Penerangan mengenai minuman susu, kandungan kalori, sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan. Adakah mungkin untuk menyediakan produk sendiri, dalam hidangan apa yang diperkenalkan? Fakta menarik mengenai orshad.
Kontraindikasi dan bahaya lobak
Oleh kerana kandungan kalori horchad cukup besar, ia tidak hanya dapat memberi kesan positif pada tubuh manusia, tetapi juga negatif.
Ini berlaku untuk orang dengan penyakit berikut:
- Alahan makanan … Kacang dianggap salah satu alergen yang paling kuat. Oleh itu, jika minuman dibuat dengan susu badam, reaksi alergi yang serius mungkin berlaku. Mereka bermula dengan sakit tekak, lakrimasi, hidung berair. Dan mereka boleh berakhir dengan pembengkakan laring dan pernafasan. Pada tanda pertama alergi, anda perlu mengambil antihistamin dan mendapatkan bantuan perubatan.
- Obesiti … Memandangkan fakta bahawa produk mengandungi karbohidrat dalam jumlah yang cukup tinggi, ini boleh membahayakan mereka yang berusaha menurunkan berat badan berlebihan.
- Diabetes … Sekali lagi, kontraindikasi ini merujuk kepada kandungan gula yang tinggi. Oleh kerana itu, kerosakan yang mengerikan dapat dialami oleh mereka yang memerlukan penyesuaian insulin secara manual.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara menyediakan orshad dan minuman dan pinggan untuk menambahkan ramuan ini, baca di bawah.
Bagaimana cara memasak dusun?
Asas minuman itu adalah susu sayuran - beras atau badam, dan untuk versi barli - juga bijirin parut. Oleh itu, penyediaan ladam mesti dimulakan dengan penyediaannya.
Untuk melakukan ini, rendam badam, beras dan barli semalaman. Selepas 12 jam mereka perlu dibasuh dan disapu dalam pengisar dengan sedikit air. Isi padu cecair ini kemudiannya boleh dikurangkan dari jumlah air dalam resipi. Saring susu melalui kain tipis untuk menghilangkan sebarang zarah.
Langkah kedua dalam resipi adalah penyediaan sirap. Untuk melakukan ini, panaskan air di atas api dan tambahkan gula ke dalamnya, kacau hingga larut sepenuhnya. Sirap mesti disejukkan.
Tahap terakhir, ketiga adalah mencampurkan semua komponen. Masukkan susu sayur, barli dan air aromatik ke dalam sirap yang telah disejukkan, kacau, hidangkan.
Mari pertimbangkan kandungan ramuan dalam minuman dalam bentuk jadual:
| Produk | Nasi | Badam | Air | Air merah jambu | Gula | Barli |
| Nasi | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Badam | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Barli | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Catatan! Kebun badam dan barli berwarna kekuningan, dan padi berwarna putih bersih.
Resipi untuk hidangan dan minuman dengan lobak
Selalunya, minuman ini diminum dalam bentuk tulen. Ia mempunyai kesan tonik yang sangat baik, sejuk di panas dan panas ketika sejuk.
Oleh kerana horchad dimakan terutamanya pada musim panas, ia disajikan dengan sejuk, selalunya dengan ais dan pudina. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa semasa rawatan haba kehilangan sebahagian besar sifat berguna. Bagi mereka yang keseronokan gastronomi lebih penting, panaskan hingga 80 darjah dan perasakan dengan santan, krim, kayu manis dan bahan-bahan lain.
Minuman susu bukan sahaja merupakan produk mandiri yang lazat, tetapi juga ramuan yang sangat baik dalam banyak koktel. Ini adalah campuran bukan alkohol.
Resipi koktel yang menyegarkan:
- Timun … Penduduk musim panas sangat kecewa apabila timun, tersembunyi di balik daun dan tidak disedari semasa menuai, membesar. Kupas menjadi kasar dan tulang sangat besar. Sudah tentu, ini tidak akan menjadi salad dan asin, tetapi ia akan menjadi tambahan yang baik untuk minuman musim panas. Sebilangan terutama untuk tujuan ini membiarkan timun terlalu matang. Ambil kebun 100 ml dan tuangkan ke dalam mangkuk koktel pengisar anda. Masukkan 50 g biji timun segar dengan pulpa ke dalamnya. Kisar dengan baik, hantarkan campuran ke dusun 850 ml, tambah 1 sudu teh sirap pudina. Kacau, sejukkan dan nikmati.
- Lobak berkrim … Koktel ini adalah bom vitamin sebenar. Seperti yang anda ketahui, vitamin A, yang banyak terdapat pada wortel, tidak dapat diserap tanpa lemak. Oleh itu, kehadiran krim dalam minuman ini penting bukan sahaja dari aspek gastronomi, tetapi juga dari sudut kesihatan. Masukkan 100 ml jus lobak merah yang baru diperah dan 100 ml krim lemak sederhana ke 250 ml kebun. Kacau, sejuk, sajikan bukan sahaja di rumah atau di luar rumah, tetapi jangan lupa untuk ke pantai. Minuman lobak merah mengaktifkan penyamakan.
- Beri … Koktel ini akan menjadi pilihan terbaik untuk smoothie berry susu. Untuk menyiapkannya, campurkan 200 ml kebun dengan segelas buah beri kegemaran (ada beberapa pilihan) dalam mangkuk pengisar, beberapa daun pudina dan 1 sudu madu. Sekiranya anda tidak menyukai biji, tapis smoothie setelah memotong bahan-bahannya.
- Pisang … Goncang yang lazat diperoleh dengan menambahkan 1 pisang besar dan 100 ml ais krim berkrim ke 250 ml horchad. Boleh juga dihidangkan dengan sirap secukupnya. Yang paling harmoni adalah vanila, kelapa dan beri liar.
- Ceri … Sekiranya anda ingin minum koktel beralkohol, maka anda perlu mencampurkan 150 ml horchade dengan 50 ml brendi dan 100 ml jus ceri. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan daun pudina atau ceri gula-gula.
- Nenas … Ini adalah versi lain dari koktel beralkohol - sangat halus, enak dan halus. Kisar 1 kuning telur dengan 1 sudu teh gula dalam mangkuk. Kirimkan ke pengisar, di mana juga tambahkan 100 ml jus nanas, 100 ml kebun, 20 ml rum dan 2 sudu besar jus lemon. Campurkan bahan-bahan dengan baik. Dalam gelas martini, letakkan potongan nipis nanas segar atau kalengan, beberapa ketulan ais di bahagian bawah dan isi hingga penuh dengan koktel. Hiaskan dengan payung.
Orshad juga digunakan dalam penyediaan pencuci mulut:
- Souffle … Campurkan 125 g tepung dan 100 g gula aising. Masukkan 50 g mentega lembut dan 5 kuning telur. Kacau sehingga campuran sebati. Masukkan api kecil dan perlahan-lahan tuangkan 1 liter horchad, didihkan. Didihkan selama 10-15 minit, kacau terus hingga pekat. Angkat dari api dan masukkan 1 sudu teh gula vanila, tapis dari ketulan, biarkan sejuk. Kacau selalu untuk mengelakkan kerak. Tambahkan 4 kuning ke jisim suam-suam kuku. Pukul putih 6 telur ke dalam buih dengan 2 sudu gula tepung. Masukkan protein ke dalam campuran utama, kacau dengan lembut. Gris borang dengan mentega, taburkan tepung, sedikit gula. Masukkan campuran, bakar selama 20-25 minit pada suhu 170 darjah. Hidangkan segera, taburkan serpihan badam.
- Mousse … Rendam 15 g gelatin ke dalam air selama 30 minit. Cairkan 100 g coklat susu dalam mandian air. Suntikkan ke dalam 500 ml kebun suam, kacau rata. Masukkan secubit gula vanila dan gelatin yang bengkak. Kacau rata, tuangkan ke dalam acuan. Sejukkan selama 3 jam. Hidangkan ditaburkan dengan coklat putih parut.
- Puding … Tuangkan 800 ml kebun ke dalam periuk, tambahkan secubit gula vanila dan biarkan mendidih. Campurkan secara berasingan 200 ml kebun dan 4 sudu besar pati kentang. Masukkan 2 kuning telur dan pukul hingga berbuih. Semasa mengacau selalu, satukan campuran panas dan sejuk. Sekiranya tidak dicampurkan, kuning telur akan melengkung dan puding akan dimanjakan. Didihkan dan, tanpa berhenti mengacau, rebus selama 2 minit. Masukkan 50 ml brendi, kacau, angkat dari api. Susun dalam pinggan bahagian dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3 jam. Hiaskan dengan buah segar atau dalam tin. Puding sangat sesuai dengan strawberi dan pic.
Minuman ini sering dikelirukan dengan Orchata Sepanyol. Etimologi asal nama adalah sama bagi mereka, ia berdasarkan "orge" - barli. Oleh itu, ada yang percaya bahawa horchata adalah versi horchad Sepanyol. Sebenarnya, ini adalah minuman yang sama sekali berbeza. Bahasa Sepanyol disiapkan berdasarkan bukan sahaja badam, beras dan barli, tetapi juga, yang paling penting, umbi chufa. Tonton video mengenai susu badam:
Pakar pemakanan menegaskan bahawa jika anda ingin memanfaatkan minuman anda sepenuhnya, jangan tambahkan gula ke dalamnya. Dan gourmet menyatakan bahawa ia tidak lagi menjadi kebun, tetapi campuran susu jenis tanaman. Apa yang harus diberi keutamaan - kesihatan atau kesenangan - terpulang kepada anda. Kemungkinan besar, kebenaran ada di antara keduanya.
