Cendawan dan morel hutan pertama memerlukan perhatian khusus. Aroma dan rasa mereka dihargai oleh gourmets, mengapa kita juga tidak menikmati cendawan ini. Lebih-lebih lagi, kami telah menyediakan resipi dengan foto.
Cendawan hutan dengan nama yang tidak terlalu menarik - morel, yang menggambarkan sepenuhnya penampilannya (topi berkerut), sangat dihargai dalam pelbagai masakan di dunia kerana aroma dan rasanya yang halus. Tetapi moral adalah cendawan yang boleh dimakan secara konvensional. Maksudnya, sebelum anda memasaknya, cendawan mesti direbus.
Banyak hidangan yang boleh disediakan dari cendawan ini, tetapi hari ini kita akan membincangkan cara menggoreng morel dengan betul tanpa kehilangan rasa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 25 kcal.
- Hidangan - untuk 2 orang
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Morels - 500 g
- Jus lemon - 1 sudu besar l.
- Minyak sayur - 1-2 sudu besar. l.
- Garam dan lada secukup rasa
- Bawang hijau untuk dihidangkan
- Air
Cara menggoreng morels - memasak langkah demi langkah
Pertama sekali, urutkan morels dan buang cendawan yang manja. Bilas dengan air yang banyak. Kemudian isi dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur. Rebus morels setelah air mendidih selama 5 minit. Kemudian toskan kaldu pertama dan bilas lagi cendawan di bawah air yang mengalir. Tuangkan air sejuk ke atasnya lagi dan didihkan buat kali kedua. Masak selama 15 minit selepas mendidih.
Masukkan morel yang telah dimasak ke dalam saringan dan biarkan lebihan air mengalir. Apabila mereka mengalir, potong menjadi kepingan yang lebih kecil atau biarkan seperti yang ada. Kaki cendawan paling kerap dikeluarkan. Kami meninggalkan beberapa untuk melihat apakah mereka pasti tidak enak seperti topi.
Sekarang kita akan menggoreng cendawan dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.
Apabila cendawan berwarna kecoklatan dan kecoklatan, masukkan jus lemon dan rempah ke dalam kuali. Kacau dan masak selama 2 minit lagi.
Hidangkan cendawan siap pakai segera dan taburkannya dengan bawang hijau. Selamat menjamu selera.
Lihat juga resipi video:
1) Cara memasak morels
2) Moral memasak sedap
