Kek lemon adalah pencuci mulut yang sederhana dan ringan, jadi pastri sangat digemari oleh suri rumah. Nota dan aroma sitrus ringan sesuai dengan selera semua pemakan. Baca cara memasak hidangan lazat dalam ulasan ini.
Kandungan resipi:
- Cara Membuat Cupcake Lemon - Rahsia Memasak
- Lemon muffin - resipi klasik
- Lemon muffin: versi yang dipermudahkan
- Muffin lemon tanpa tepung
- Muffin lemon coklat
- Curc Lemon Cupcake
- Resipi video
Kek cawan adalah penemuan masakan kuno, banyak resipi telah dibuat. Kek lemon adalah pilihan win-win, yang dibumbui dengan rasa parut, diasamkan dengan jus yang baru diperah, dan kadang-kadang adunan berdasarkan minuman lemon kering diuli. Oleh kerana kepelbagaian mereka, suri rumah suka memasak produk ini. Bergantung pada ramuan yang termasuk dalam komposisi, pencuci mulut selesai mempunyai rasa yang berbeza. Di bawah ini kami akan memberitahu anda beberapa resipi dengan pelbagai kerumitan yang akan dimiliki oleh mana-mana suri rumah pemula.
Cara Membuat Lemon Cupcake - Rahsia Memasak
- Untuk menjadikan kek rimbun, masukkan kuning telur dan putih yang disebat secara berasingan ke dalam adunan.
- Serbuk penaik atau baking soda akan memberikan struktur yang lembut dan berliang pada produk.
- Telur yang dipukul akan memastikan kekuatan penaik. Mereka mencambuk lebih baik apabila sejuk.
- Sekiranya mentega dimasukkan ke dalam resipi, maka perlu dipanaskan hingga suhu bilik.
- Ayak tepung melalui ayak halus, kemudian doh akan berubah menjadi sejuk.
- Sekiranya anda membuat kek curam lemon, penting untuk dipanggang dengan baik dan agak lembab. Untuk melakukan ini, pilih keju kotej kering, yang pertama sekali anda mesti mengisar melalui ayak halus.
- Selain itu, kismis, buah manisan, buah kering, kacang, coklat akan menghidupkan semula kek …
- Pastikan untuk mengisar minyak penaik dengan minyak, taburkan dengan tepung atau tutup dengan kertas pembakar yang sudah diminyaki.
- Perhatikan suhu penaik tidak lebih daripada 180 ° C.
- Satu kek cawan besar memerlukan masa lebih lama untuk memanggang hingga satu jam, bahagian kecil hingga 30 minit.
- Jangan buka pintu ketuhar selama 15 minit pertama atau pindahkan bekas dengan barang bakar.
- Periksa kesediaan produk dengan menusuknya dengan jarum rajutan kayu nipis. Ini boleh menjadi tusuk gigi, tusuk sate, atau mancis. Benjolan doh tidak boleh melekat padanya.
- Biarkan kek sejuk sehingga suhu bilik sebelum mengeluarkannya dari acuan.
- Kek siap boleh ditaburkan dengan gula icing, icing atau fondant.
Lemon muffin - resipi klasik
Tidak ada yang rumit dalam resipi untuk kek lemon klasik, sementara aroma, rasa sejuk, rasa dan aroma sitrus yang luar biasa akan mendorong semua orang yang mencubanya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 343 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 1 jam 10 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Gula - 1 sudu besar.
- Serbuk gula - 1 sudu besar.
- Lemon zest - 1 sudu kecil
- Telur - 3 biji.
- Mentega - 40 g
- Serbuk penaik - secubit
- Susu 3, 2% - 2 sudu besar
- Vanillin - 1 sudu kecil
- Soda - secubit
- Jus lemon - 50 ml
Cara membuat kek lemon langkah demi langkah (resipi klasik):
- Satukan tepung, baking soda dan serbuk penaik.
- Dalam bekas lain, pukul telur dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan mentega pada suhu bilik dan vanillin. Kacau.
- Keluarkan semangat dari lemon, perah jusnya dan hantar ke telur.
- Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan campuran ke dalam campuran kering.
- Griskan penaik dengan mentega dan letakkan doh.
- Letakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
- Sejukkan barang bakar yang sudah siap, angkat dari acuan dan sikat dengan pulut.
- Untuk icing, tuangkan gula ke dalam susu suam, kacau dan tuangkan ke atas kek.
Lemon muffin: versi yang dipermudahkan
Resipi muffin lemon sederhana untuk mereka yang tidak suka mengacaukan resipi kompleks sejak sekian lama. Tidak banyak langkah yang harus dipatuhi dengan tegas. Namun, kerana komponennya, produk ini mempunyai rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Semolina - 1 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Kefir - 2 sudu besar.
- Zest - sebiji lemon
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil
- Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
- Gula vanila - 1 sudu kecil
Cara membuat kek lemon langkah demi langkah (versi ringkas):
- Satukan semua bahan kecuali serbuk penaik dalam satu mangkuk.
- Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan selama 20 minit untuk membengkak semolina.
- Kemudian masukkan serbuk penaik dan gaul.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan berminyak dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam.
Muffin lemon tanpa tepung
Resipi langkah demi langkah untuk kek tanpa tepung dengan lemon rebus, badam tanah dan krim keju krim akan mencerahkan sebarang meja perayaan. Produk ini tidak berbentuk anggaran, tetapi sangat sedap.
Bahan-bahan:
- Lemon - 2 biji.
- Badam dikupas - 150 g
- Gula - 200 g
- Telur - 3 biji.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Gula vanila - 5 g
- Keju krim -270 g
- Krim berat - 50 ml
Cara membuat kek lemon tanpa tepung selangkah demi selangkah:
- Basuh lemon dan rebus hingga lembut selama kira-kira 1.5 jam. Setelah sejuk, potong separuh dan angkat biji. Kemudian kisar dengan pengisar hingga rata.
- Kisar kacang almond ke tepung dengan pengisar atau penggiling kopi.
- Pukul telur dengan garpu.
- Campurkan limau purut, serbuk badam, telur, serbuk penaik, gula (50 g) dan vanila.
- Tutup acuan dengan roti pembakar dan tuangkan adunan. Bakar kek pada suhu 180 darjah selama 50 minit.
- Keluarkan produk siap dari acuan, keluarkan kertas dan sejukkan di rak dawai.
- Sediakan krim dengan memukul krim keju dengan krim, gula tepung (150 g) dan secubit vanila. Lubricate permukaan kek dengan jisim yang dihasilkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
Muffin lemon coklat
Untuk mempelbagaikan rasa kek limau panggang, anda boleh menambah nota coklat ke dalam adunan. Kemudian kek hancur itu akan memperoleh bukan hanya kepahitan lemon ringan, tetapi juga rasa coklat yang halus.
Bahan-bahan:
- Telur - 1 pc. dalam adunan, 4 pcs. dalam krim
- Gula - 50 g setiap doh, 150 g setiap krim
- Mentega - 70 g
- Serbuk koko - 20 g
- Badam - 30 g
- Tepung - 150 g
- Yolk - 1 pc.
- Krim 33-35% lemak - 150 ml
- Lemon - 2 biji.
- Coklat gelap - 100 g
Cara membuat kek lemon lemon langkah demi langkah:
- Satukan telur dengan gula dan pukul rata. Masukkan minyak dan kacau.
- Kisar kacang almond dengan pengisar dan masukkan ke dalam campuran telur.
- Kemudian masukkan koko dan tepung yang diayak melalui ayak halus dan uli adunan.
- Gris acuan dengan mentega dan letakkan doh, buat sisi kecil dalam bulatan. Tutup dengan pelekat dan sejukkan selama 30 minit.
- Panaskan oven hingga 180 darjah dan masukkan kek selama 15 minit sehingga doh naik sekata.
- Semasa adunan sejuk dan dibakar, sediakan pengisiannya. Pertama, parut kulit lemon pada parutan, dan perah jus keluar dari pulpa hingga menghasilkan kira-kira 100 ml.
- Pukul telur dan kuning dengan pengadun dengan gula. Tuangkan krim, masukkan zest dan jus lemon. Kacau.
- Selepas 15 minit, keluarkan kerak dari oven dan tuangkan pengisian ke tengah. Kembalikan kek ke oven selama 45 minit. Lakukan ini dengan cepat untuk memastikan kek panas.
- 5 minit sebelum memasak, angkat kek dan taburkan dengan coklat parut.
- Hantar kembali ke ketuhar untuk mencairkan dan menyerap ke dalam pengisian.
Curc Lemon Cupcake
Terima kasih kepada keju kotej yang ditambahkan ke dalam adunan, makanan yang dipanggang lebih lembut, berkrim dan tetap segar untuk jangka masa yang panjang. Gabungan rasa eksotik dan faedah keju kotej sangat sesuai untuk sarapan pagi atau pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5-2 sudu besar.
- Keju kotej - 400 g
- Gula - 1 sudu besar.
- Telur - 4 biji.
- Mentega - 1 sudu besar
- Lemon - 1 pc.
- Soda - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan kek curd-lemon:
- Kisar dadih melalui ayak halus dan hantar ke jisim mentega.
- Potong hujung lemon, angkat biji, potong dan letakkan di dalam pengisar. Tumbuk hingga puri dan letakkan di atas dadih.
- Masukkan mentega lembut dengan separuh gula dan masukkan ke dalam makanan.
- Pukul telur dengan pengadun dengan baki gula dan masukkan bahan-bahan yang tinggal.
- Tuangkan baking soda dan tepung yang diayak seterusnya. Kacau dan pindahkan adunan ke dalam loyang.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, di mana bakar kek selama 45 minit.
Resipi video:
