potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk yang berbeza, sediakannya untuk pemasangan salad selanjutnya.
- Potong ikan, angkat tulang dari itu, potong daging menjadi kiub.
- Potong bawang hijau.
- Letakkan kentang, buat mesh mayonis, kemudian letakkan salmon dan bawang hijau, gerimis lagi dengan sedikit mayonis. Lobak dan telur mengikut. Lapisi setiap lapisan dengan mayonis.
- Hiaskan salad dengan kaviar di atas dan biarkan merendam di dalam peti sejuk sebelum disajikan selama 1-2 jam.
- Pada parut kasar, parut wortel dan telur, pisahkan putih dari kuning telur.
- Potong kentang menjadi kiub.
- Kumpulkan salad seperti berikut: kentang pertama, kemudian ikan kod, bawang, kemudian wortel, protein dan lapisan terakhir - kuning telur. Lapisan mesti dilapisi dengan mayonis.
- Masukkan salad yang telah disediakan di dalam peti sejuk selama satu jam. Ia mesti tepu.
- Hiaskan dengan pasli cincang di atas sebelum disajikan.
Salad Caesar dengan salmon dan crouton
Salad Caesar dengan salmon adalah ciri lain dari banyak hidangan restoran. Sekiranya anda bukan peminat makanan pembuka ayam, cubalah tambahkan ikan masin ringan ke dalamnya. Bahan-bahan lain dalam salad tetap sama.
Bahan-bahan:
- Salmon masin ringan - 250 g
- Crouton - 50 g
- Selada - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Telur - 2 biji.
- Tomato ceri - 100 g
- Mustard - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun - 4 sudu besar
- Separuh lemon
- Bawang putih - 1 ulas
- Garam dan lada secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salad Caesar dengan salmon dan crouton:
- Potong ikan, potong nipis.
- Basuh tomato dan selada, parut Parmesan pada parut halus.
- Rebus telur rebus, kupas, potong.
- Sediakan salad dressing: campurkan garam, lada, perah bawang putih, perah jus setengah lemon, masukkan mustard dan minyak. Kacau semua bahan.
- Kami mula menghidangkan salad: masukkan daun, tuangkan sedikit sos. Teratas dengan potongan ceri dan ikan.
- Susun bahagian telur di sekitar tepi pinggan. Gerimis lagi dengan berpakaian yang tinggal. Taburkan salad dengan crouton dan Parmesan di atas, hidangkan segera.
Salad salmon hangat
Ikan goreng, ramuan segar dan kuah mustard madu yang luar biasa - semua ini adalah rasa salad salmon yang tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon segar - 200 g
- Campuran selada dan arugula - 200 g
- Tomato - 1 pc.
- Bawang merah - setengah kepala
- Madu - 1 sudu kecil
- Dijon mustard - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 3 sudu besar
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Garam dan lada secukup rasa
- Daun pudina - untuk hiasan
Langkah demi langkah penyediaan salad salmon hangat:
- Sediakan salmon: basuh fillet, musim dengan garam, lada dan goreng dalam kuali panas dengan minyak zaitun selama 3 minit. Jangan terlalu mengeringkan ikan!
- Potong tomato menjadi kepingan besar, dan separuh daripada bawang merah menjadi cincin separuh nipis.
- Basuh salad dan ambil dengan tangan anda, campurkan dengan arugula.
- Sediakan pengisian: campurkan minyak zaitun, mustard Dijon, garam, lada, jus lemon.
- Masukkan sayur-sayuran, dibumbui dengan sebahagian sos, tomato dan bawang merah dan di atas dengan salmon panas.
- Gerimis dengan bungkusan mustard madu yang tinggal, hiaskan dengan daun pudina dan hidangkan salad suam.
Salad salmon dengan nasi
Keseimbangan mikronutrien penting sangat penting untuk memastikan fungsi normal. Agar badan berfungsi seperti jam, pemakanan yang betul adalah penting. Salad nasi dengan kalori tinggi, tetapi sangat halus dengan salmon, digabungkan dengan arugula kaya serat, akan menekankan kebolehan masakan anda di hadapan para tetamu yang dijemput untuk bercuti.
Bahan-bahan:
- Makanan dalam tin - 1 pc.
- Nasi - segelintir
- Arugula - sekumpulan
- Bawang - setengah kepala
- Lada panas - 1 pc.
- Zaitun berlubang - 1/3 tin
- Cranberry - untuk hiasan
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Dijon mustard - 1 sudu kecil
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Garam, lada - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salad salmon dengan nasi:
- Rebus air, garam dan masukkan beras yang dibasuh di bawah air yang mengalir. Masak sambil dikacau.
- Setelah 15-20 minit, periksa kesediaan bijirin, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan lebihan air.
- Masukkan beras yang telah disejukkan ke dalam mangkuk salad.
- Buka tin makanan dalam tin, potong salmon, angkat tulang, pecahkan dengan tangan anda dan pindahkan ke bijirin yang dimasak.
- Cincang lada panas, kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Pilih arugula dengan tangan, potong zaitun kepada dua bahagian. Campurkan semua bahan.
- Sediakan pembalut salad: campurkan minyak, garam, lada, jus lemon, mustard. Tuangkan ke dalam salad, kacau.
- Hiaskan dengan cranberry atau ceri di atas sebelum disajikan.
Salmon salmon dan udang
Pilihan yang bagus untuk mereka yang sedang menjalani diet atau lebih suka rasa ikan yang lebih semula jadi. Salad rebus ini "bertemu" dan udang dengan pengisian keju krim. Hidangan ini dihidangkan dalam pasu kaca kecil yang dihiasi dengan baji lemon atau daun pudina.
Bahan-bahan:
- Salmon masin ringan - 100 g
- Udang - 100 g
- Telur puyuh - 8 biji.
- Keju keras - 50 g
- Daun selada - 50 g
- Kaviar merah - 2 sudu besar
- Keju krim - 300 g
- Krim masam - 3 sudu besar
- Limau - 1 sudu besar
- Garam, lada - secukup rasa
- Bawang putih - 1 ulas
Langkah demi langkah penyediaan salad salmon dan udang:
- Rebus udang dalam air mendidih selama satu minit.
- Potong fillet salmon yang diasinkan menjadi kepingan.
- Rebus telur puyuh: 5 biji. potong dengan pisau, dan 3 biji. pergi untuk hiasan.
- Parut keju pada parut halus.
- Buat sos dengan mencampurkan keju, krim masam, garam dan lada, tambahkan sedikit limau nipis dan jus, perah bawang putih dan kacau.
- Masukkan telur cincang dalam lapisan dalam pasu, diikuti dengan sos, salmon, selada, sos lagi, udang, keju dan sos lagi. Lapisan ganti sehingga pinggan penuh.
- Akhir sekali, hiaskan dengan udang, selada, setengah telur puyuh dan kaviar.
Salmon dan salad kubis
Anda tidak perlu membeli bahan makanan mahal untuk membuat salad yang lazat dan berkhasiat. Contohnya, anda boleh membuat salad salmon dengan kubis. Hidangan semurah mungkin, tetapi sangat berair.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 150 g
- Dill - sekumpulan
- Salmon ringan atau kalengan - 200 g
- Telur - 3 biji.
- Timun - 1-2 pcs.
- Minyak zaitun atau mayonis - untuk berpakaian
Langkah-langkah penyediaan salad salmon dengan kubis:
- Potong kubis halus, perah sedikit dengan tangan anda.
- Dadu ikan salmon. Sekiranya anda memilih makanan dalam tin, angkat tulang dan urutkan ikan dengan tangan anda.
- Rebus telur rebus, potong menjadi kiub, seperti timun.
- Potong dill dengan halus.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, musim dengan garam, musim dengan minyak zaitun atau mayonis.
Resipi video salad salmon
Sekiranya anda belum mencuba hidangan salmon sebelum ini, mungkin resipi yang disajikan di atas akan menjadi penemuan yang mengasyikkan. Anda boleh menambahkan keju, telur, sayur-sayuran dan pelbagai sayuran ke salad salmon, yang akan menekankan daging ikan yang halus. Sebaliknya, lari ke kedai, dan kemudian pergi ke dapur untuk memasak dan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan baru.
