Bagaimana cara memasak kentang zrazy? Bagaimana membuat pengisian yang lazat? Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kentang zrazy dengan daging cincang adalah hidangan popular yang disediakan dengan cara yang tidak biasa. Zrazy klasik adalah roti daging yang disumbat. Tetapi di negara kita adalah kebiasaan di bawah kata "zrazy" yang bermaksud potongan kentang yang dibuat dari kentang tumbuk dan diisi dengan daging. Hidangan seperti itu disediakan dengan sederhana dan cepat. Lebih-lebih lagi, ini sangat diminati oleh suri rumah sebagai pelupusan sisa makan malam yang tidak dimakan dalam bentuk kentang tumbuk. Juga, kentang rebus yang disejukkan sesuai dengan resipi.
Untuk pengisiannya, mereka biasanya mengambil daging cincang, yang disediakan dari segala jenis daging: daging lembu, daging babi, ayam atau pelbagai jenis. Biasanya digoreng dalam kuali. Anda juga boleh merebus daging terlebih dahulu dan kemudian memusingkannya. Cara menyediakan pengisian adalah pilihan setiap suri rumah. Daging cincang dapat diperkaya dengan pelbagai rempah aromatik dan ramuan kering, yang mempelbagaikan dan meningkatkan rasa hidangan dengan ketara. Allspice dan lada manis, paprika aromatik, kemangi, pudina, ketumbar, cengkih, jintan sangat sesuai. Rempah juga digunakan mengikut citarasa anda. Hidangan ini disajikan sendiri untuk sarapan atau makan malam. Krim masam paling kerap digunakan untuk hidangan. Gabungan ini dianggap salah satu yang paling sedap dan popular.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 120 kcal.
- Hidangan - 12-15 pcs.
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 6-7 pcs.
- Daun bay - 1-2 pcs.
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Telur - 2 biji.
- Daging cincang - 350-400 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Tepung - 3-4 sudu besar
- Garam - 1.5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak zraz kentang dengan daging cincang, resipi dengan foto:
1. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub sederhana. Masukkan ke dalam periuk memasak, masukkan daun bay, cengkih bawang putih yang dikupas, garam dan tutup dengan air. Letakkan di atas dapur dan rebus. Kurangkan suhu dan masak, tutup, hingga lembut, hingga lembut.
2. Tiriskan air dari kentang yang sudah siap, dan letakkan kuali di atas dapur selama 3-5 minit untuk menguapkan kelembapan berlebihan. Gunakan crush untuk menghancurkan kentang sehingga rata, masukkan telur mentah dan kacau rata.
3. Tuangkan tepung ke dalam adunan kentang dan uli adunan semula.
4. Putar daging dan bawang melalui penggiling daging, perasakan dengan garam dan lada tanah dan kacau. Anda boleh menambah pelbagai rempah dan ramuan mengikut kehendak.
5. Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng daging cincang di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
6. Bentuk kentang cincang menjadi kek bulat, di mana letakkan daging. Angkat tepi tortilla kentang, gabungkan dan kencangkan bersama. Putar cutlet yang dihasilkan di tangan anda untuk melicinkan dan meluruskan jahitan.
7. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran, tetapkan ke api sederhana, dan masukkan kentang zrazy. Goreng pada kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Hidangkan mereka panas dengan krim masam atau sos bawang putih.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kentang zrazy dengan daging.
