Untuk makan malam perayaan atau santai, goreng tembakau ayam. Tidak akan ada kesukaran untuk memasak. Perkara utama adalah membeli ayam kecil, bukan ayam pedaging. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak ayam tembakau dalam kuali
- Resipi video
Hidangan Georgia - tembakau ayam adalah hidangan kegemaran zaman USSR. Hidangan itu mendapat nama yang pelik berkat loyang khas berdinding tebal "tapa" dengan penutup akhbar, di mana unggas dimasak. Maksudnya, penutup tanpa pemegang, rata, menekan ayam dengan kuat ke bahagian bawah kuali dan menyumbang kepada pembentukan cepat kerak coklat keemasan yang seragam. Sekiranya anda tidak mempunyai peralatan khas, anda tidak boleh melepaskan makanan yang lazat. Anda boleh memasak ayam di dalam wajan biasa, dan membuat mesin cuci dari alat improvisasi di dapur rumah anda.
Ciri makanan yang lain ialah bangkai ayam keseluruhan diratakan sebelum digoreng, iaitu. melawan dengan tukul dapur. Hidangannya sangat mudah disediakan dan boleh diulang dengan mudah oleh mana-mana suri rumah pemula. Pada masa yang sama, ayam wangi, wangi dengan kerak keemasan dan rangup ternyata sangat enak. Terdapat banyak variasi resipi masakan untuk hidangan ini, di mana ayam digosok dengan produk yang berbeza: garam, lada, bawang putih, krim masam, rempah, herba, adjika, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 250 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 pc. (berat sekitar 500-700 g)
- Bawang putih - 1 ulas
- Sebarang rempah dan herba secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim masam - 2 sudu besar
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Saffron - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak ayam tembakau dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Kupas bawang dan potong halus atau melalui penekan.
2. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk kecil, masukkan bawang putih cincang, garam, lada hitam, pala tanah, rempah dan ramuan. Kacau rata untuk mengagihkan makanan.
3. Potong ayam di seluruh payudara, potong sendi di atas tongkat dan sayap sehingga mereka keluar dari bangkai dan merebak di atas papan. Pukul dengan baik dengan tukul dapur sehingga bentuknya sama rata.
4. Sebarkan sos dengan baik di semua bahagian. Anda boleh membiarkannya diperap selama setengah jam jika anda mempunyai masa lapang.
5. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan. Letakkan ayam dan tekan dengan sedikit berat di atas. Saya memilih kettlebell, tetapi mono untuk membina struktur yang berbeza. Letakkan piring di atas bangkai, di mana meletakkan balang air. Masak ayam tembakau dalam kuali selama lebih kurang 10 minit dengan api sederhana, kemudian balikkan dan goreng selama masa yang sama sehingga coklat keemasan. Penting agar masa menggoreng tekan tidak melebihi 10 minit. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit air untuk menambahkan rasa enak pada daging. Semasa menghidangkan ayam di atas meja, tuangkan di atasnya dengan cecair yang terbentuk semasa proses menggoreng dan anda boleh menghiasnya dengan biji delima atau herba.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ayam tembakau dalam kuali.
