Untuk menyediakan hidangan yang enak, sihat dan indah, anda hanya memerlukan 3 bahan utama: ayam, telur dan rempah. Pada masa yang sama, sup ringan dengan paha ayam dan telur akan menjadi sangat enak sehingga anda akan meminta lebih banyak! Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Dipercayai bahawa orang Perancis adalah orang pertama yang mula menyediakan kaldu ayam wangi yang telus. Dan dalam masakan Slavia, mereka lebih suka sup kubis kaya, borscht dan sup acar. Sudah tentu, setiap hidangan mempunyai kelebihan masing-masing. Namun, perlu diperhatikan bahawa sup ayam mempunyai banyak kelebihan berbanding hidangan lain. Ia lebih mudah diserap oleh badan, kerana rendah kalori. Atas sebab ini, disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu semasa sakit atau dalam tempoh pemulihan, kerana ia berfungsi sebagai ubat untuk selsema. Lebih sedikit masa untuk memasak daripada rebusan lain. Selain itu, kaldu ayam berperisa adalah produk serba boleh. Oleh kerana ia digunakan sebagai hidangan bebas, sup juga dimasak di atasnya, sos dibuat, kentang dan sayur-sayuran lain direbus.
Terdapat banyak cara untuk menyediakan sup ayam. Pada masa yang sama, prinsipnya sama untuk semua orang. Hanya terdapat perbezaan dalam perincian kecil. Sebagai contoh, kuah dengan penambahan telur rebus akan lebih memuaskan, dan makanannya kelihatan sangat menyelerakan. Sup ini akan menarik untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dan jika anda mahu, anda boleh menambahkan bihun, nasi atau kentang ke dalam makanan anda. Ini akan menjadikan sup diet lebih memuaskan.
Lihat juga cara membuat sup dengan ayam, kentang, dan asparagus beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 2 pcs.
- Telur - 1 pc. (untuk 1 bahagian)
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Daun bay - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Carnation - 2 tunas
- Bawang putih - 1 ulas
- Kacang polong - 4 biji.
Langkah demi langkah penyediaan sup ringan dengan paha ayam dan telur, resipi dengan foto:
1. Basuh paha ayam dan buang lemak berlebihan. Celupkannya ke dalam periuk dan masukkan bawang putih yang telah dikupas. Letakkan daun salam, kacang polong dan cengkih.
2. Isi paha dengan air minuman dan hantar ke dapur untuk mendidih.
3. Didihkan kaldu dan turunkan api hingga rendah. Keluarkan busa dari permukaan kaldu sehingga telus. Teruskan memasak selama 40-45 minit, secara berkala menghilangkan bunyi. Perlu diingat bahawa mendidih yang kuat akan menjadikan hidangan itu keruh dan tidak menyelerakan. Oleh itu, sup harus mendidih pada suhu minimum, maka ia akan menjadi ringan dan telus.
4. 10 minit sebelum akhir memasak, bumbui sup dengan lada hitam dan garam.
5. Bila kuah sudah siap, angkat bawang rebus dan bawang putih dari tadi dan tapiskan melalui tapisan halus untuk mengeluarkan semua rempah.
6. Letakkan telur di dalam bekas berisi air sejuk dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Setelah mendidih, hidupkan api dan didihkan selama 10 minit sehingga mendidih. Jangan tuangkan air panas ke atas telur, kerana cengkerang mungkin retak dan kandungannya akan bocor. Dan jangan mencerna mereka lebih lama daripada masa yang ditentukan, kerana kuning telur akan bertukar menjadi biru. Semasa telur dimasak, letakkan di dalam air ais sehingga sejuk. Kemudian kupas dan potong separuh.
7. Masukkan paha ayam ke dalam piring yang dalam, isi dengan kaldu dan masukkan separuh telur. Hidangkan sup ringan dengan paha ayam dan telur dengan crouton atau crouton.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat sup mi ayam.
