Penerangan produk: nilai tenaga, komposisi vitamin dan mineral, sifat berguna dan potensi bahaya. Bolehkah saya makan produk dalam diet? Bagaimana memasak dengan betul, apa yang paling sesuai?
Beras coklat atau coklat adalah biji tanaman tahunan dari keluarga Bijirin yang tidak melalui kitaran pemprosesan penuh dan mengekalkan cengkerang dedak. Tidak seperti beras putih, berkat teknologi ini, biji-bijian mengekalkan sifat yang lebih berguna dan mempunyai nilai pemakanan yang lebih baik. Pada dasarnya, beras perang adalah warna putih yang biasa kita gunakan, hanya tanpa warna. Biji-bijiannya mempunyai warna coklat kemerahan, aroma kacang ringan dan rasa. Produk ini universal dalam masakan: ia ditambahkan ke sup dan salad untuk kenyang, ia dapat dijadikan asas untuk menyediakan hidangan utama, atau dapat disajikan hanya sebagai lauk biasa. Perlu diperhatikan bahawa beras perang mendapat tempat dalam diet dan pemakanan diabetes.
Komposisi dan kandungan kalori beras perang
Dalam foto terdapat beras perang
Beras perang mempunyai petunjuk nilai pemakanan yang baik: jumlah karbohidrat kompleks dan protein yang mencukupi dengan pelbagai asid amino, peratusan rendah lemak, serat - semua parameter ini menjadikan produk ini sesuai untuk pemakanan yang betul.
Kandungan kalori beras perang adalah 367 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 7, 5 g;
- Lemak - 3, 2 g;
- Karbohidrat - 72, 7 g;
- Serat makanan (selulosa) - 3, 6 g;
- Abu - 1, 21 g;
- Air - 11, 8 g.
Walau bagaimanapun, produk ini baik untuk diet yang sihat, bukan hanya kerana keseimbangan tenaga, tetapi juga memandangkan kompleks vitamin dan mineral yang kaya.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin B1, tiamin - 0,541 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,095 mg;
- Vitamin B4, kolin - 21.5 mg;
- Vitamin B5, asid pantotenat - 1.065 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,477 mcg;
- Vitamin B9, folat - 23 mcg;
- Vitamin E, alpha tokoferol - 0,6 mg;
- Beta tokoferol - 0,04 mg;
- Gamma tokoferol - 0.19 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 0,6 μg;
- Vitamin PP, NE - 6, 494 mg;
Unsur mikro setiap 100 g:
- Zat besi - 1.29 mg;
- Mangan - 2, 853 mg;
- Tembaga - 302 mcg;
- Selenium - 17.1 mcg;
- Zink - 2.13 mg;
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 250 mcg;
- Kalsium - 9 mg;
- Magnesium - 116 mg;
- Natrium - 5 mg;
- Fosforus - 311 mg
Asid lemak per 100 g:
- Tepu - 0, 591 g;
- Tak jenuh tunggal - 1.054 g;
- Tak jenuh ganda - 1 g.
Penting juga untuk diperhatikan bahawa beras perang mempunyai kandungan gula rendah - 0,66 g per 100 g produk dan kompleks asid amino yang kaya. Protein biji-bijian coklat mengandungi 18 asid amino, di antaranya 8 tidak tergantikan, yang tidak dihasilkan oleh badan kita sendiri.
Kelebihan beras perang
Manfaat beras perang berbanding dengan beras putih terutama terletak pada nilai tenaga yang seimbang, kerana produk ini memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama. Sesuai dengan konsep pemakanan yang sihat, beras perang atau coklat adalah makanan tengah hari yang ideal, kerana ia bukan sahaja membuat anda bertenaga pada waktu petang, tetapi juga membuat anda merasa kenyang hingga malam hari sehingga Anda tidak makan berlebihan sebelum tidur.
Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa produk memenuhi keperluan bukan sahaja untuk tenaga, tetapi juga untuk vitamin dan mineral. Mari kita lihat apa lagi beras perang yang baik untuk:
- Meningkatkan proses metabolik. Produk ini kaya dengan vitamin B, mereka tidak sia-sia digabungkan menjadi satu kumpulan, kerana setiap orang pada satu tahap atau yang lain bertanggungjawab untuk pelbagai proses metabolik, mengatur metabolisme dan tenaga. Oleh itu, beras memberikan semangat bukan sahaja disebabkan oleh BJU yang seimbang, tetapi juga kerana adanya vitamin kumpulan B dalam komposisi.
- Normalisasi sistem pencernaan … Dalam proses ini, serat yang terkandung dalam produk memainkan peranan penting, yang merupakan "whisk" utama untuk saluran gastrointestinal. Serat makanan mendorong penyingkiran komponen berbahaya yang lebih cepat dan penyerapan yang berguna secara intensif.
- Kesan antioksidan dan pengukuhan sistem imun … Produk ini mengandungi unsur antioksidan penting - vitamin E dan selenium, ia berperanan penting dalam melindungi tubuh daripada radikal bebas. Bahan-bahan ini meneutralkannya, yang merupakan pencegahan penuaan pramatang dan penyakit neoplastik, termasuk yang ganas. Vitamin E dan zink, juga terkandung dalam produk, menyumbang secara signifikan kepada fungsi normal sistem imun.
- Pencegahan penyakit darah … Kesan bermanfaat ini disediakan oleh vitamin K dan zat besi mineral. Yang pertama menipis darah, jumlah normalnya dalam tubuh memberikan perlindungan terhadap trombosis, yang kedua menyumbang kepada sintesis normal hemoglobin dan pernafasan tisu.
- Pencegahan penyakit vaskular … Komposisi beras perang mengandungi mangan - elemen penting metabolisme lemak, berkat itu, tahap kolesterol dinormalisasi, dan kemungkinan mengembangkan aterosklerosis dikurangkan dengan ketara.
- Normalisasi kerja otot jantung … Beras perang juga patut dibeli bagi mereka yang mempunyai kecenderungan untuk penyakit jantung, kerana produk ini mengandungi nisbah yang baik unsur jantung utama - kalium dan magnesium.
- Menguatkan tisu tulang, sendi, kuku … Akhirnya, perlu diperhatikan kehadiran beras merah mineral utama yang bertanggungjawab untuk kesihatan tulang dan tisu penghubung badan - kalsium dan fosforus. Di kompleks, mereka diserap dengan lebih baik. Tetapi asimilasi yang ideal adalah bersamaan dengan vitamin D, yang terdapat terutamanya dalam produk haiwan, jadi memasukkan sebiji mentega ke dalam lauk nasi adalah idea yang bagus.
Manfaat beras perang adalah relevan untuk pemakanan diabetes. Diet diabetes, sebagai peraturan, sangat terhad, kerana kekurangan zat biologi penting tertentu mungkin berlaku. Beras perang mempunyai indeks glisemik rendah - 50 unit (untuk perbandingan, putih - 70 unit), dan oleh itu ia boleh dimakan dengan diabetes, sambil menerima sejumlah vitamin dan mineral yang baik.
