Bunga ungu, komposisi dan sifat berguna bunga. Potensi bahaya semasa dimakan. Bagaimana perbungaan dimakan, hidangan apa yang disediakan. Fakta menarik mengenai kilang terkenal. Bunga ungu banyak digunakan sebagai ramuan dalam kosmetik rumah. Mereka diperkenalkan ke dalam topeng untuk menghilangkan pigmentasi yang meningkat, mengurangkan pori-pori, melembutkan kulit, melicinkan kedutan dan mengekalkan kelembapan berharga.
Kontraindikasi dan bahaya bunga ungu
Produk lisan dengan bunga ungu harus digunakan dengan sangat berhati-hati, tidak melebihi dos, kerana salah satu ramuan komposisi kimia adalah asid hidrosianik. Penyalahgunaan boleh menyebabkan keracunan, yang menampakkan dirinya dengan teruk. Mungkin terdapat kekejangan cabang bronkus, kegagalan pernafasan, pembengkakan tisu lembut laring, cirit-birit.
Dengan intoleransi individu dan digunakan sebagai ubat kosmetik atau luaran, alergi hilang dengan lebih mudah dan hanya terhad kepada gatal-gatal, kerengsaan pada kulit, dan rasa sakit pada mata.
Tetapi bahaya dari bunga ungu ketika digunakan secara luaran jarang terjadi. Intoleransi individu dikesan semasa berbunga, dan kemudian mereka enggan menggunakannya untuk makanan atau untuk tujuan perubatan.
Kontraindikasi terhadap penggunaan perbungaan: sembelit yang kerap, kegagalan buah pinggang dan hati, gangguan hormon yang menyebabkan perubahan dalam kitaran haid. Anda tidak boleh menggunakan tanaman ubat untuk merawat wanita hamil, kanak-kanak di bawah 12 tahun, atau memperkenalkannya kepada rasa baru sehingga 5 tahun. Pada bayi, proses metabolik dipercepat, pada kanak-kanak di bawah 12 tahun dan wanita hamil, status hormon, yang mempengaruhi proses metabolik dalam tubuh, belum dapat ditentukan.
Anda tidak boleh meletakkan sejambak ungu di bilik tempat anda tidur. Aromanya begitu kuat dan menjengkelkan sehingga boleh mencetuskan vasospasme di kepala dan serangan migrain yang teruk.
Bagaimana bunga ungu dimakan
Tidak semua orang menyukai rasa bunga. Ia sangat menarik - pahit, dengan rasa sedap, tetapi terlalu spesifik. Tetapi walaupun kanak-kanak kecil tahu cara makan bunga ungu - mereka mencari perbungaan dengan lima kelopak dan menelan tanpa meminumnya.
Sebilangan kecil bunga mentah, seperti yang telah disebutkan, tidak akan membawa kebahagiaan, tetapi akan menyebabkan keracunan. Oleh itu, sebelum dimasukkan ke dalam makanan, mereka mesti direndam dalam air sejuk selama 3-5 jam atau direbus selama 15-20 minit. Ini adalah satu-satunya cara untuk menghilangkan asid hidrokianik sepenuhnya.
Untuk mengekalkan sifat-sifat bermanfaat, perbungaan panik dipetik secara utuh, diikat dalam tandan dan dikeringkan di tempat teduh, digantung di tali atau diletakkan dalam satu lapisan pada palet yang ditutup dengan kain bersih. Bunga dikoyakkan setelah dikeringkan. Lilac segar juga dikumpulkan, pertama berus, dan hanya kemudian kelopak dipisahkan dari sepal.
Resipi bunga ungu
Dari perbungaan tanaman, anda boleh memasak sirap dan jem, menambahkannya sebagai ramuan dalam pencuci mulut. Tetapi bunga tidak diperkenalkan ke dalam salad atau hidangan panas. Untuk merasai kemanisan yang sedikit pahit apabila digabungkan dengan makanan lain, anda memerlukan banyaknya. Dan penyalahgunaan, seperti yang telah disebutkan, menyebabkan mabuk. Resipi dengan bunga ungu:
- Jeli … Kaleng seberat 0,5 liter tersumbat rapat dengan kelopak. Kemudian warnanya dituangkan ke dalam bekas enamel, dituangkan dengan air panas selama 3 jam. Picit perbungaan yang direndam, tuangkan 2 sudu besar jus lemon. Campurkan 0.5 kg gula pasir dan 6 g pektin, sebarkan dalam lilac yang diperah, kisar dan masak selama 2 minit sehingga gula benar-benar cair. Sejukkan dahulu pada suhu bilik dan kemudian di dalam peti sejuk. Anda boleh memakannya seperti marmalade, hanya selepas itu dituangkan ke dalam acuan.
- Gula ungu … Bunga kering diletakkan di dalam balang, ditaburkan dengan gula. Simpan di dalam peti sejuk. Boleh ditambah ke pastri untuk dibakar dan teh dan bukannya gula.
- Jam … Bunga dituangkan dengan air mendidih, rebus selama 15 minit, dibiarkan sejuk dan dibuang dalam saringan. Jisim bunga diperah (jus tidak dicurahkan), ditimbang, dicampur dengan jumlah gula yang sama dan direbus, kacau terus, hingga cair. Kemudian jus dimasukkan, rebus selama 20 minit lagi. Sekiranya tidak ada cecair yang mencukupi, tambahkan. Sebelum mematikan, masukkan jus lemon, didihkan dan angkat dari api. Jus meredakan kepahitan dan meningkatkan aroma.
- Ais krim … 4 perbungaan ungu muda dicuci di bawah air mengalir, dikeringkan di atas tuala kertas, dan kemudian bunga dipisahkan dari sepal. Segelas susu dan 33% krim dituangkan ke dalam sendel enamel, 2/3 cawan gula ditambahkan, didihkan dan bunga ditambahkan. Sebaik sahaja campuran mendidih, angkat dari panas dan sejuk, pertama pada suhu bilik dan kemudian di dalam peti sejuk. Susu sejuk ungu dituangkan ke dalam mangkuk pengisar, disebat, sirap maple dituangkan, 2 sudu besar. Masukkan semula ke dalam peti sejuk. Biarkan selama satu jam, campurkan lagi dengan pengisar dan kemudian tuangkan ke dalam acuan, di mana ia akhirnya beku. Apabila dihidangkan, ia boleh digabungkan dengan ais krim coklat atau kopi.
Sifat perubatan bunga ungu tidak dipelihara setelah rawatan panas. Tetapi penggunaannya juga tidak dapat dibatasi, jika anda tidak takut menjadi lebih baik. Alkaloid musnah sepenuhnya.
Resipi minuman bunga ungu
Minuman dari perbungaan tumbuhan mempunyai rasa yang menarik dan warna yang kaya. Resepi:
- Sirap impregnasi … 600 g bunga (ini kira-kira 12-14 cabang lilac terry besar) dipisahkan dari sepal, dicuci, dan cairan dibiarkan mengalir. Rebus sirap - 0,5 kg gula untuk 0,5 liter air. Bunga dituangkan ke dalam sirap dan direbus selama 20-25 minit dengan api kecil, agar tidak "merenung". Sekiranya ungu gelap, maka sirap akan berubah menjadi hitam. Lemon akan membantu meningkatkan warna dan rasa. Jus sebiji lemon dicurahkan ke dalam sirap ungu ungu setelah 5 minit dari awal mendidih, dari yang ringan - cukup jus separuh. Sirap rebus dicurahkan ke dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk.
- Pewarnaan bunga ungu … Balang 1/3 liter diisi dengan bunga, mereka dibasahi dengan teliti, dibiarkan selama 3-4 jam. Kemudian masukkan gula, 250 mg, gaul hingga sebati dan tuangkan vodka hingga penuh. Tutup dengan kain kasa di atas, letakkan pinggan. Tidak perlu penutup yang ketat. Bersikeras selama sebulan dalam keadaan gelap, memeriksa secara berkala. Gelembung akan muncul - gula ditambah. Kasa diubah ketika basah. Tidak perlu kacau. Tincture yang sudah selesai disaring dan dituangkan ke dalam botol dengan leher yang sempit, yang boleh ditutup dengan penyumbat yang ketat. Tingtur bukan ubat, minum. Rasanya seperti minuman keras.
- Minuman tonik … Perbungaan ungu dicurahkan ke dalam balang liter, kira-kira 2 jari di atas paras bawah, dan dituangkan dengan air sejuk. Pada waktu pagi, cecair itu ditumis dengan memerah bunga. Masukkan hirisan lemon dan ketulan ais sebelum diminum. Anda boleh mencairkan jus buah atau menambahkan alkohol yang kuat dan bukan tonik.
Fakta menarik mengenai bunga ungu
Naturalis Karl Linnaeus adalah yang pertama menggambarkan tanaman wangi dan memberikannya nama "ungu" untuk menghormati dewi Yunani kuno Syringa, "bertanggungjawab" untuk kegembiraan dan keluarga idyll.
Di Eropah, ungu pertama kali ditanam pada abad ke-16 dan tanaman itu disebut "viburnum Turki". Ia dihargai kerana sifat hiasan, haruman dan kesederhanaannya. Kilang ini tidak takut dengan fros, mudah menahan kekeringan atau banjir. Bahkan pengacau yang memotong dahan tanpa ampun tidak membahayakan. Jumlah sikat berbunga akan meningkat dua kali ganda pada tahun depan.
Ungu Hungaria tidak berbau, walaupun bunganya kelihatan sama dengan varietas yang lain. Tetapi warna putih sangat harum sehingga mayat si mati ditutup dengan karangan bunga untuk mengganggu bau kematian. Oleh kerana itu, ungu putih diperlakukan dengan prasangka untuk waktu yang sangat lama, tidak membenarkan mereka dibawa masuk ke rumah. Dipercayai sejambak itu - kepada si mati.
Di England, sejambak bunga ungu diserahkan kepada pengantin lelaki sebagai tanda penolakan, seperti labu di Ukraine.
Petani Rusia percaya bahawa aroma ungu menarik kikimor, dan jika mereka menanam tanaman, maka jauh dari beranda. Bunga dengan lima kelopak, menurut legenda, membawa keberuntungan, tetapi jika anda memilih cabang di mana terdapat beberapa bunga dengan tiga kelopak, sayangnya.
Jangan makan lebih dari 3-5 bunga "bertuah" dalam satu masa. Cirit-birit boleh mengganggu keinginan.
Minyak ungu yang terbuat dari bunga ungu menenangkan saraf dan membantu melegakan insomnia. Dari warna putih - ia melegakan dan mencegah perkembangan kemurungan, dari ungu - ia meningkatkan kepekaan dan kepekaan.
Resipi untuk membuat minyak yang bermanfaat: bunganya diketatkan dengan ketat di dalam balang kaca, dituangkan dengan minyak sehingga sampai ke puncak. Biarkan selama sehari. Kemudian bunga dikeringkan, dan minyaknya dipanaskan, dituangkan lagi ke dalam balang dengan bunga yang dihiris. Operasi diulang sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan minyak wangi. Ia digunakan pada unjuran nadi dan kelenjar getah bening di leher, lebih dekat dengan tulang selangka.
Jangan melepaskan peluang untuk membuat minyak dari bunga ungu. Aroma yang menyenangkan akan mengingatkan anda pada musim bunga sepanjang tahun. Mekar mekar pada akhir Mei - awal Jun.
Tonton video mengenai bunga ungu:
