Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat muffin pisang dengan semolina dan pati di rumah. Gabungan ramuan. Resipi video.
Ramai suri rumah menggunakan semolina hanya untuk memasak bubur atau membuat roti. Namun, apabila basah, bijirin ini melembutkan dan membengkak, yang menjadikannya menarik untuk mengalahkan harta tanah ini. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk memanggang kek cawan halus dalam bentuk apa pun. Kanji juga mempunyai beberapa sebab untuk menambahkannya ke dalam adunan. Sebagai contoh, dalam penaik, ia dapat menyerap kelembapan berlebihan dengan sempurna dan menjadikan produk ringan, rapuh dan lapang. Untuk menjadikan pencuci mulut lebih enak, sebarang pengisian ditambahkan ke dalam adunan: karamel, kacang, buah sitrus, coklat dan topping lain yang lazat. Dalam artikel ini, kita akan belajar memasak muffin pisang halus dengan semolina dan pati dengan aroma dan rasa yang indah. Pastri manis pisang seperti ini telah lama terkenal di Amerika dan Eropah.
Ia memerlukan sedikit masa dan usaha untuk membuat muffin ini, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Mereka cukup manis, cukup kaya dan dengan ciri-ciri serbuk lembap dari makanan panggang pisang. Muffin ini enak dipanggang baru dan keesokan harinya. Ini adalah resipi asas yang boleh ditambah mengikut pilihan dan imaginasi anda. Contohnya, masukkan koko, kayu manis, kacang hancur, kepingan coklat hitam atau putih ke dalam adunan. Anda juga boleh meletakkan beri, nutella atau kastard di tengah-tengah produk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 235 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Pisang - 1 pc.
- Semolina - 4-5 sudu besar
- Kefir atau susu masam - 200 ml
- Garam - secubit
- Kanji - 2, 5 sudu besar
- Gula - 50 g
- Minyak sayuran - 20 ml
- Kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil
- Soda - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak muffin pisang dengan semolina dan kanji:
1. Tuangkan susu masam suam atau kefir ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Pastikan untuk menggunakan semua makanan pada suhu bilik, seperti resipi menggunakan soda, yang bertindak balas dengan betul hanya dengan produk susu yang diperam hangat. Oleh itu, keluarkan susu masam atau kefir dari peti sejuk terlebih dahulu atau panaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Tuangkan minyak sayuran ke kefir.
3. Kemudian masukkan gula dan garam. Sekiranya anda kurang memasukkan gula dan mentega ke dalam adunan, anda akan mempunyai apa yang disebut "roti pisang", tidak begitu manis, tetapi juga enak.
4. Masukkan kayu manis.
5. Kacau makanan dengan whisk atau mixer hingga sebati.
6. Kupas pisang dan potong dengan saiz sederhana.
7. Hancurkan pulpa pisang dengan garpu. Ini dilakukan dengan sederhana, perkara utama adalah memilih buah yang betul. Mereka semestinya sangat masak dan manis, dan lebih baik terlalu masak. Jika tidak, makanan yang dibakar tidak akan wangi dan enak. Ketika buahnya matang, sebilangan besar pati, yang banyak terdapat dalam pisang, berubah menjadi gula, sehingga buah masak lebih manis.
8. Anda mesti mempunyai haluskan pisang yang halus. Tetapi jika anda ingin merasakan kepingan pisang dalam penaik, maka parut buah pada parut dengan lubang besar.
9. Segera tambahkan pulpa pisang ke jisim cecair. Oleh kerana sentuhan pisang yang dikupas dengan udara, mereka cepat gelap, jadi jangan memotong buahnya terlebih dahulu. Lakukan semuanya dengan cepat untuk mengekalkan warna pisang, dan segera pindahkan jisim parut ke doh.
10. Kacau adunan hingga sebati.
11. Masukkan pati ke dalam makanan dan kacau untuk mengelakkan ketulan. Untuk makanan yang dipanggang, ayakan pati melalui penyaring halus.
12. Tuangkan semolina ke dalam adunan.
13. Kacau adunan. Tidak perlu mencampurkan bahan terlalu lama. Adalah perlu bahawa produk dicampur dan menjadi jisim homogen. Biarkan adunan selama 30-45 minit. Selama ini, semolina akan membengkak, menyerap cecair dan doh akan bertambah banyak.
14. Sebelum membakar, tambahkan baking soda ke dalam adunan dan kacau hingga rata sehingga rata.
15. Menggunakan sudu besar, sebarkan adunan ke dalam tin muffin silikon. Isi mereka dalam 2/4 bahagian, kerana semasa proses penaik, produk akan naik sedikit. Jangan melumatkan acuan, adunan tidak akan melekat padanya, dan mudah mengeluarkan muffin dari mereka. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan sisipan kertas pelbagai warna ke dalam acuan. Pilihan ini sesuai untuk perayaan hari raya. Sekiranya anda menggunakan bekas besi, griskan terlebih dahulu dengan mentega atau minyak sayuran.
16. Panaskan oven hingga 180 ° C dan hantar muffin pisang untuk memanggang semolina dan kanji selama 20 minit. Tetapi masa penaiknya bergantung pada sifat oven dan ukuran muffin. Semakin besar saiznya, semakin lama masa penaiknya. Oleh itu, periksa kesediaan produk dengan tusukan tongkat kayu: ia harus keluar dari produk kering tanpa melekat. Sekiranya lembap, terus bakar selama 3-5 minit lagi dan ambil sampel lagi.
Keluarkan barang bakar berasaskan pisang yang lembut dan lembap dari acuan dan sejukkan. Sikat dengan aising atau gula tepung, jika mahu.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat muffin pisang.
