Resipi langkah demi langkah untuk shashlik hati sapi di dalam ketuhar: senarai produk dan teknologi memasak. Resipi video.
Shashlik hati sapi adalah hidangan yang sangat enak, berasal dari negara-negara Asia Tengah. Oleh kerana rasanya, makanan ini secara beransur-ansur menembus ke dalam masakan Slavia, dengan bangga mendapat tempat di banyak buku masakan.
Hati adalah produk sampingan yang kaya dengan banyak bahan berguna. Ia mengandungi zat besi, zink, natrium, tembaga, kalsium, fosfor, vitamin. Tetapi anda boleh mendapatkan kebab shish yang benar-benar enak dan sihat hanya dari hati segar. Produk mesti berbau harum, mempunyai warna yang seragam tanpa noda. Struktur kasar kelihatan pada potongan. Sekiranya hati telah beku, maka ia mesti dicairkan secara beransur-ansur. Lebih baik meletakkannya di rak bawah di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Dengan sendirinya, jeroan ini disiapkan dengan cukup cepat, tetapi memerlukan 3 hingga 12 jam untuk mengasinkannya di bawah kebab shish di dalam ketuhar. Terdapat banyak pilihan untuk pengasam hati. Ini termasuk minyak zaitun, kicap, dan wain. Pelbagai ramuan, bawang, bawang putih dan juga epal juga ditambah. Resipi kebab hati daging lembu kami menggunakan pes tomato dan krim masam. Mereka mencipta duet yang harmoni dan sempurna melengkapkan rasa hati.
Kami memberi perhatian kepada para koki resipi ringkas untuk shashlik hati sapi di dalam oven dengan foto.
Lihat juga cara memasak kebab tulang rusuk babi dalam jus anda sendiri.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 150 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 20 minit + 3 jam untuk acar
Bahan-bahan:
- Hati daging lembu - 500 g
- Pes tomato - 1 sudu besar
- Krim masam - 5 sudu besar
- Garam - 5 g
- Lada hitam - 1/2 sudu kecil
- Bawang - 1-2 biji.
Langkah demi langkah memasak shashlik hati sapi di dalam ketuhar
1. Sebelum anda memasak shashlik hati sapi, anda perlu membuat pengasam dan memprosesnya sendiri. Untuk pengasam dalam bekas kecil, campurkan pes tomato, krim masam dan perisa - garam, lada hitam dan ramuan.
2. Untuk menghasilkan barbeku yang enak dan berkualiti tinggi, keluarkan keseluruhan filem dari hati. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka semasa memasak, ia akan mula menyusut dan memprovokasi perkumuhan jus hati, dan produk siap akan menjadi terlalu kering. Untuk mengeluarkan filem dengan cepat, letakkan hati di dalam air mendidih selama 20 saat dan segera pindahkan ke air sejuk. Kami membuang semua elemen yang tidak diingini. Sebaik-baiknya, produk mesti direndam dalam air bersih atau susu selama 3 jam. Seterusnya, potong besar, bilas dan keringkan.
3. Masukkan kepingan hati ke dalam bekas yang luas dan isi dengan pengasam. Kami meninggalkan filem atau penutup selama 3 jam. Selama ini, kami mengupas bawang, memotongnya menjadi cincin setebal 1 cm. Jika mahu, anda boleh mengasinkannya dengan cuka, air dan sedikit gula. Jadi kepahitan berlebihan akan keluar dari sayur. Juga, tongkat kebab mesti direndam dalam air selama beberapa minit.
4. Apabila bahan utama diperap dengan baik, ikat pada tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang. Untuk membakar, anda boleh menggunakan oven biasa dengan meletakkan kebab secara langsung di atas loyang atau di rak dawai. Memanggang juga biasa. Suhu optimum ialah 200 darjah. Dan kerana membuat shab kebab daging sapi cukup cepat, anda tidak boleh memasukkannya ke dalam oven sebelum makan siang. Masa memasak adalah 15-20 minit.
5. Wangi dan dengan rasa yang paling halus hati sapi shashlik sudah siap di dalam ketuhar! Untuk persembahan yang berkesan, jangan segera mengeluarkan kepingan dari lidi. Mereka diletakkan di atas pinggan lebar dengan slaid, dihiasi dengan ramuan dan disajikan dengan lauk dan sayur-sayuran.
Lihat juga resipi video:
1. Kebab hati memang sedap
2. Kebab hati dengan daging asap
