Resipi langkah demi langkah untuk hirisan pike panggang dalam kicap. Ciri-ciri pilihan ikan. Resipi video.
Pike bertengger dalam kicap, dibakar di dalam ketuhar, adalah hidangan yang sangat lazat dan beraroma. Rawatan panas di dalam ketuhar, berbeza dengan menggoreng dalam kuali, membolehkan anda memelihara secara maksimum semua sifat berguna hidangan dan mencipta aroma yang menawan. Di samping itu, daging pike bertengger dianggap makanan.
Rasa periuk bakar bakar dalam kicap bergantung sepenuhnya pada kualiti bahan. Anda harus memberi perhatian khusus kepada pilihan ikan. Sirip kering, ekor dan sisik, serta insang kecoklatan yang membosankan menunjukkan bahawa ikan itu sudah lama ditangkap. Lebih-lebih lagi, tidak boleh lesu. Bangkai segar sentiasa elastik, sisiknya berkilat, dan insang berwarna merah.
Tidak disarankan membeli bangkai tanpa kepala, fillet siap pakai, dan juga potongan ikan di dalam bekas plastik, kerana kemungkinan besar produk tersebut tidak segar. Ikan beku juga sukar untuk menilai kesegarannya.
Memilih ikan mungkin merupakan bahagian yang paling sukar bagi resipi pike bertengger dalam kicap di dalam ketuhar. teknologi memasak itu sendiri tidak memerlukan kemahiran khas dan pengetahuan memasak.
Lihat juga memasak kentang yang dibakar dalam kicap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 70 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Pike hinggap - 6 keping
- Kicap - 20 ml
- Biji sawi - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
- Lada hitam - secukup rasa
Memasak pike bertungku dengan kicap di dalam ketuhar selangkah demi selangkah
1. Pertama sekali, sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan kicap dengan gula, tambah mustard dan lada ke dalam campuran. Biarkan sebentar sehingga kristal gula larut sepenuhnya.
2. Pisahkan kepala dari ikan, potong sirip, kupas sekam, lepaskan bahagian dalam dan potong menjadi beberapa bahagian. Menurut resipi pike bertengger dalam kicap di dalam ketuhar, sama sekali tidak perlu memisahkan fillet dari tulang. Oleh itu, kepingan akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna setelah dimasak. Seterusnya, griskan bekas pembakar kecil dengan sisi tinggi dengan minyak sayuran halus dan letakkan ikan kosong ke dalamnya.
3. Isi potongan pike bertengger dengan pengasam, tutup dengan kerajang atau tuala kertas dan biarkan pada suhu bilik selama 1-1, 5 jam. Ini cukup masa untuk ikan menyerap rasa dan aroma kicap.
4. Setelah itu, letakkan pike bertengger dalam kicap di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 180 darjah. Waktu penaik adalah singkat, kerana ikan perap masak cukup cepat. Biasanya 20-30 minit sudah cukup. Kerak gelap dengan rasa pedas terbentuk di permukaan setiap kepingan. Setelah dipanggang, daging pike bertengger dalam kicap memperoleh struktur yang halus, dan ketiadaan tulang kecil akan membawa lebih banyak keseronokan dari makanan.
5. Tungku pike bakar dalam kicap sudah siap! Untuk hidangan, ia dikeluarkan dengan teliti dari acuan dan diletakkan di atas pinggan biasa atau disajikan dalam bahagian dengan lauk. Hidangan ini sesuai dengan nasi atau kentang rebus.
Lihat juga resipi video:
Ikan bakar yang sedap dalam kicap
