Langkah demi langkah penyediaan cheesecake Red Velvet tanpa penaik. Rasa lembut dan lembut dari pencuci mulut yang mudah disediakan ini tidak akan meninggalkan mana-mana tetamu yang acuh tak acuh. Tambahkan mentega ke serbuk kuki! Resipi dengan foto dan video.
Kandungan resipi dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah Cheesecake Red Velvet
- Resipi video
Cheesecakes adalah pencuci mulut yang disediakan oleh kami dari masakan Amerika dan Eropah. Secara tradisinya, pai curd ini dibakar di Amerika, dan Inggeris memasak sejuk, tanpa roti. Kelebihan pencuci mulut ini ialah anda tidak perlu bermain-main dengan doh. Pangkalan untuk cheesecake dibuat dari serpihan kue atau keropok manis, di mana jisim curd dituangkan. Makanan pencuci mulut yang akan kami sediakan hari ini bukan sahaja enak, tetapi juga sangat indah - bagaimanapun, ini adalah cheesecake baldu merah tanpa dibakar. Namanya sepadan dengan hidangan: tekstur lapisan curd yang halus, seperti beludru, menyenangkan, dan warna merah yang kaya tidak membolehkan anda menjauhinya.
Lihat resipi pembakar sejuk yang lain:
- Resipi kek keju klasik dan rahsia memasak
- Kek keju pisang untuk Tahun Baru
- Kek keju labu dengan asas kuki
- Kandungan kalori setiap 100 g - 242 kcal.
- Hidangan - 8 keping
- Masa memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Kuki cip coklat roti pendek - 150 g
- Mentega - 60 g
- Gelatin - 12 pcs.
- Susu - 180 ml
- Gula - 2 sudu besar. l.
- Keju kotej - 600 g
- Krim masam 30% lemak - 100 ml
- Koko - 2 sudu besar. l.
- Pewarna makanan merah
- Gula vanila - 1 sachet
Langkah demi langkah penyediaan cheesecake tanpa membakar "Red Velvet"
Isi agar-agar dengan air rebusan sejuk. Untuk 10 g gelatin, ambil 60 ml air. Perkadaran inilah yang akan menjadikan kek keju menjadi lembut. Masukkan 15 gram gelatin dan kek keju anda akan tahan pada suhu bilik yang hangat, tetapi teksturnya akan sedikit pekat. Biarkan ia membengkak dengan baik di dalam air.
Kisar kue coklat ke dalam serpihan homogen dalam mangkuk pengisar. Sekiranya anda mempunyai kuki coklat, iaitu dengan mengisi antara dua kuki, pisahkan lapisan dengan berhati-hati dan lepaskan fondant dengan pisau. Kita boleh menggunakannya kemudian.
Tuangkan mentega cair ke dalam serbuk kue dan campurkan sehingga kesan "pasir basah" diperoleh: jisimnya akan menjadi homogen, lembab, dan akan melekat dengan baik.
Tuangkan serbuk untuk alas ke dalam bentuk yang boleh dilepas, sebarkan secara merata dan tampalkannya dengan sudu, spatula atau tangan.
Mari mengatasi bahagian atas kek keju. Campurkan krim masam dan keju kotej, campurkan dengan pengisar rendaman atau pengadun.
Sekarang mari kita kembali ke gelatin. Didihkan susu, masukkan gula ke dalamnya, angkat dari api. Biarkan sejuk selama beberapa minit dan masukkan agar-agar. Pada suhu tidak melebihi 80? agar-agar akan tersebar dengan baik tanpa kehilangan khasiatnya, gumpalan dan kristal tidak akan kekal. Biarkan sehingga sejuk.
Pukul keju kotej dengan pengadun untuk mendapatkan jisim yang lapang.
Masukkan serbuk koko. Asas warna akan membantu kita mencapai warna Velvet Red yang diinginkan.
Sementara itu, susu agar-agar berjaya menyejuk, kami mencurahkannya ke dalam curd mass, sentiasa dicampurkan dengan pengadun.
Masukkan pewarna merah. Sekiranya anda mempunyai pewarna cair, turunkan 5-6 tetes, kacau, tambah 2-3 tetes lagi jika warnanya tidak cukup tepu. Lakukan perkara yang sama jika pewarna serbuk: mulakan dengan sedikit di hujung pisau. Kacau jisim curd dengan teliti. Warna yang dihasilkan pasti memuaskan anda.
Tuangkan dadih ke dalam loyang di atas dasar kuki. Dan sekarang - di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam.
Hiaskan cheesecake yang sudah siap dengan yang sangat senang kita potong dengan pisau dari bahagian dalam kuki.
Dan sekarang kami memotong kek keju yang lembut dan sederhana, tanpa roti "Red Velvet" dan menikmati hasil yang sangat baik!
Lihat juga resipi video
1. Cara membuat cheesecake tanpa membakar:
2. Kek keju Oreo yang lazat:
