Bagaimana cara garam garam ikan kembung di rumah? Rahsia memasak dan resipi langkah demi langkah dengan foto makanan ringan yang lazat. Resipi video.
Ikan wangi, masin dan enak - ikan tenggiri masin. Ini adalah hidangan yang sihat untuk meja setiap hari dan makanan ringan yang indah untuk pesta perayaan. Ramai suri rumah ragu-ragu mengenai asin ikan di rumah, lebih suka membeli produk siap di kedai. Walau bagaimanapun, pengawet ikan masin perindustrian sering terganggu oleh rasa mereka. Mereka boleh berantakan, yang menunjukkan tempoh penyimpanan produk dan kesegaran individu. Dan ikan tidak selalu memenuhi standard kebersihan. Oleh itu, jika anda ingin menikmati ikan tenggiri masin yang enak, masaklah di rumah. Ini adalah jaminan kesucian, kualiti dan rasa yang tepat, yang tidak dapat dibandingkan dengan analog yang dibeli.
Dalam ulasan ini, kita akan belajar bagaimana garam keseluruhan ikan kembung di rumah. Ikan berminyak bersaiz sederhana terbaik untuk pengasinan. Sebelum masin, periksa perut setiap ikan, di mana tidak ada bintik kuning. Tompok kuning adalah tanda kebodohan produk, bukan kandungan lemak. Oleh kerana makarel mentah paling kerap dijual beku, bangkai yang dipilih mesti dicairkan terlebih dahulu, dan kemudian mula diasinkan. Terdapat banyak pilihan untuk mengasinkan ikan. Hari ini kita akan melihat cara memberi garam keseluruhan ikan kembung dalam beg. Ikan itu ternyata agak masin dan aromatik, dengan tekstur elastik dan yang paling penting segar. Ini adalah cara yang sangat mudah, di mana anda hanya perlu tertidur dan melupakan semuanya selama beberapa hari.
Lihat juga cara memasak telur ikan tenggiri yang disumbat dalam minyak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 3 hari
Bahan-bahan:
- Makarel beku segar - 1 keping
- Carnation - 4 tunas
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Garam - 2 sudu besar
- Kacang polong - 3 biji.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan makarel selenium secara keseluruhan dalam bungkusan, resipi dengan foto:
1. Pertama sekali, cairkan ikan secara semula jadi tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro dan air panas. Jika tidak, ia akan kehilangan sifat dan kualiti daging yang bermanfaat. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Kami akan garam keseluruhan bangkai. Tetapi jika perlu untuk mempercepat masa pengasinan, bersihkan dari bahagian dalam, basuh dan keringkan. Anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan.
Pilih beg di mana anda akan garam ikan. Masukkan garam dengan lada hitam, allspice dan cengkeh di dalamnya. Anda boleh menambah ramuan dan rempah jika anda suka, seperti daun salam atau herba segar.
2. Kacau rempah.
3. Lap makarel di kedua-dua belah pihak dengan campuran yang telah disediakan. Sekiranya rempah tetap ada, jangan membuangnya dari dalam beg, biarkan ia tinggal.
4. Masukkan ikan ke dalam beg.
5. Balut ikan dalam beg dan sejukkan selama 3 hari. Sekiranya bangkai dikupas atau dipotong, ia akan diasinkan selama kira-kira 1, 5 hari. Menjaga ikan kembung secara berkala, agar tidak terlalu berlebihan, rasakannya.
6. Bilas seluruh makarel selenium yang enak dalam beg di bawah air sejuk yang mengalir untuk membilas semua rempah dan keringkan dengan tuala kertas. Ambil berus silikon dan salutkan bangkai dengan minyak sayuran. Kemudian ikan akan siap digunakan. Ia boleh disajikan dengan bawang acar, salad, sandwic dan hidangan lain.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ikan tenggiri masin.
