TOP 4 resipi dengan gambar kuki tepung bebas gluten untuk kanak-kanak. Rahsia dan ciri masakan rumah. Resipi video.
Kuki adalah salah satu makanan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, bagi kanak-kanak, terutamanya yang mempunyai alahan, makanan panggang biasa dengan telur, susu dan gluten tidak sesuai. Dan untuk menggembirakan gigi manis sedikit dengan gula-gula, bakar pastri tanpa gluten untuk kanak-kanak yang mengalami alahan. Terdapat banyak jenis produk bebas gluten. Ini boleh menjadi muffin, biskuit, pai, kaserol, dan lain-lain. Pastri ini tidak sukar untuk disiapkan seperti yang mereka nampak. Artikel ini membentangkan TOP 4 resipi terbukti untuk kuki bebas gluten buatan sendiri. Serta kehalusan dan ciri penyediaannya.
Rahsia dan ciri memasak
- Untuk kuki bebas gluten, gunakan beras, jagung, soba, oatmeal, kelapa, kacang buncis, kacang polong, rami, dan tepung amaranth. Ambil kentang, jagung dan pati ubi kayu. Juga, tepung badam dan kacang sering digunakan untuk resipi. Tidak perlu membelinya, tetapi lebih mudah dan murah untuk membuatnya di rumah.
- Senarai tepung bebas gluten juga merangkumi serbuk pati sorgum dan kanji kuno. Di Ethiopia, roti dibuat dari tepung sereal teff, di Amerika Selatan - dari tepung ubi kayu, di Afrika Utara - dari tepung almond chufa.
- Anda boleh membeli tepung tanpa gluten di pasar raya atau kedai makanan khusus.
- Untuk doh, anda boleh mencampurkan pelbagai jenis tepung dan mendapatkan rasa baru. Contohnya, beras jagung, soba-oatmeal, oat-corn, dll.
- Memanggang dengan tepung jagung memperoleh warna kuning yang indah, tepung oat menjadikannya lebih lembut dan lebih lembut, soba memberikan rasa yang enak, dan tepung beras memberikan rasa tertentu.
- Untuk sebilangan biskut, anda tidak boleh melakukannya tanpa tepung jagung dan kentang. Yang pertama berguna untuk membuat biskut biskut, yang kedua ketika menggunakan tepung soba, kerana adunan dari itu terlalu rapuh.
- Barangan bebas gluten tidak mengandungi serbuk penaik klasik untuk doh. ia mengandungi tepung gandum. Oleh itu, buat sendiri dengan tepung beras atau tepung jagung.
- Gunakan serbuk penaik yang terbuat dari baking soda, pati, dan cuka anggur dan bukannya gluten. Walaupun anda boleh melakukannya tanpa serbuk penaik sama sekali.
- Mempelbagaikan rasa biskut diet dengan beri dan buah segar, kalengan, beku dan dijemur.
- Sekiranya anda tidak alah kepada kacang, tambahkan kacang tanah, kacang hazel, kacang pain ke dalam adunan.
- Daripada telur ayam, gunakan telur puyuh atau gunakan pisang masak dan lembut untuk mengikat bahan. Satu telur menggantikan 5-6 telur puyuh atau satu pisang kecil.
- Gantikan susu dengan air mineral, bir bebas gluten, susu kedelai, susu badam atau kacang.
- Campuran disimpan bebas gluten seperti tepung biasa. Walau bagaimanapun, barang bakar tanpa gluten mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada barang bakar tepung gandum. Pada masa yang sama, produk bebas gluten dibekukan dengan sempurna.
Cookies Tepung Jagung dan Nasi
Resipi cookie tepung jagung dan tepung beras yang lembut dan lembut. Ia sangat sesuai untuk kanak-kanak kecil. Dan pencinta manis dapat meningkatkan jumlah gula.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 159 kcal.
- Hidangan - 15-20 pcs.
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 50 g
- Gula - 80 g
- Mentega - 100 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Tepung beras - 150 g
- Telur ayam - 2 biji.
Membuat biskut tepung jagung dan beras:
- Pukul mentega pada suhu bilik dengan gula dengan pengadun selama 5 minit sehingga jisim memutih.
- Masukkan telur ke dalam campuran mentega dan pukul lagi hingga sebati.
- Satukan serbuk penaik, jagung dan tepung beras. Anda boleh menyaring jisim yang longgar melalui ayakan halus.
- Masukkan tepung ke campuran mentega dan kacau hingga rata. Doh akan sedikit melekit dan likat.
- Balut doh dengan pelekat dan sejukkan selama satu jam, tetapi anda boleh semalaman sehingga menjadi lebih pekat dan tidak melekat di tangan anda.
- Bahagikan doh yang telah disejukkan menjadi 2 bahagian, dan bentuk masing-masing dengan sosej, yang dipotong menjadi kue setebal 0,8-1 cm.
- Letakkan tempat kosong di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen dan tusuk dengan garpu.
- Hantar biskut tepung bebas gluten untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 12-15 minit.
Kue Gingerbread Bebas Gluten
Kue bebas gluten halia untuk kanak-kanak ternyata sangat lazat dan beraroma. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah koko atau kacang ke dalam adunan, taburkan dengan kacang cincang sebelum dibakar, atau gabungkan dua kue siap dengan jem.
Bahan-bahan:
- Tepung beras - 2 sudu besar.
- Tepung atau tepung ubi kayu - 1 sudu besar
- Tepung soba - 0,5 sudu besar.
- Soda penaik - 1 sudu kecil
- Halia tanah - 2 sudu kecil
- Kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil
- Rempah untuk dibakar (pala, kacang allspice, cengkeh) - 0,5 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Mentega yang dilembutkan - 110 g
- Gula perang - 1 sudu besar
- Telur - 1 pc.
Membuat kuki roti halia tanpa gluten:
- Gunakan pengadun untuk mengalahkan mentega dan gula merah selama kira-kira 3 minit sehingga coklat muda dan pucat.
- Masukkan telur ke dalam campuran mentega dan teruskan pukul selama 1 minit. Masukkan vanila dan pukul lagi.
- Satukan beras, soba dan tepung ubi kayu. Masukkan halia, kayu manis, rempah penaik, baking soda dan garam ke dalam campuran yang mengalir bebas. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan bahan cair.
- Pukul doh dengan kelajuan rendah sehingga semuanya sebati dan doh menjadi gumpalan kecil.
- Kumpulkan doh dengan tangan anda untuk membuat bola halus. Letakkan di "disk", bungkusnya dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Gulung adunan sejuk dengan penggulung ke lapisan tebal 3 mm dan potong gambar dengan pemotong kue.
- Sebarkan kosong roti halia di atas loyang dengan kertas perkamen pada jarak 2.5 cm antara satu sama lain.
- Bakar biskut roti halia tanpa gluten dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 minit sehingga keemasan.
Kue Roti Panggang Bebas Gluten
Kuki roti pendek tanpa gluten tanpa tepung gandum dan susu mudah dan cepat disediakan di rumah. Ternyata renyah dan rapuh. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dilapisi dengan gula atau gula gula.
Bahan-bahan:
- Tepung beras - 240 g
- Tepung jagung - 50 g
- Kanji kentang - 30 g
- Mentega (lembut) - 180 g
- Telur puyuh - 5 biji.
- Gula - 120 g
- Gula vanila - 5 g
- Serbuk penaik untuk doh - 5 g
- Garam - 0.25 sudu kecil
Membuat kuki roti pendek tanpa gluten:
- Pukul mentega pada suhu bilik dengan pengadun hingga rata.
- Masukkan gula dan gula vanila ke jisim mentega dan pukul dengan pengadun hingga sebati.
- Pukul telur puyuh ke dalam jisim dan pukul hingga sebati.
- Satukan tepung beras, pati kentang dan tepung jagung, serbuk penaik dan garam. Ayak campuran tepung bebas gluten melalui ayak halus dan tambahkan ke makanan.
- Kacau adunan terlebih dahulu dengan pengadun sehingga anda mendapat serpihan, kemudian pukul dengan bola dengan tangan anda.
- Gulungkan doh di atas tikar silikon tebal 4-5 mm dan potong kosong dengan acuan khas.
- Pindahkannya ke loyang yang dilapisi kertas perkamen dan letakkan di dalam oven 180 ° C.
- Bakar biskut roti bebas gluten 15-20 minit sehingga keperangan.
Kue soba dengan madu
Kuki roti bakar soba tanpa gluten sangat lembut, enak dan beraroma. Ia dibezakan dengan warna coklat dan aroma kacang yang indah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kismis, buah gula-gula, beri kering, buah-buahan, kepingan coklat ke dalam komposisi.
Bahan-bahan:
- Telur puyuh - 6 biji.
- Gula - 50 g
- Madu soba - 70 g
- Tepung soba - 120 g
- Kanji kentang - 50 g
Memasak biskut soba dengan madu:
- Satukan telur puyuh dengan gula dan pukul dengan pengadun hingga terbentuk busa yang gebu.
- Masukkan madu ke dalam telur dan pukul hingga sebati. Sekiranya ia tebal. Pra-cairkan di mandian air.
- Campurkan tepung soba dengan pati kentang dan tambah ke jisim telur. Kacau makanan sehingga adunan menjadi elastik.
- Bentuk doh menjadi gumpalan, tutup dengan kain lembap dan biarkan selama setengah jam.
- Selepas masa ini, gulung doh setebal 5 mm dan potong kuki.
- Griskan loyang dengan minyak dan letakkan kosong di atasnya dalam bentuk bulatan kecil.
- Hantar biskut ke oven yang telah dipanaskan hingga 160 ° C dan bakar selama 20 minit.
