Resipi TOP-4 dengan foto pastri tanpa lemak yang ringkas dan lazat untuk teh. Rahsia dan petua memasak di rumah. Resipi video.
Pastri tanpa lemak tentu saja tidak akan kaya. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi yang enak dan sihat tentang cara memasak pai tanpa lemak, muffin, roti, kue, pai, ladu, dan lain-lain. Meja tanpa lemak boleh bukan sahaja enak, tetapi juga bervariasi. Pastri seperti itu akan membantu mereka yang mempunyai gigi manis yang mematuhi tradisi Ortodoks dalam tempoh puasa. Bahan ini menawarkan resipi TOP-4 dengan foto makanan panggang tanpa penggunaan produk haiwan - telur, mentega, susu dan produk tenusu lain.
Rahsia dan petua memasak
- Telur, mentega dan produk tenusu tidak digunakan dalam makanan panggang tanpa lemak. Untuk menjadikannya lebih enak dan lebih beraroma, buah-buahan, buah beri, buah kering, biji poppy, kacang, dan kelapa ditambahkan ke dalam adunan. Untuk pastri gurih, cendawan, sayur-sayuran, herba digunakan.
- Untuk memanggang tanpa lemak, anda boleh menggunakan pelbagai jenis tepung: gandum, rai, rami, beras, buncis, oatmeal, soba, badam, kacang tanah, dll. Juga, untuk menguli doh, ambil semolina, oatmeal, beras atau pati kentang.
- Susu dan produk tenusu lain diganti dengan santan, badam atau susu kedelai. Juga, jus buah atau jus segar, kaldu sayur, acar sesuai sebagai cecair.
- Mengganti 1/5 cecair dengan vodka dalam adunan akan menjadikan produk siap lebih subur.
- Doh boleh dibumbui dengan penambahan sedikit cognac atau rum.
- Daripada telur, gunakan semolina atau pisang segar dan lembut untuk menyatukan makanan.
- Gantikan mentega dengan sayur atau minyak zaitun, tetapi dalam bahagian yang lebih kecil. 100 g mentega akan menggantikan 1/3 sudu besar. sayur. Margarin tanpa lemak juga hebat.
- Alpukat kaya dengan lemak sihat. Oleh itu, untuk meningkatkan kualiti penaik, tambahkan pulpa buah masak, ditumbuk menjadi pasta, ke dalam adunan.
- Doh tanpa lemak dipanggang lebih cepat daripada mentega, dan barang bakar tanpa lemak siap menjadi cepat basi. Oleh itu, ia mesti disimpan dibungkus dengan tuala linen dan dalam beg plastik.
Muffin labu dengan oren, kacang dan buah kering
Pastri tanpa lemak yang lazat - resipi untuk kek harum bukan sahaja enak, tetapi juga sihat. Labu memberikan produk warna yang indah, dan kacang dengan buah kering memberikan aroma dan rasa yang luar biasa. Perlu juga diperhatikan bahawa produk ini mengandungi vitamin dan mineral yang bermanfaat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 269 kcal.
- Hidangan - 1 kek cawan
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Soda - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - 50 ml
- Walnut - 70 g
- Zest oren - dipotong dari 1 buah
- Jus oren - diperah dari 1 buah
- Madu - 2 sudu besar
- Labu - 500 g
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Gula - 50 g
- Tarikh - 50 g
- Kismis - 50 g
Memasak pai labu dengan oren, kacang dan buah kering:
- Kupas labu dengan biji dan serat. Basuh, potong kiub bersaiz sederhana, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air sehingga menutupi separuh daging.
- Letakkan periuk di atas dapur dan setelah mendidih, rebus selama 20 minit sehingga lembut. Semasa proses memasak, labu akan memberikan jusnya sendiri, jadi jangan risau bahawa tidak ada cukup air untuk memasak.
- Kisar labu yang telah disiapkan bersama-sama dengan cairan hingga kentang tumbuk menggunakan kentang tumbuk atau pengisar, dan sejukkan sedikit.
- Basuh oren, keringkan dan parut semangat pada parutan halus, dan perah jusnya dari pulpa. Hantarkan barang runcit ke puri labu.
- Perincikan kacang dengan teliti. Kurma dihiris dan dicincang. Gabungkan produk, dan bersama dengan kismis, hantarkannya ke puri labu.
- Masukkan madu, kayu manis, minyak sayuran, baking soda dan tepung yang telah diayak ke dalam produk.
- Masukkan adunan dan masukkan ke dalam loyang muffin yang sudah berminyak dan tepung.
- Bakar muffin labu dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-45 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi kayu, ia mesti tetap kering.
Muffin dengan ceri dan koko
Muffin ceri berwarna coklat adalah makanan panggang tanpa lemak yang lazat dan sihat. Aromatik dan enak, dengan tekstur yang lembap dan lapang. Malah mereka yang tidak berpuasa akan menyukai mereka.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Minyak sayur - 1/2 sudu besar.
- Air mendidih - 150 ml
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Gula - 1/2 sudu besar.
- Garam - secubit
- Koko - 2 sudu besar
- Ceri sejuk beku - 300 g
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Madu - 2 sudu besar
Memasak muffin ceri dan koko:
- Cairkan ceri, kumpulkan jus ceri yang dilepaskan dan tambahkan air mendidih ke dalamnya. Tuangkan minyak sayuran ke dalam air ceri, masukkan madu, garam dan campurkan.
- Ayak tepung dengan serbuk penaik melalui ayak halus dan kacau dengan kayu manis dan koko.
- Tuangkan bahan kering ke dalam bahan cair dan kacau agar adunan halus.
- Masukkan ceri ke dalam adunan dan tuangkan ke dalam tin muffin yang sudah diminyaki, isi 1/3 penuh.
- Hantar produk ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit. Periksa kesediaan muffin, seperti dalam resipi sebelumnya, dengan tusuk gigi.
- Sejukkan mufin yang telah siap dan taburkan dengan gula tepung.
Roti dengan jem di dalam ketuhar
Pastri tanpa lemak sederhana - ladu panggang dengan jem. Ini adalah hidangan tepung yang hebat - donat lembut dan lembut dengan kerak kemerahan yang diperbuat daripada adunan ragi yang tidak beragi.
Bahan-bahan:
- Tepung - 3, 5 sudu besar.
- Ragi cepat - 3 sudu kecil
- Air (suam) - 1 sudu besar.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Garam - 1.5 sudu kecil
- Gula - 1, 5 sudu besar
- Jem tebal - 8 sudu besar.
- Gula perang - 2 sudu besar
Roti memasak dengan jem di dalam ketuhar:
- Panaskan air hingga suhu sekitar 36 ° C dan larutkan ragi dengan gula di dalamnya. Masukkan tepung, garam dan minyak.
- Menguli adunan ragi yang sukar dan elastik. Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama 45 minit. Selama ini, ia akan naik dan meningkat jumlahnya sebanyak 2-3 kali. Anda juga boleh menguli doh di pembuat roti.
- Bahagikan adunan menjadi 12 keping, bentuk atau gulung kek rata dari setiap bahagian dan letakkan isinya di atasnya. Sekiranya jemnya cair, kental dengan pati.
- Cubit tepung doh di atas roti, balikkan dan letakkan jahitan ke bawah pada loyang yang sudah berminyak. Gris bahagian atas roti dengan mentega dan taburkan dengan gula perang.
- Hantarkan roti ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 minit.
- Taburkan roti siap dengan air, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit.
Kek cawan dengan biji poppy
Pastri tanpa lemak yang enak untuk teh - kek biji poppy. Ringan, halus dan dengan nada oren halus. Makanan yang dipanggang itu lapang, rapuh, tidak basah di dalam dan sangat poppy.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Semolina - 1 sudu besar.
- Minyak sayur - 2/3 sudu besar.
- Doh penaik - 1 sudu kecil
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Gula - 1 sudu besar.
- Gula vanila - 1 sudu besar
- Poppy - 150 g
- Jingga - 2 pcs.
Membuat kek biji poppy:
- Tuangkan air mendidih di atas biji poppy (2 sudu besar.) Dan biarkan di bawah penutup selama 10 minit. Saring biji popi kukus melalui ayakan halus atau kain tipis, masukkan mortar, tambahkan gula dan hancurkan atau giling dengan pengisar.
- Basuh jeruk dengan bersih, pada parutan sederhana, parut kulitnya tanpa lapisan putih, yang memberikan kepahitan, dan perah jusnya dari buah. Anda boleh meninggalkan potongan pulpa dan juga menambah adunan. Bergantung pada saiz jeruk, jusnya harus 200-250 ml.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam jus oren dan masukkan gula vanila.
- Ayak tepung dengan serbuk penaik dan baking soda dan campurkan dengan semolina dan kulit oren. Kemudian masukkan campuran biji poppy dan kacau.
- Satukan dua jisim, cair dengan bahan kering dan kacau hingga sebati.
- Tutup borang dengan perkamen, sikat dengan minyak sayuran dan letakkan doh.
- Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170 ° C selama 50 minit. Menentukan kek cawan yang sudah siap dalam bentuk, kerana ia sangat rapuh dan taburkan dengan gula tepung.
