Musim terung sudah bermula, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menyediakan pelbagai makanan ringan yang enak dari mereka. Hidangan yang sangat baik diperoleh - terung goreng dengan keju, yang akan sesuai dengan pelbagai hidangan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Terung yang menyelerakan dijual dengan harga yang berpatutan, jadi anda boleh memasak pelbagai hidangan lazat daripadanya. Hidangan yang paling biasa adalah kaviar atau sayur goreng sederhana, kepingan dalam minyak, yang disiram dengan mayonis dengan bawang putih sebelum disajikan. Walau bagaimanapun, resipi versi kedua dapat sedikit diubahsuai dan dibuat hidangan yang lebih asli dan meriah - terung goreng dengan keju. Ini adalah hidangan musim panas yang sangat lazat dan sangat sederhana. Makanannya tidak hanya enak, tetapi juga dapat diakses oleh setiap tukang masak pemula. Terdapat beberapa kehalusan dalam memasak terung goreng. Sebelum mula menggorengnya, perlu menghilangkan sayur dari kepahitan yang terkandung. Untuk melakukan ini, potong menjadi bulatan (atau bentuk lain) dan letakkan di dalam air masin selama 10 minit. Kemudian air disalirkan, dan buah-buahan diperah. Namun, proses ini biasanya dilakukan dengan terung yang matang, kerana ia adalah sayur lama yang mengandungi kepahitan yang tidak menyenangkan (solanine). Tidak ada kepahitan dalam buah-buahan muda. Terung dengan keju disajikan untuk sebarang kesempatan: untuk makanan sehari-hari, ketika tiba-tiba tetamu datang, dan juga untuk perayaan perayaan. Anda biasanya boleh menghidangkannya atau menghias dengan herba cincang dan irisan tomato. Mereka menggunakan makanan ringan sendiri atau dalam bentuk sandwic, meletakkannya di atas kepingan roti. Juga, hidangannya sesuai dengan hidangan daging dan sayur-sayuran lain.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 65 kcal.
- Hidangan - 2-3
- Masa memasak - 30 minit, tidak termasuk masa untuk menghilangkan kepahitan dari terung
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
- Keju - 100 g
Langkah demi langkah memasak terung goreng dengan keju, resipi dengan foto:
1. Basuh terung, keringkan dengan tuala kertas, potong hujungnya dan potong cincin setebal 7 mm. Sekiranya buahnya masak, pra-proseskannya dan hilangkan kepahitan seperti yang dijelaskan di atas.
2. Parut keju pada parut kasar.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Masukkan cincin terung ke dalam minyak yang dipanaskan. Perlu diingat bahawa terung selalu menyerap banyak minyak yang digoreng. Dan tidak kira berapa banyak yang anda curahkan, mereka akan menyerap segalanya. Untuk mengelakkan ini berlaku, celupkan kepingan yang telah dihiris ke dalam telur yang dipukul sebelum digoreng sehingga adunan "menutup" liang-liang pulpa. Atau sesuaikan lemak yang anda serap dengan menuangkan minyak terus ke terung dan bukannya loyang. Di samping itu, menggoreng sayur-sayuran dalam kuali lekat besi atau besi tuang akan mengelakkan sayur-sayuran melekat padanya, yang akan menyebabkan minyak kurang dituangkan.
4. Goreng terung hingga kekuningan dan terbalikkan. Musim dengan garam dan lada hitam dan masak hingga lembut: lembut dan coklat keemasan. Membalikkannya ke sisi lain, anda mungkin perlu menambahkan minyak ke dalam kuali.
5. Letakkan semua terung goreng dalam kuali di kipas di atas satu sama lain sehingga tidak ada ruang kosong dan jurang.
6. Taburkan terung dengan keju parut. Sekiranya dikehendaki, sebelum itu, anda dapat membumbui bawang putih dengan sedikit bawang putih melalui mesin cetak.
7. Tutup kuali dengan penutup dan reneh sayur selama 10 minit untuk mencairkan keju. Hidangkan terung yang digoreng dengan keju sebaik sahaja dimasak, sementara keju lembut dan meregang.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung dengan keju dan bawang putih.
