Secara tradisional, hidangan musim panas, okroshka, mempunyai lebih dari seratus pilihan memasak. Setelah mencuba banyak resipi, saya mencadangkan untuk menyediakan versi sup sejuk yang lazat dan tidak biasa - okroshka dengan sosej dan ayam salai. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Memasak okroshka adalah sederhana dengan sosej, seperti yang dilakukan oleh banyak suri rumah, ia adalah dangkal, biasa dan membosankan. Sekiranya anda ingin menambah pelbagai hidangan dan makanan, tambahkan komponen daging ke dalam hidangan. Tradisi masakan Rusia mencadangkan meletakkan daging rebus rendah lemak di okroshka, dan, tentu saja, ayam tidak mempunyai pesaing di sini. Tetapi lebih enak untuk membuat okroshka bukan hanya dengan ayam rebus, tetapi juga dengan ayam salai. Daging ayam asap sesuai dengan semua produk, jadi ia akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk okroshka. Rasa ayam salai membingungkan dan mengejutkan.
Anda boleh memasak okroshka seperti dalam air biasa dan air berkarbonat atau mineral. Anda boleh mengambil whey, kefir, ayran, tan. Juga hari ini, susu masam, kaldu, yogurt dan juga bir digunakan untuk okroshka. Anda juga boleh menggabungkan beberapa jenis pengisian. Di sini lebih baik anda membina pilihan citarasa anda sendiri. Setiap okroshka bagus dengan caranya sendiri, dan sukar untuk mengatakan sup sejuk mana yang lebih enak, tetapi klasik genrenya adalah okroshka kvass buatan sendiri.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 159 kcal.
- Hidangan - 6-7
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk merebus dan menyejukkan kuah, telur dan kentang
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Sosej susu - 250 g
- Asid sitrik - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Timun - 3 biji.
- Kaki ayam salai - 1 pc.
- Dill - sekumpulan
- Telur - 5 pcs.
- Krim masam - 400 ml
- Bawang hijau - sekumpulan
- Pasli - sekumpulan
Langkah demi langkah memasak okroshka dengan sosej dan ayam salai, resipi dengan foto:
1. Basuh kaki ayam salai, angkat kulitnya dan letakkan di dalam periuk.
2. Isi dengan air minum dan rebus kuah salai selama setengah jam. Kemudian sejukkan kuahnya dengan daging.
3. Pada masa ini, sediakan kentang: rebus dengan seragamnya, kupas dan potong dadu.
4. Telur juga direbus keras, disejukkan, dikupas dan dipotong dadu. Potong semua produk dengan ukuran yang sama, dengan sisi sekitar 0,7 mm.
5. Basuh timun, keringkan, potong hujungnya, potong dan hantar ke kuali dengan semua produk.
6. Potong sosej dan masukkan ke dalam periuk.
7. Cincang halus bulu bawang hijau yang telah dibasuh dan dikeringkan.
8. Dill dengan pasli, basuh, keringkan, potong dan masukkan ke dalam periuk.
9. Potong kaki ayam salai rebus menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke semua produk.
10. Masukkan krim masam, asid sitrik dan garam ke okroshka dengan sosej dan ayam salai. Tuangkan produk dengan kaldu asap sejuk, campurkan semuanya dengan baik dan hantar ke peti sejuk untuk meresap selama 1 jam. Sekiranya kuahnya tidak mencukupi, tambahkan air sejuk rebus.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka yang lazat.
