Dalam artikel hari ini, kita akan membincangkan mengenai program makan berasingan yang dikembangkan oleh Herbert Shelton. Pada pergantian abad sekarang dan terakhir, kajian dilakukan mengenai fisiologi pencernaan. Hasilnya, telah terbukti bahawa sejenis jus pencernaan dilepaskan untuk pemprosesan setiap jenis makanan. Harus diingat bahawa pelepasan jus ini sudah bermula di rongga mulut, setelah itu bergerak ke seluruh saluran pencernaan. Para saintis juga berjaya membuktikan bahawa setiap produk diserap di bahagian tertentu dari saluran pencernaan, dari mana dapat disimpulkan bahawa tubuh manusia adalah mekanisme yang sangat kompleks untuk memproses makanan.
Kepentingan makanan berasingan
Saluran gastrointestinal adalah kilang kimia kompleks, yang terdiri daripada beberapa jabatan. Setiap daripada mereka mempunyai persekitaran sendiri dan menggunakan bahan-bahan tertentu untuk memproses makanan. Makanan campuran kurang diproses dan memaksa semua jabatan bekerja dengan tekanan yang meningkat.
Atas sebab ini, bahan kerja semua bahagian saluran gastrointestinal juga bercampur, yang menyebabkan degenerasi membran mukus mereka. Sebagai contoh, di duodenum di bawah pengaruh makanan campuran, jangkitan saluran empedu dan saluran pankreas berlaku. Semua ini membawa kepada pelbagai penyakit saluran gastrousus.
Dari semua perkara di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa untuk pemprosesan pelbagai jenis makanan yang cepat dan berkualiti tinggi, perlu membuat makanan terpisah. Produk yang tidak serasi tidak boleh dimakan pada masa yang sama.
Doktor Amerika Herbert Shelton membuat kesimpulan yang sama. Dan ini berlaku pada 20-an abad yang lalu. Dia mewujudkan sekolah makanan sihat sendiri, di mana lebih dari seratus ribu orang melewati.
Jenis produk mengikut teori Shelton
Menurut teori Shelton, makanan dibahagikan kepada tiga kumpulan:
- Sebatian protein yang diproses di saluran gastrointestinal dan untuk pemecahan bahan komposisi asid mana yang diperlukan.
- Karbohidrat terurai alkali.
- Produk yang belum menjalani rawatan haba, atau disebut juga - "live".
Shelton Separate Meal membahagikan semua produk kepada kumpulan berikut:
- Protein: daging, telur, cendawan, ikan, terung, kekacang, kacang.
- Makanan dan lemak hidup: buah-buahan, jus, sayur-sayuran (tidak termasuk kentang), buah kering, biji, tembikai.
- Karbohidrat: kentang, roti, madu dan gula.
Menurut makanan terpisah Shelton, kumpulan tetangga serasi. Ringkasnya, makanan protein sesuai dengan makanan "hidup", yang seterusnya sesuai dengan makanan karbohidrat. Produk protein dan karbohidrat tidak boleh dicampurkan, kerana ini akan menyebabkan pelepasan bahan berasid dan alkali yang saling eksklusif di saluran pencernaan, dan badan harus bekerja dengan kuat.
Melon telah ditempatkan dalam kategori terpisah, yang tidak sesuai dengan mana-mana kumpulan di atas, dan ia harus dimakan dua jam setelah yang lain.
Gabungan pati dan protein
Bahkan penampilan persekitaran berasid yang lemah di saluran gastrointestinal menghentikan kerja bahan yang dirancang untuk memecah kanji. Semasa makan roti, perut mengeluarkan sebilangan kecil asid, sehingga mewujudkan persekitaran yang neutral. Apabila pati roti diproses, jumlah asid meningkat dan pencernaan sebatian protein yang terkandung dalam roti bermula.
Sebatian pati dan protein tidak dapat diproses pada masa yang sama. Tubuh dengan teliti mengatur sintesis pelbagai enzim, komposisi dan masa pengeluarannya. Adalah mudah untuk memproses produk yang terdiri daripada sebatian protein dan kanji. Tetapi apabila perlu memproses makanan yang memerlukan enzim yang berlawanan, sukar bagi tubuh untuk bekerja.
Semasa makan daging dan roti bersama-sama, persekitaran neutral di dalam perut akan digantikan oleh yang berasid, yang akan menghalang pemprosesan pati. Atas sebab ini, pemakanan berasingan Shelton menunjukkan perlunya pengambilan makanan protein dan karbohidrat pada selang waktu yang berbeza.
Gabungan produk protein dengan protein
Dua sebatian protein dengan komposisi yang berbeza memerlukan enzim yang berbeza untuk diproses. Jadi, katakanlah, untuk pencernaan susu, enzim kuat dilepaskan pada jam terakhir, dan untuk memproses daging - pada mulanya. Akibatnya, dua produk protein yang berbeza komposisi mereka tidak dapat diproses pada masa yang sama.
Atas sebab ini, anda tidak boleh makan pada masa yang sama, misalnya daging dan telur atau telur dan kacang. Oleh itu, peraturan berikut dapat dirumuskan: makanan protein pekat yang sama harus dimakan dalam satu masa.
Gabungan pati dan asid
Asid dalam makanan memecah ptyalin, yang penting untuk pemprosesan kanji. Peraturan: anda perlu mengambil pati dan asid pada masa yang berlainan.
Gabungan protein dan asid
Untuk memecahkan bahan-bahan kompleks menjadi bahan-bahan sederhana, dan proses ini berlaku di dalam perut, bahan yang disebut pepsin diperlukan. Ia dihasilkan pada tahap awal memproses sebatian protein dan hanya dapat berfungsi di persekitaran yang berasid. Atas sebab ini, kesalahpahaman sering timbul bahawa apabila asid dan protein dimakan bersama, yang terakhir akan diproses lebih cepat.
Namun, dalam praktiknya, sebaliknya berlaku, kerana asid yang membentuk makanan mengganggu pengeluaran jus gastrik. Ini, seterusnya, menghalang pemecahan sebatian protein, dan menyebabkan kerosakan.
Dalam keadaan normal, jus gastrik mengandungi semua asid yang diperlukan untuk memproses sebatian protein, kepekatan pepsin di mana disahkan dengan ketat. Sekiranya perut sakit, maka tidak dapat mengekalkan persekitaran berasid yang normal. Peraturan: anda harus makan asid dan protein pada masa yang berlainan.
Gabungan protein dan lemak
Lemak melambatkan pengeluaran jus di perut. Walaupun sebilangan kecil lemak dalam makanan melambatkan sintesis pepsin dan asid. Pendedahan ini boleh bertahan sehingga 4 jam. Oleh itu, anda tidak boleh memakan pada masa yang sama, misalnya minyak sayuran dan telur. Peraturan: makan lemak dan sebatian protein pada masa yang berlainan.
Gabungan protein dan gula
Sebarang makanan yang mengandungi gula melambatkan pengeluaran jus gastrik. Sebab utama untuk ini adalah bahawa bahan-bahan ini diproses di dalam usus. Apabila gula dimakan secara berasingan dari makanan lain, gula cepat berakhir di saluran gastrointestinal, yang memprosesnya.
Apabila digabungkan dengan jenis makanan lain, gula tinggal di dalam perut untuk waktu yang lama, yang menyebabkan bakteria tumbuh. Peraturan yang menetapkan diet terpisah menurut Shelton: gula dan protein harus dimakan pada waktu yang berlainan.
Gabungan pati dan gula
Pemprosesan pati bermula di mulut dan berakhir di perut. Sebaliknya, gula dicerna di dalam usus. Apabila gula dimakan bersama makanan lain, mereka mesti berlama-lama di perut. Selama ini, penapaian boleh bermula. Peraturan: Kanji dan gula harus dimakan secara berasingan.
Tembikai
Seperti yang disebutkan di atas, makanan terpisah Shelton menetapkan tembikai menjadi kumpulan yang terpisah. Pemprosesan tembikai berlaku di usus. Apabila digunakan dengan betul, perut mengalir dengan cepat dan mula diproses. Tetapi apabila digabungkan dengan produk lain, tembikai itu berlarutan dalam waktu lama dan menyebabkan peningkatan pengeluaran gas. Peraturan: tembikai dan makanan lain harus dimakan pada masa yang berlainan.
Susu
Sekali di perut, susu membeku, dan akibatnya, curd terbentuk. Oleh itu, ia membungkus makanan lain dan melindungi mereka dari jus gastrik. Bagi bayi, susu ibu adalah makanan yang sesuai. Namun, seiring bertambahnya usia, beberapa zat tidak lagi disintesis dalam badan, dan susu diproses lebih sukar. Peraturan: susu mesti dimakan secara berasingan.
Bouillon
Memproses kaldu memerlukan 30 kali lebih banyak tenaga daripada memproses jumlah daging yang sama. Mungkin, sebagai produk semula jadi, daging dipecah lebih cepat menjadi bahan mudah. Peraturan: kursus pertama harus kurus, dan sup daging harus dikeluarkan dari program pemakanan.
Pencuci mulut
Biasanya, pencuci mulut dimakan pada akhir makan. Walau bagaimanapun, makanan ini kurang diproses dan tidak memberikan faedah kepada tubuh, sehingga tidak diingini. Pencuci mulut yang sejuk, seperti ais krim, makanan yang dimakan sebelumnya. Tubuh terlebih dahulu harus memanaskannya, dan hanya selepas proses itu dimulakan. Kerana sejuk, organ yang terletak di sebelah perut mula kurang dibekalkan dengan darah. Peraturan: pencuci mulut harus dikecualikan dari program pemakanan.
Air
Minum air pada masa yang sama dengan produk lain melemahkan kesan air liur pada pati, mencairkan jus gastrik, dengan cepat membuangnya keluar dari badan. Oleh itu, makanan terpaksa tinggal di perut untuk waktu yang lama sehingga tubuh mensintesis enzim pencernaan baru. Ini memerlukan pengeluaran tenaga tambahan, yang menyebabkan peningkatan beban pada perut dan usus. Sebaiknya minum cecair (air, teh, jus, dll.) 15 minit sebelum permulaan makan.
Peraturan untuk penggunaan produk protein
Sayuran dengan kandungan jus yang tinggi dan makanan tanpa kanji berfungsi paling baik dengan makanan yang mengandungi sebilangan besar sebatian protein. Tidak digabungkan dengan produk protein, bijirin, beberapa jenis sayur-sayuran.
Peraturan untuk penggunaan pati
The Shelton Separate Meal mencadangkan makan makanan berkanji secara berasingan daripada yang lain. Maksudnya di sini bukan sahaja kedua pati tidak diproses dengan baik, tetapi juga makan berlebihan zat yang berlaku apabila dua atau lebih jenis pati dimakan.
Pemprosesan pati bermula di mulut dan makanan harus dikunyah dengan sempurna. Makanan dengan kandungan kanji yang tinggi tidak boleh ditelan, tetapi "diminum". Makanan ini paling baik dimakan pada waktu siang, dan mestilah kering dan buburnya dimasak dengan baik.
Cara makan buah dengan betul
Buah-buahan, bersama dengan sayur-sayuran hijau, sayur-sayuran akar dan kacang-kacangan, adalah pemakanan yang ideal untuk manusia. Buah harus dimakan secara berasingan dari makanan lain dan tidak boleh dimakan di antara waktu makan. Pilihan terbaik adalah membuat resepsi berasingan untuk sayur-sayuran. Juga, makanan berpecah Shelton melarang mencampurkan buah dan gula.
Tonton video mengenai teori pemakanan Shelton:
Oleh itu, teori Shelton menyiratkan pemisahan protein dari makanan karbohidrat, dan jeda antara penggunaannya sekurang-kurangnya dua jam.
