Okroshka adalah hidangan tradisional Rusia yang disediakan dengan pelbagai makanan, pengisi, cecair, dll. Dalam ulasan ini, saya akan berkongsi resipi pedas untuk okroshka pada sosej dengan lemon dan mustard.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Okroshka adalah hidangan utama Rusia yang secara tradisional disediakan pada musim panas, ketika panas di luar. hidangan ini tergolong dalam kategori sup sejuk. Prinsip utama makanan adalah mencincang daging dan sayur-sayuran dengan mencampurkan dan mencurahkan dengan asas cecair. Yang terakhir adalah kefir, bukan roti manis kvass, whey, kaldu, air dengan mayonis atau krim masam. Tidak ada batasan ketat dalam penggunaan produk. Lebih-lebih lagi, setiap resipi harus mengandungi kentang, komponen daging (daging rebus, ham, sosej), timun segar, telur dan ramuan. Kadang-kadang lobak merah, bit, lobak, rutabagas dan produk lain dimasukkan ke dalam okroshka. Walau bagaimanapun, di sini anda boleh bereksperimen dan menambah, membuang atau mengganti bahan mengikut keinginan anda. Sedia okroshka, idealnya, harus disuntik selama setengah jam supaya produk tepu dengan kaldu.
Dalam ulasan ini, okroshka akan dimasak dengan sosej dan dibumbui dengan jus lemon dan mustard yang baru diperah. Saya akan menggunakan air mineral sebagai asas cecair. Hidangan seperti itu ternyata makanan dan mempunyai rasa istimewa dan semangat. Ia mesti dihidangkan dengan roti rai, crouton atau crouton.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk mendidih dan menyejukkan telur dan kentang
Bahan-bahan:
- Kentang - 3-4 keping.
- Telur - 5 pcs.
- Sosej doktor - 300 g
- Timun segar - 4 pcs.
- Bawang hijau - sekumpulan besar
- Dill - sekumpulan besar
- Lemon - 1 pc.
- Krim masam - 600 ml
- Mustard - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Air mineral - 3 l
Langkah demi langkah memasak okroshka dengan sosej, lemon dan mustard:
1. Rebus kentang dengan seragamnya. Musim dengan garam semasa mendidih. Sejukkan ubi yang telah siap di air sejuk atau pada suhu bilik. Kemudian kupas dan potong kiub sederhana hingga kecil.
2. Rebus telur selama lebih kurang 8 minit. Kemudian pindahkan mereka ke air sejuk sehingga sejuk. Keluarkan tempurung dari makanan sejuk dan potong dadu.
Oleh kerana telur dan kentang memerlukan masa untuk memasak dan menyejukkan, saya menasihati anda untuk melakukannya terlebih dahulu, misalnya, pada waktu petang. Maka boleh dilakukan hanya dalam setengah jam untuk memotong semua produk dan memasak okroshka yang lazat.
3. Potong sosej (ham can) menjadi kiub, seperti produk sebelumnya.
4. Basuh timun, potong hujungnya dan potong. Potong semua produk dengan saiz yang sama supaya hidangan siap kelihatan harmoni dan cantik.
5. Basuh bawang hijau, keringkan dengan tuala kertas dan potong halus.
6. Dengan dill, lakukan perkara yang sama seperti bawang - basuh, keringkan dan potong.
7. Tuangkan krim masam dan mustard ke dalam mangkuk. Gaul sebati. Basuh lemon, potong separuh dan peras jusnya ke jisim krim masam krim masam. Kacau lagi untuk melicinkan pembalut.
8. Letakkan semua makanan dalam periuk dan musim dengan sos yang disediakan.
9. Isi bahan dengan air minuman dan gaul rata. Rasa dan masukkan garam atau jus lemon mengikut keperluan. Biarkan okroshka sejuk di dalam peti sejuk selama setengah jam atau satu jam. Kemudian sajikan ke meja dengan menuangkan ke dalam cawan berpisah.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka di kvass dengan lobak dan sawi. Resepi dari Ilya Lazerson.
