Crouton dengan sprats adalah pembuka selera yang sangat lazat dan asli. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Tetapi semuanya hanya bergantung pada imaginasi dan citarasa anda.
Kandungan resipi:
- Cara memilih sprats berkualiti dalam minyak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Crouton adalah kepingan roti yang digoreng ringan dalam kuali dalam minyak, atau dikeringkan di dalam ketuhar hingga garing. Sprats adalah makanan enak yang selalu menjadi tempat terhormatnya di meja perayaan sejak zaman Kesatuan Soviet. Sekiranya anda menggabungkan kedua-dua produk ini, anda akan mendapat makanan ringan - crouton dengan pinggan mangkuk, yang mana, di antara pelbagai jenis hidangan popular, anda ingin memasak berulang kali.
Bagaimana memilih sprats berkualiti dalam minyak?
Untuk membeli pinggan mangkuk berkualiti tinggi, anda perlu mengkaji dengan teliti tanda yang tertera pada penutup tin timah. Baris penanda pertama adalah tarikh pembuatan (hari, bulan, tahun). Tiga digit pertama baris kedua adalah kod pelbagai produk. Contohnya, "Cod liver" mempunyai nombor 010, "Natural saury" - 308, "Sprats in oil" - 137, "Natural pink salmon" - 85D. Sekiranya anda melihat penandaan C20, ini bermaksud produk tersebut tidak berkualiti.
Perhatikan komposisi produk pada label yang terpaku pada kaleng. Ia harus merangkumi: ikan (herring atau sprat), minyak sayuran dan garam. Menurut GOST, jumlah ikan dalam bekas mestilah sekurang-kurangnya 75%, iaitu ia tidak boleh terapung dalam minyak. Setelah membuka balang, sprat berkualiti tinggi harus berwarna coklat keemasan, utuh, kecil dan disusun dalam satu garis yang sama rata. Sekiranya ikan hancur, itu bermaksud bahawa rejim suhu dilanggar semasa pensterilan.
Pembungkusan dengan sprats tidak boleh cacat dan jahitannya mestilah sempurna. Sekiranya terdapat karat, jangan beli produk ini. Tudung dan bahagian bawah bekas timah tidak boleh bengkak. Dalam kes ini, produk ini sangat membahayakan kesihatan.
Nah, setelah anda mengetahui semua selok-belok pilihan sprats yang betul, mari kita membuat crouton dengan sprats.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 209 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Roti putih - 1 pc.
- Lumurkan minyak - 1 tin
- Timun segar - 1 pc.
- Telur - 2 keping.
- Bawang putih - 2 ulas
- Bawang hijau - 1 pc.
- Mayonis - 20 g
Memasak crouton dengan pinggan mangkuk
1. Potong roti menjadi kepingan 8 mm dan goreng dalam kuali. Anda boleh menggoreng roti dalam minyak sayuran, tetapi kemudian crouton akan tinggi kalori. Untuk mengurangkan kandungan kalori makanan ringan, roti boleh digoreng dengan api sederhana dan tanpa minyak, atau dikeringkan di dalam ketuhar.
2. Kupas bawang dan gosokkan setiap crouton dengannya di semua sisi.
3. Sikat crouton dengan mayonis.
4. Basuh bawang hijau, keringkan, potong dan ratakan di atas crouton.
5. Rebus telur dalam air rebusan keras yang di asin sedikit lebih kurang 10 minit. Kemudian sejukkan dalam air ais, kupas, potong cincin tebal 4 mm dan hamparkan di atas crouton. Garam semasa telur mendidih diperlukan supaya jika cengkerang pecah, protein tidak bocor, tetapi segera meringkuk.
6. Basuh timun, keringkan, potong cincin 3 mm dan letakkan di atas crouton di depan telur.
7. Buka balang dengan sprats dan letakkan 2 ikan di setiap sandwic. Jangan tuangkan minyak yang tersisa dalam makanan dalam tin, ia boleh digunakan untuk memakaikan salad sayur-sayuran.
Lihat juga resipi video: Crouton dengan sprats.
