Biji Fenugreek

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:48

Biji Fenugreek dan komposisi utamanya. Sifat produk dan amaran yang berguna untuk dimasukkan ke dalam menu. Penggunaan biji shambhala dalam memasak untuk penyediaan pelbagai hidangan kebangsaan.

Sifat bermanfaat biji fenugreek

Produk luar biasa ini membantu seseorang menyelesaikan banyak masalah yang ada. Manfaat biji fenugreek terletak pada kemampuannya untuk menormalkan keadaan umum orang dengan kos kewangan minimum dari pihak mereka:

• Meningkatkan fungsi saluran gastrousus … Dengan penggunaan suplemen makanan ini secara sistematik, masalah kesihatan berikut hilang: sembelit, kolitis ulseratif dan keradangan usus yang kronik.
• Tindakan antibakteria … Untuk patologi yang berkaitan dengan disfungsi saluran pernafasan, biji fenugreek digunakan. Mereka juga membantu melegakan keradangan ginjal dan rongga mulut.
• Menurunkan kadar kolesterol … Kandungan kacang shambhala membolehkan anda mengawal pengeluaran bahan ini oleh hati. Polisakarida yang terdapat dalam biji ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol dalam badan.
• Peningkatan daya tahan … Produk ini semestinya menarik bagi atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif. Kesan biji fenugreek ditingkatkan apabila digunakan bersamaan dengan kreatin.
• Meningkatkan libido … Rempah ini terutama mempengaruhi berlakunya keinginan seksual pada lelaki (dengan mati pucuk). Ia juga disebut "Viagra" secara tumbuhan. Walau bagaimanapun, wanita juga tidak boleh mengabaikan biji fenugreek.
• Memperbaiki keadaan kulit … Menghilangkan fokus keradangan, komponen buah helba secara bersamaan membuang toksin dari badan. Sering kali, penyebab jerawat tidak boleh dicari bukan pada rangsangan luaran, tetapi pada faktor dalaman-penyokong kerosakan fungsi tubuh.
• Peningkatan laktasi … Biji Shambhala sama sekali tidak kalah dengan adas yang diiklankan. Mereka menyumbang kepada peningkatan jumlah susu ibu pada ibu, yang sangat selamat untuk bayi mereka.
• Membantu PMS dan menopaus … Dalam tempoh ini, wanita merasa sangat teruk, kadang-kadang tidak hanya mengalami ketidakselesaan, tetapi juga sensasi yang menyakitkan. Rempah yang dibunyikan melegakan kekejangan dan menghilangkan apa yang disebut "surut dan aliran" semasa menopaus.
• Penghapusan penyakit wanita … Doktor mengesyorkan agar pesakit mereka memasukkan ubat keajaiban ini dalam diet mereka untuk kemandulan dan ovari polikistik.
• Ubat penurunan berat badan … Apabila biji fenugreek dimakan, lemak yang masuk ke dalam tubuh mudah dipecah, dan jumlah serat yang mengagumkan di dalamnya membantu mempercepat proses pencernaan.

Anda perlu menggunakan hadiah alam semula jadi dalam jumlah kecil. Adalah disyorkan untuk berjumpa dengan doktor anda sebelum menggunakannya. Sekiranya terdapat penyakit kronik yang serius, penambahan produk sedemikian ke dalam diet anda hanya dibenarkan dalam tempoh pengampunan.

Memudaratkan dan kontraindikasi terhadap biji fenugreek

Dengan kandungan serat dalam biji shambhala yang agak tinggi, seseorang dapat mengharapkan kejutan yang tidak menyenangkan dari saluran gastrointestinal pada orang-orang yang sebelumnya telah menggunakannya dalam jumlah kecil. Doktor menegaskan hakikat bahawa perlu sepenuhnya menyerahkannya kepada seseorang dalam keadaan berikut:

1. Reaksi alahan terhadap makanan … Perkara ini berlaku terutamanya bagi mereka yang sensitif yang tidak bertolak ansur dengan kekacang.
2. Kehamilan … Biji Fenugreek berguna secara eksklusif untuk ibu menyusu. Pada wanita yang mengandung anak, kerana kesan estrogenik, mereka dapat menyebabkan kelahiran lebih awal dari jadual.
3. Tempoh selepas operasi … Amaran serupa juga berlaku untuk ibu baru yang baru melahirkan anak.
4. Orang yang bergantung kepada insulin … Biji Fenugreek dapat membantu menurunkan gula darah. Oleh itu, pengambilannya bersama ubat antidiabetik agak berisiko.
5. Penyakit tiroid … Orang yang mengalami gangguan hormon disarankan untuk mengecualikan produk ini dari diet mereka.

Terdapat beberapa kontraindikasi serius terhadap biji fenugreek dibandingkan dengan cadangannya yang sangat baik. Namun, dalam segala hal, perlu mematuhi langkah-langkah agar tidak meraih keuntungan dari keengganan anda untuk mendengar nasihat pakar pada masa akan datang.

Resepi Benih Fenugreek

Adalah perlu untuk membezakan antara rempah yang disuarakan dalam bentuk murni dan kehadirannya dalam komposisi perasa yang terkenal seperti hop-suneli. Biji fenugreek tanah dan utuh boleh digunakan untuk menyediakan hidangan berikut:

• Teh Helba … Minuman seperti itu bukan hanya mempunyai rasa dan aroma yang sedap, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. 1 sudu besar biji fenugreek yang dihancurkan mesti dituangkan dengan segelas air mendidih. Teh harus direbus dengan api sederhana selama 5 minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan susu, gula, madu atau lemon ke dalamnya. Minuman ini membantu bukan sahaja untuk menceriakan badan, tetapi juga menghilangkan bau mulut.
• Dhal … Untuk menyediakan sup India ini, satu gelas lentil merah harus dikupas dan dibilas hingga bersih. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran (4 sudu besar), tambahkan bawang cincang, 2 ulas bawang putih, 8 g jahe acar, dan rempah-rempah (0,5 sdt cabai, 1 sdt kayu manis, 3 sudu ketumbar dan 1 sendok teh biji fenugreek). Masa pemprosesan untuk bahan yang dibunyikan adalah 5 minit. Lentil merah yang dibasuh harus dicurahkan ke dalam periuk bersama dengan menggoreng. Kemudian anda perlu menghantar 2 sudu di sana. serpihan kelapa, segelas air dan santan. Masa memasak adalah 20-30 minit. Dhal yang sudah siap hendaklah dibumbui dengan 1 sudu kecil. garam masala dan taburkan dengan ketumbar cincang halus.
• Satsivi … 1 kg ayam (anda boleh menggantinya dengan ayam belanda) mesti dibahagikan kepada bahagian dan direbus dalam air masin. Dengan menggunakan pengisar, anda perlu mengisar 400 g walnut, menambah telur mentah, pasli, 2 ulas bawang putih, bawang goreng dalam minyak sayuran dan kaldu ayam (500 ml). Sebaiknya tambahkan sedikit garam, 1 sdt ke jisim cambuk yang dihasilkan. safron, 2 sudu kecil biji fenugreek biru (dapat diganti dengan bumbu suneli hop), lada hitam dan ketumbar (secukup rasa). Ayam rebus harus dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan sos, sehingga satsivi mendidih dengan api kecil. Hidangan siap dalam 3-4 jam sehingga dimasukkan sepenuhnya dan disejukkan.
• Chakhokhbili dengan kentang … Walaupun pada versi klasik sayur ini tidak ada, anda masih tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega. 4 kentang mesti dicincang kasar dan dimasak selama 20 minit sehingga masak. Air kemudian disalirkan ke dalam bekas yang berasingan untuk digunakan pada langkah memasak seterusnya. Dalam pengisar, kisar dua tomato besar yang dikupas. Ayam dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana (dalam kes ini, anda boleh mengeluarkan tulang dari itu, atau, jika anda mahu, biarkan) dan goreng dalam mentega di kedua-dua belah pihak. Daging separuh masak hendaklah dimasukkan ke dalam periuk dengan berat dengan sedikit lemak yang dibebaskan dan didihkan di bawah penutup selama 15 minit. Masukkan 5 bawang cincang, jisim tomato, 1 sudu besar ke baki minyak dalam kuali. ketumbar, 1 sudu kecil. biji fenugreek, 0.5 sudu kecil lada merah tanah, 1, 5 sudu kecil. paprika dan secubit garam. Sos dimasak selama 15 minit, selepas itu dituangkan bersama dengan baki sayur yang lain ke dalam periuk bersama ayam. Sebelum hidangan siap sepenuhnya (dalam 5 minit), seketul ketumbar cincang dan kentang ditambahkan ke dalamnya.
• Basturma … 2 kg pulpa daging lembu mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Setelah dicucuk dari semua sisi dengan garpu, letakkan daging di dalam bekas yang sesuai dan gosokkannya di kedua sisi dengan garam. Dua hari di dalam peti sejuk sudah cukup untuk daging lembu sepenuhnya tepu dengan bahan yang disuarakan. Selepas itu, ia mesti dibilas semula dan dikeringkan dengan tuala kertas. Dua hari berikutnya akan dihabiskan untuk basturma yang akan datang terletak di antara dua helai kain dan di bawah beban yang berat. Setelah tamat tempoh yang diumumkan, tali dilepaskan dari satu tepi daging lembu, di mana tali itu harus digantung selama 4 hari di tempat yang berventilasi. Semasa pengeringan daging seperti itu, pangkalan pengasam disediakan - chaman. Untuk membuatnya, biji fenugreek dihancurkan, dilarutkan dalam air suam dan dihantar ke tempat yang sejuk selama sehari. Kemudian lada hitam, 40 mg paprika, 8 cincang bawang putih parut dan secubit garam ditambahkan ke cecair yang direndam dengan cara ini. Daging lembu mesti dimasukkan lebih jauh ke dalam perapan selama 8-10 hari. Sentuhan terakhir adalah mengeringkan basturma selama 4 hari.

Resipi biji Fenugreek memberikan beberapa nuansa. Sekiranya ia digunakan dalam bentuk hancur, disarankan untuk menambahkan serbuk sebelum makan. Pengecualian adalah hidangan di mana perasa ini digunakan dalam pembuatan pengasam.

Fakta Benih Fenugreek yang Menarik

Bahkan di Mesir Kuno, mereka memperhatikan sifat produk yang dibunyikan. Itu digunakan bukan hanya untuk makanan dan dalam perawatan berbagai penyakit, tetapi juga selama upacara pembalseman. Terdapat dua jenis fenugreek: Greek (jerami) dan biru. Harus diingat bahawa analog ini bukan rempah yang sama dalam masakan banyak bangsa.

Fenugreek biru agak serupa dengan semanggi yang terkenal. Rempah-rempah dari itu, dengan rasa manis, masih mengeluarkan kepahitan. Makanan ini sering dijumpai dalam masakan Georgia, kerana penduduk tempatan tidak dapat membayangkan memasak satsivi tanpa bahan bersuara. Jenis shambhala inilah yang sering dimasukkan dalam khmeli-suneli. Namun, dalam masakan negara-negara timur, mereka lebih suka menggunakan biji benih fenugreek biru, tetapi sayur-sayurannya. Keju hijau alpine, yang disiapkan berdasarkan daun tanaman sonikasi, telah terbukti dengan baik.

Fenugreek Yunani sering digunakan sebagai pemekat dalam sos, gravies, dan sup yang disucikan. Ini termasuk dalam Sharena Sol perasa Bulgaria, rempah kari India dan rempah Georgia yang sudah disuarakan khmeli-suneli.

Derivatif kedua-dua jenis tanaman mempunyai rasa pahit. Untuk menyingkirkannya, anda perlu menggoreng biji dalam wajan kering, tanpa rasa takut bahawa sifat bermanfaat produk akan hilang. Sekiranya masa mengizinkan, maka mereka mesti direndam selama 24 jam di dalam air, di mana anda perlu menambahkan sedikit soda.

Beberapa ciri pemberian alam seperti ini sangat mengagumkan. Air kencing dan peluh, yang mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan, berhenti menghalau orang setelah memakan biji fenugreek secara berkala. Rembesan seperti itu dari tubuh manusia mengeluarkan aroma yang serupa dengan sirap maple.

Tonton video mengenai biji fenugreek:

Biji Fenugreek adalah produk yang berharga, jika anda tidak terbawa-bawa dengan penggunaannya. Tidak dalam setiap keadaan, perasa tidak hanya memperkaya hidangan dengan rasa yang indah, tetapi juga dapat membantu seseorang meningkatkan kesihatannya.