Semasa puasa, semua produk haiwan tidak termasuk dalam menu. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa diet harus menjadi monoton dan tanpa rasa. Lempeng kentang tanpa telur dan tepung adalah bukti ini. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Lempeng kentang adalah hidangan kebangsaan masakan Belarus. Tetapi hidangan serupa dari kentang mentah parut juga disediakan di negara lain, sedangkan ia dipanggil berbeza. Semua resipi penkek kentang enak, dan rakan-rakan tanpa lemak lembut dan berair. Kerana kehadiran kanji dalam kentang, mereka tetap bentuknya dan tidak pecah di kuali, walaupun tanpa kehadiran telur. Ini adalah versi hidangan yang ramping yang akan kita masak hari ini. Resipi untuk penkek kentang tanpa telur dan tepung agak mudah disediakan. Tetapi tanpa mengetahui kehalusan tertentu, sukar untuk menjadikannya sedap.
- Untuk resipi, lebih baik memilih kentang berkanji.
- Untuk mengelakkan kentang menjadi gelap, bawang cincang harus ditambahkan ke dalam adunan.
- Sekiranya anda menambah lebih banyak bawang, maka penkek akan memperoleh rasa yang berbeza.
- Untuk kepedasan, tambahkan kira-kira 1-2 ulas bawang putih per 1 kg kentang ke dalam adunan.
- Secara tradisional, kentang untuk lempeng kentang dicincang pada parut dengan lubang halus yang mempunyai tepi tajam dan koyak. Dari sini, hidangan itu memperoleh nama "pancake kentang", seolah-olah kentang itu sudah robek.
- Sekiranya, setelah memotong kentang, sejumlah besar jus dilepaskan, ia harus diperah.
- Sekiranya terdapat sedikit pati, tepung, kanji atau telur ditambahkan ke dalam campuran.
- Untuk mengelakkan penkek terbakar, anda perlu memasukkan adunan ke dalam kuali panas dengan mentega, yang semestinya banyak.
Lihat juga cara membuat penkek kacang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 483 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 30 minit (semasa mencincang kentang dalam pemproses makanan)
Bahan-bahan:
- Kentang - 500 g
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 150 g
Langkah demi langkah memasak penkek kentang tanpa telur dan tepung, resipi dengan foto:
1. Kupas kentang dan bawang, basuh di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong kentang dan bawang pada parutan bergigi halus. Sekiranya anda mempunyai pemproses makanan, gunakannya sebagaimana mestinya. proses ini akan memakan masa yang lebih sedikit.
3. Sekiranya terdapat banyak kelembapan dalam adunan kentang, pindahkan ke saringan halus dan biarkan selama 10 minit untuk membiarkan gelas mendapat kelembapan berlebihan. Kemudian musim adunan dengan garam dan lada hitam. Masukkan rempah dan herba kegemaran anda jika mahu. Campurkan adunan dengan baik.
4. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Ambil doh dengan sudu besar dan tuangkan ke dalam kuali, membentuk penkek bulat atau bujur.
5. Goreng penkek di kedua-dua belah hingga kekuningan. Goreng pancake kentang tanpa lemak di setiap sisi tanpa telur dan tepung selama kira-kira 2-3 minit. Hidangkan hidangan dengan krim masam atau sos lain yang anda suka.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kentang tanpa telur dan tepung.
