Pancake dengan pengisian daging adalah hidangan yang popular di Rusia dan negara-negara Eropah. Setiap suri rumah mesti dapat memasaknya. Oleh itu, jika anda belum mengetahui resipi seperti itu, maka artikel kami akan membantu anda.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Makanan pembuka yang sangat lazat, seperti pancake dengan daging, adalah salah satu hidangan yang mempunyai sebilangan besar kaedah penyediaan. Ia sesuai untuk sebarang majlis. Jadi, penkek boleh dihidangkan untuk sarapan dengan secawan kopi, untuk makan tengah hari sebagai hidangan kedua utama, untuk makan malam, dan bahkan meletakkan di meja perayaan. Secara amnya, hidangan serba boleh ini sesuai untuk diet harian dan menu percutian. Oleh kerana komponen daging tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli.
Terdapat banyak cara untuk menyediakan pengisian daging untuk penkek. Dagingnya direbus, digoreng, dibakar atau direbus, dan kemudian dipusingkan melalui penggiling daging. Anda juga boleh memutarnya terlebih dahulu, kemudian goreng atau rebus daging cincang. Tetapi dalam semua kes, bawang adalah komponen pengisian yang sangat diperlukan; mereka akan menambah rasa enak. Di samping itu, anda boleh menggunakan sebarang jenis daging pilihan anda.
Doh penkek boleh diuli mengikut ramuan kegemaran anda. Untuk ini, susu, kefir, susu panggang yang ditapai, susu masam, bir, mineral atau air biasa digunakan terutamanya. Terdapat juga lebih banyak pilihan eksotik seperti bir, tomato atau jus buah, infusi bit atau labu, koko atau kopi. Hanya ada satu "tapi", tidak digalakkan menggunakan adunan ragi untuk pancake yang disumbat. Oleh kerana penkek akan menjadi padat, sukar untuk membungkus pengisiannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 183 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 1.5 jam (10 minit - menguli doh, 20 minit - penaik penkek, 40 minit - daging panggang, 20 minit - membentuk lumpia)
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 cawan
- Krim masam - 150 g
- Gula - 1 sudu kecil
- Air minuman - 2-2.5 gelas
- Telur - 2 biji.
- Minyak sayur - dalam adunan - 2 sudu besar, untuk menggoreng daging - 3-5 sudu besar.
- Garam - dalam adunan - secubit, dalam pengisian - secukup rasa
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Babi - 1 kg
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak penkek dengan daging babi
1. Kupas daging dari filem dan lemak, basuh dan potong. Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumbuk. Masukkan daging babi dan panggang di atas api yang tinggi selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan. Adalah perlu agar ia ditutup dengan kerak emas, ini akan mengekalkan semua jus di dalamnya.
2. Kupas bawang dan bawang putih, potong dan masukkan ke dalam kuali ke daging.
3. Buat api sederhana, jika perlu, masukkan minyak dan goreng daging dengan bawang hingga masak. 5-10 minit sebelum selesai, musim dengan garam dan lada. Sekiranya anda lebih suka makanan yang rendah kalori, anda boleh merebus daging dan menumis bawang.
4. Semasa daging sedang masak, mulailah membuat adunan penkek. Untuk melakukan ini, pukul telur ke dalam mangkuk untuk menguli doh, tuangkan krim masam, minyak sayuran, masukkan garam dan gula.
5. Gunakan pengisar untuk mengadun makanan cair hingga sebati. Selepas itu, tuangkan tepung, yang anda boleh saring jika anda mahu, maka akan diperkaya dengan oksigen, dan penkek akan menjadi lebih lembut. Bawa doh ke konsisten yang dikehendaki dengan air minuman. Saya menasihati anda untuk membuat doh lebih nipis, sehingga penkeknya nipis, sehingga akan sesuai dengan banyak pengisian, dan senang membungkusnya.
6. Panaskan kuali, sikat dengan sekeping bacon sebelum pancake pertama dan tuangkan sebahagian adunan dengan senduk.
7. Dalam api sederhana, bakar pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
8. Dinginkan daging yang sudah siap dan masukkan pengisar daging. Untuk pengisian yang lebih halus, anda boleh memutarnya dua kali. Balikkan penkek dan letakkan bahagian pengisian (2 sudu besar) pada setiap satu.
9. Balut pancake dalam sampul surat dan ikuti prosedur yang sama dengan penkek yang tinggal.
10. Hidangkan makanan sejuk atau suam. Untuk yang terakhir, ia digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat penkek dengan daging.
