Sup sejuk Rusia, sangat popular pada hari musim panas - sup bit dengan krim masam. Cara memasaknya, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Alternatif yang baik untuk borscht, tetapi hanya sejuk, adalah bit pada krim masam. Persamaan antara hidangan ini kecil, satu-satunya perkara yang menyatukannya adalah kehadiran bit, selepas itu hidangan pertama dinamakan. Beetroot adalah sejenis sup sejuk yang sangat digemari pada musim panas. Pada hari yang panas, ubi jalar sejuk baik untuk menyegarkan, menghilangkan rasa lapar dan dahaga. Pada masa yang sama, ia mengisi badan dengan sempurna dengan cadangan vitamin. Oleh kerana hidangan itu mengandungi sayur penyembuh. Selain bit, terdapat timun dan sebilangan besar sayur-sayuran yang tidak dimasak. Memerlukan sedikit masa untuk memasaknya, yang sangat penting, terutama pada hari musim panas, ketika anda tidak mahu berdiri di dapur lama. Perkara utama adalah merebus dan menyejukkan produk yang diperlukan terlebih dahulu.
Hidangan disediakan pada sup bit, kadang-kadang dengan penambahan air, kaldu (daging atau sayur), kefir, kvass, acar (kubis atau timun). Dari rempah, garam, jus lemon atau cuka digunakan. Sup bit sering disajikan dengan telur rebus dan krim masam. Ini adalah alternatif yang sesuai untuk okroshka. Hari ini saya mencadangkan untuk memasak bit sejuk dengan krim masam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 275 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk mendidih dan menyejukkan kentang, bit dan telur
Bahan-bahan:
- Bit (dikupas rebus) - 1 pc.
- Kentang (direbus dengan seragamnya) - 3 biji.
- Kaldu bit - 1.5 l
- Minum air sejuk - 2, 5 l
- Telur rebus keras - 5 pcs.
- Bawang hijau - sekumpulan besar
- Timun - 4 pcs.
- Garam - 1.5 sudu kecil atau secukup rasa
- Dill - sekumpulan besar
- Krim masam - 500 ml
- Asid sitrik - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak bit dengan krim masam, resipi dengan foto:
1. Kupas kentang dan potong menjadi kiub seperti salad Olivier. Perhatikan bentuk dan bahagian kepingan untuk semua produk. Mereka boleh dipotong menjadi kiub, jalur, atau parut.
2. Kupas dan potong telur.
3. Keluarkan filem pembungkus dari sosej dan potong.
4. Basuh timun, keringkan, potong hujungnya dan potong.
5. Potong bit seperti semua bahan sebelumnya. Bit boleh direbus dikupas atau dipotong, dan kemudian segera dididihkan. Untuk bit memberi hidangan anda warna terang yang indah, gunakan sayur-sayuran akar gaya Bordeaux dan bukannya bit meja. Beetroot yang paling sedap diperoleh dari bit muda, tetapi tahun lalu akan berjaya. Anda juga boleh menggunakan bit dalam tin atau acar.
6. Basuh bawang hijau dan potong halus.
7. Basuh dan cincang dill.
8. Letakkan semua makanan siap di dalam periuk besar.
9. Tuangkan krim masam ke dalam periuk.
10. Kacau makanan untuk mengedarnya secara merata.
11. Isi dengan kuah bit dan air minuman. Masukkan garam asid sitrik. Kacau dan sejukkan. Beetroot disajikan pada krim masam dalam mangkuk kecil atau mangkuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak bit.
