Sebilangan besar produk makanan hari ini mengandungi pelbagai bahan tambahan. Artikel ini akan memberitahu anda bagaimana membezakan komponen berguna dari yang berbahaya untuk menjaga kesihatan. Pada masa kini, banyak produk berbeza boleh didapati di rak pasar raya. Tetapi, sebelum anda membeli sesuatu, anda perlu terlebih dahulu melihat labelnya agar produk yang rosak tidak membahayakan anda. Sesungguhnya, dalam produk anda boleh menemui banyak bahan tambahan dan dalam kuantiti yang banyak. Tetapi, sayangnya, tidak semua orang membaca apa yang tertulis di label, paling baik, mereka hanya dapat memeriksa tarikh luput produk.
Setiap tahun orang mula sakit gastritis, hepatitis, alergi makanan lebih kerap, dan ini berlaku kerana mereka tidak terlalu memperhatikan makanan yang mereka makan setiap hari. Baru-baru ini, pengguna mula memberi perhatian besar pada huruf "E". Apa maksudnya dan mengapa hanya membahayakan?
Makna huruf "E" dalam komposisi produk
Hampir semua barang dalam komposisi mereka mempunyai sebutan "E", yang disingkat "Eropah". Beberapa tahun yang lalu, Sistem Pelabelan Eropah untuk Bahan Tambahan Makanan diadopsi. Bahan tambahan ini digunakan untuk memastikan produk memperoleh warna, rasa, dan bau yang terbaik. Mereka juga membantu memastikan bahawa produk mengekalkan kualitinya lebih lama.
Pengelasan bahan tambahan makanan
Sebenarnya, klasifikasi bahan tambahan tersebut sangat besar dan sukar untuk mengingat semuanya. Tetapi yang paling asas dibezakan:
- Aditif E 1.. Kumpulan ini merangkumi pewarna, dengan bantuan produk mana yang memperoleh warna yang lebih mengagumkan. Mereka dinyatakan E 1 jika pewarna berwarna sitrus merah, ketika merah terang, ditulis E 123, dan jika anda melihat E 128, maka itu hanya bermaksud merah.
- Aditif E 2.. menunjukkan bahan pengawet, dengan pertolongannya, ia meningkatkan jangka hayat barang. Mereka juga melambatkan pertumbuhan kulat dan jamur. Ini termasuk E 240 - formaldehid.
- Makanan tambahan seperti antioksidan E 3.. - menjaga pemeliharaan makanan selama mungkin.
- E 4.. menunjukkan penstabil. Dengan bantuan mereka, anda dapat mengekalkan konsistensi produk apa pun. Ini termasuk kanji dan gelatin.
- Untuk mengekalkan struktur produk yang lebih lama, gunakan E 5.. - ini adalah pengemulsi. Ia menjadikan batang coklat kelihatan sangat cantik dan menyelerakan.
- Untuk meningkatkan bau dan rasa produk, E 6 ditambahkan.. Ini adalah bahan tambahan yang sangat bermanfaat, kerana pembeli dipimpin oleh bau yang baik dan kemudian membelinya.
Membaca sebutan huruf E, banyak orang berpendapat bahawa semua bahan tambahan yang mempunyai huruf ini sangat berbahaya bagi kesihatan, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Terdapat juga suplemen E yang bermanfaat. Selalunya ia dilambangkan oleh bahan semula jadi, ia termasuk: E 160 - paprika, E 140 - klorofil dan lain-lain seperti ini. Mereka berdasarkan rempah, herba, sayur-sayuran.
Baru-baru ini, nama baru muncul di rak pasar raya, yang telah menarik perhatian khusus. Ini adalah produk dengan nama seperti: "produk keju", "produk kefir", "produk yang mengandungi susu" Mereka lebih murah daripada produk semula jadi, tetapi mereka mempunyai rasa semula jadi. Ini berlaku kerana produknya dibuat dari bahan-bahan yang murah, dan dengan bantuan bahan kimia tambahan, ia menjadikannya menarik dan berpatutan. Label menyatakan apa yang terkandung di dalamnya, tetapi fonnya sangat kecil dan tidak semua pelanggan ingin membaca.
Para saintis telah melakukan beberapa kajian mengenai suplemen pemakanan dan membuat kesimpulan bahawa makanan tambahan itu sendiri tidak berbahaya bagi tubuh. Tetapi, mereka bertindak balas dengan bahan lain yang sudah ada di dalam diri kita. Dan yang paling menyedihkan ialah anda tidak dapat menghilangkan makanan tambahan ini sepenuhnya dari makanan anda. Kerana, pada masa ini, hampir mustahil untuk melakukannya.
Bahan tambahan makanan berbahaya yang membawa kepada penyakit serius
- Bahan tambahan yang menyebabkan tumor malignan: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Mencetuskan reaksi alahan: E230, E231, E239, E311, E313;
- Penyakit hati dan ginjal: E171, E173, E330, E22;
- Penyakit saluran gastrousus: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Bagaimana membatasi diri daripada menggunakan bahan tambahan makanan berbahaya?
- Anda harus mengelakkan produk yang mempunyai warna yang sangat terang.
- Kita tidak boleh lupa memperhatikan jangka hayat, jika terlalu lama, maka produk tersebut mesti mengandungi bahan tambahan.
- Sebaiknya hilangkan kerepek, bijirin sarapan pagi, hot dog dan makanan lain dari makanan ini.
- Elakkan produk dengan perkataan "bebas gula", "ringan", bebas lemak ", dan lain-lain. Sebenarnya, ini untuk iklan, dan produk sama sekali tidak selamat seperti yang ditulis. Contohnya, jika label menyatakan bahawa produk itu bebas gula, kemungkinan besar terdapat di sana dan dengan huruf kecil anda boleh menemui "pemanis". Memang, selalunya produk seperti ini dihasilkan untuk penghidap diabetes mellitus, sehingga sedikit gula. Tetapi menggunakan prasasti seperti itu tidak bermaksud bahawa produk telah menjadi berguna, ia tetap berbahaya dan tinggi kalori.
- Hal yang sama berlaku untuk komponen lain, misalnya, perhatikan kualiti dan kuantiti lemak, karbohidrat, dll. Lagipun, tidak biasa makanan mengandungi apa yang disebut "trans lemak", yang bukan hanya menyebabkan kegemukan, tetapi juga penyakit serius lain.
Mengapa produk bayi berbahaya?
Baru-baru ini, tiga huruf besar dapat dilihat pada label: GMO, jika diuraikan, itu bermaksud organisma yang diubahsuai secara genetik. Pengilang produk domestik mesti menunjukkan sama ada produk ini mengandungi GMO atau tidak. Selalunya, tulisan "GMO" dapat dilihat pada kerepek, sos, tomato, jagung kalengan, pada produk yang mengandungi soya. Anda juga sering mendapatkan tulisan ini pada produk pengeluar Amerika. Ia digunakan oleh syarikat terkenal seperti Coca-Cola, Nestle dan lain-lain.
Yang paling menyedihkan ialah pada amnya tidak digalakkan untuk menambahkan bahan tambahan pada makanan bayi. Tetapi, GMO boleh didapati di beberapa makanan bayi. Terdapat kes-kes yang tidak menyenangkan di dunia sehingga kanak-kanak mati akibat makanan dengan pelbagai bahan tambahan. Pengilang makanan bayi menggunakan pelbagai bahan tambahan dan pewarna. Bagaimanapun, jika produknya berwarna-warni dan enak (menggunakan penambah rasa), kanak-kanak akan menyukainya dan menarik perhatian mereka. Berhati-hati dengan produk ini, kerana boleh membahayakan anak-anak anda:
- Gula-gula agar-agar, terutama permen karet, yang memberi kesan negatif kepada tubuh anak dan proses pencernaan.
- Pelbagai campuran kering untuk penyediaan jeli dan jeli.
- Buah-buahan manisan, yang dapat dipalsukan dengan mewarnai produk yang tidak jelas dengan pewarna dalam warna terang.
- Gula-gula yang dibuat seperti buatan sendiri, misalnya, cockerel pada tongkat, dll. Ia mengandungi bukan sahaja pewarna berbahaya, tetapi juga bahan karsinogenik.
- Minuman berkarbonat manis yang mempunyai warna yang tidak wajar.
- Pelbagai biskut dengan pengisian berwarna.
Doktor mendapati bahawa bahan tambahan yang ditambahkan pada makanan bukan sahaja berbahaya bagi tubuh anda, tetapi boleh menyebabkan pelbagai penyakit. Bahan tambahan ini termasuk natrium nitrat, ia ditambah untuk menjaga makanan lebih lama. Semasa makan makanan yang mengandungi monosodium glutamat, seseorang boleh menyebabkan migrain. Potassium acesulfate ditambahkan untuk penyediaan minuman ringan, dan juga ditambahkan pada beberapa produk roti.
Anda mesti menjaga kesihatan anda. Oleh itu, sebelum membeli sebarang produk, anda mesti membaca labelnya dengan teliti. Label yang betul tidak hanya mengandungi nama produk dan pengeluar, tetapi juga harus menunjukkan berapa banyak lemak, protein, dan kalori yang terkandung dalam setiap seratus gram produk.
Perhatikan juga bahasa apa yang tertulis di label, jika ada bahasa asing, tetapi pembekal adalah negara anda, maka ini mungkin bermaksud bahawa barang-barang tersebut datang ke sini secara haram dan kemungkinan besar bermutu rendah. Adalah sangat penting bahawa labelnya baru dan dapat dibaca, tetapi jika sudah terpadam, dilekatkan semula atau dicetak semula pada teks lama, maka tidak digalakkan membeli produk seperti itu.
Kita tetap tidak boleh lupa untuk memperhatikan tarikh luput barang dan keadaan di mana barang itu disimpan. Hanya dengan itu, jika semuanya sesuai dengan produk, anda boleh membelinya. Perhatikan pilihan produk, mungkin ini bukan sahaja dapat menyelamatkan kesihatan anda, tetapi juga kehidupan anda.
Untuk maklumat mengenai cara mengingat bahan tambahan makanan dan mengasingkan bahan berbahaya dari mereka, lihat video ini:
