Mari terjun ke kenangan masa kecil dan ingat rasa manis susu panggang, yang dimanjakan oleh nenek kita. Resipi langkah demi langkah dengan foto memasak susu panggang di dalam ketuhar di rumah. Resipi video.
Bagi banyak orang, rasa susu panggang membawa mereka kembali ke zaman kanak-kanak. Kami membelinya terutamanya di pasar raya. Namun, apa yang ditawarkan oleh pengeluar kepada kita tidak boleh disebut sebagai produk yang sihat dan semula jadi. Oleh itu, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Lebih-lebih lagi, ia sama sekali tidak sukar. Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan susu bakar. Di laman web anda boleh mendapatkan resipi untuk membuat susu bakar dalam termos. Terdapat pilihan untuk menyediakan susu dalam periuk di atas dapur. Tetapi hari ini mari kita bincangkan susu panggang di dalam ketuhar. Biasanya periuk tanah liat besar digunakan untuk resipi ini. Tetapi tidak semua orang boleh menikmati hidangan seperti itu. Kemudian gunakan bekas tahan api. Periuk tanah liat kecil, kaserol besi tuang, dll.
Susu panggang yang dimasak di rumah mengekalkan semua nutrien. Oleh kerana kepekatan kegunaannya lebih banyak daripada susu biasa. Komposisi uniknya mengandungi lebih dari 100 bahan berguna. Produk tenusu kaya dengan karbohidrat, lemak, vitamin, protein dan asid amino. Semasa proses memasak, kelembapan menguap dari susu dan komposisi produk yang dipanggang berubah. Hampir separuh kandungan vitamin C dan B1, sementara komposisi diperkaya dengan zat besi, fosforus, kalsium, vitamin A dan D.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 68 kcal.
- Bilangan bahagian - dari 1.5 liter susu segar dengan mendidih selama 2 jam, 1, 3 liter, 4, 5 jam - 1, 1 l, 6 jam - 0,9 liter keluar.
- Masa memasak - 2-6 jam
Bahan-bahan:
Susu - sebarang jumlah
Langkah demi langkah memasak susu panggang di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Ambil periuk tanah liat bersih dan tuangkan susu panas yang dipanaskan hingga 90 ° C ke dalamnya. Anda tidak perlu merebusnya. Puncak resipi terletak tepat pada hakikat bahawa susu tidak perlu didihkan dan direbus. Ketika susu merosot dalam tembikar pada suhu oven 100 darjah, gula yang dikandungnya mula berinteraksi dengan asid amino protein. Akibatnya, sebatian terbentuk yang memberikan minuman rasa karamel dan rona coklat muda.
2. Tutup periuk dengan penutup.
3. Hantar susu ke dalam periuk ke ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah selama 2-6 jam.
4. Masa memasak susu panggang di dalam ketuhar bergantung pada hasil yang diinginkan untuk mendapatkan warna berkrim atau karamel yang halus. Setelah 2 jam mendidih, susu akan memperoleh warna krim ringan, rasa dan aroma yang menyenangkan. Warna dan rasa yang lebih sengit akan menjadi sekian lama selama 5-6 jam. Pada masa yang sama, ingat bahawa semakin lama susu terbangun di dalam ketuhar, semakin pekat akan berubah dan semakin banyak isipadu yang akan menguap.
Masa mendidih untuk susu tidak boleh melebihi 7 jam. Selepas masa ini, akan ada sedikit kegunaan di dalamnya. Semakin lama susu berada di dalam ketuhar, kerak coklat keemasan semakin kuat di permukaan. Dalam resipi ini, susu mendidih selama 2 jam.
Susu bakar boleh diminum sendiri. Ia juga membuat bijirin, sup, jeli, susu panggang yang enak. Pastri, penkek, penkek mempunyai warna berkrim yang menyenangkan dan rasa ringan susu panggang.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak susu panggang di dalam ketuhar.
