Resipi langkah demi langkah dengan foto memasak hidangan daging Turki kebangsaan dengan kuah pekat, sayur-sayuran dan wain yang lazat - tas-kebab. Kehalusan dan arahan untuk memasak. Resipi video.
Tas kebab adalah hidangan sederhana dan bersahaja, yang merupakan rebusan (selalunya domba) dengan banyak kuah tomato dan wain. Diterjemahkan dari bahasa Turki, Tas bermaksud "mangkuk" dan Kebab bermaksud daging rebus / masak. Dari sini muncullah nama. Pada zaman dahulu tas-kebab disajikan dengan roti yang dicelupkan ke dalam kuah. Hari ini, bukannya roti, roti rata digunakan, yang juga dicelupkan dalam kuah. Selalunya, daging itu disertakan dengan lauk lobak atau kentang, dan hari ini tas-kebab sering dimasak pada waktu yang sama dengan sayur-sayuran ini. Walaupun tas-kebab sebenar hanya disajikan dalam bentuk yang tulen dengan daging.
Di negara kita, hidangan Turki ini disediakan dengan pelbagai jenis daging, dan bukan hanya dengan daging domba. Sebagai contoh, tas-kebab dengan daging babi ternyata sangat berair, memuaskan, lembut, dengan mana kita akan memasaknya hari ini. Walaupun anda boleh menggunakan daging sapi, ayam, ayam belanda dan daging lain jika anda mahu. Anda memerlukan masa yang lama untuk menyediakan hidangan, kerana rebusan, tetapi pada masa yang sama ia tidak memerlukan banyak perhatian dari anda.
Lihat juga cara memasak kentang Turki.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 215 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg (jenis daging lain mungkin)
- Bawang - 1 pc. saiz besar
- Dill - sekumpulan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Wain merah kering - 50 ml
- Tepung - 1 sudu besar
- Sos tomato - 100 ml (boleh diganti dengan tomato)
- Daun bay - 2 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Kacang polong - 3 biji.
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak rebusan Tas kebab dalam bahasa Turki, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas, potong filem dengan urat dan potong kecil.
2. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin atau batang.
3. Satukan wain kering dengan tepung, garam dan lada hitam dalam bekas yang dalam.
4. Kacau wain hingga larut tepung sepenuhnya.
5. Dalam kuali, panaskan minyak dan masukkan kepingan daging. Hidupkan api di atas medium dan coklat daging, kacau sekali-sekala, sehingga berwarna coklat keemasan di semua sisi.
6. Masukkan bawang cincang ke dalam periuk daging.
7. Terus menggoreng makanan sehingga bawang lut.
8. Masukkan sos tomato ke dalam kuali dan kacau. Sekiranya menggunakan tomato, putar melalui penggiling daging atau potong dalam pemproses makanan.
9. Tuangkan wain ke dalam kuali, masukkan daun salam, kacang polong, kacau dan rebus.
10. Kurangkan suhu ke suhu terendah, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 1 jam. Hidangkan rebusan Turki Kebab yang baru dimasak.
Lihat juga resipi video cara memasak Tas Kebab - daging dan kentang Turki.
