Perkara terbaik yang dapat dilakukan untuk badan pada musim sejuk adalah dengan menggembirakannya dengan hidangan panas dengan sayur-sayuran segar, misalnya, borsch dengan sorrel. Untuk memelihara ramuan ini, kami akan menyiapkannya untuk musim sejuk. Pertimbangkan dalam resipi bagaimana membekukan sorrel dengan betul.
Sorrel adalah ramuan yang sihat dengan rasa asli. Musimnya, segar dan muda, agak singkat, sekitar dua minggu. Kemudian daun menjadi kasar, dari mana kualiti kelopak menjadi lebih teruk. Tetapi harus diingat bahawa benih tanaman ditanam pada musim panas untuk waktu yang lama. Sorrel harus dituai sehingga anak panah mula terbentuk di tanaman. Sekiranya tidak mungkin menanam sorrel pada musim panas, ia mesti disediakan untuk kegunaan masa depan untuk menyediakan hidangan tradisional dengannya pada musim sejuk, senarai yang mengejutkan dengan pelbagai jenisnya. Ini adalah sup, sup kubis, borscht hijau, salad, sos, isi pai … Sorrel memperkaya rasa dan memberikan rasa semula jadi yang unik untuk hidangan.
Sorrel kalengan dalam balang, tetapi lebih senang membekukannya. Hijau beku tidak dapat dibandingkan dengan yang kalengan, kerana semua vitamin dipelihara dalam bentuk beku dan rasa tidak hilang. Tambahan, ia sangat mudah dilakukan. Perkara utama adalah mempunyai ruang kosong di dalam peti sejuk. Untuk pembekuan, anda boleh menggunakan sorrel yang tumbuh liar, tetapi lebih baik berbudaya, kerana daunnya lebih besar dan lembut. Oleh itu, jika anda mempunyai hasil panen yang besar, dan anda tidak tahu apa yang harus dibuatnya, saya cadangkan untuk membekukannya untuk digunakan di masa hadapan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 19 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 15 minit masa memasak aktif
Bahan-bahan:
Sorrel - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan sorrel beku, resipi dengan foto:
1. Urutkan daun. Sekiranya daun mempunyai batang panjang, koyakkannya. Sama ada memotong batangnya atau tidak bergantung kepada tukang masak. Sebagaimana ada yang berpendapat bahawa mereka perlu dipotong dan dibuang. Yang lain mengatakan bahawa rasa mereka tidak berbeza dengan daun dan boleh dimakan.
Letakkan daun dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air sejuk yang mengalir. Sekiranya sorrel terlalu kotor dengan tanah dan butiran pasir, letakkan di dalam bekas air yang besar. Harus banyak air untuk prosedur ini sehingga butiran pasir menetap di dasar pinggan.
2. Letakkan daun yang dibasuh di atas tuala kapas sehingga kering. Letakkan tuala kering di atas dan gosokkannya. Cukup menghilangkan sayur-sayuran dari air tidak mencukupi, jika tidak, beku banyak cecair berlebihan.
3. Potong tanaman kering menjadi kepingan kecil, kira-kira 4 cm. Sekiranya daunnya kecil, anda tidak perlu memotongnya.
4. Letakkan sorrel cincang dalam beg plastik khas.
5. Keluarkan semua udara dari beg dan ikat. Jangan lupa untuk melampirkan atau melampirkan label bertanda, sebagai selepas beberapa ketika, sukar untuk mengetahui jenis sayuran yang disimpan: bawang, dill, bayam, sorrel …
Hantar sorrel untuk membeku di dalam peti sejuk pada suhu tidak lebih rendah daripada -15 ° C. Simpan sehingga penuaian seterusnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara membekukan sorrel.
