Adakah anda fikir mustahil untuk merosakkan soba? Namun, beberapa suri rumah mempunyai bubur yang hancur, sementara yang lain mempunyai kekacauan rebus. Jadi, bagaimana cara memasak soba yang lazat? Saya membongkar semua rahsia.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bagi banyak orang, persoalan "bagaimana memasak bubur soba" nampaknya pelik. Oleh kerana bagi suri rumah yang berpengalaman ini bukan perkara yang rumit. Tetapi sebenarnya, hidangan ini, seperti yang lain, mempunyai rahsia memasak. Sangat sukar bagi seorang pemula untuk menangani tugas ini. Maka artikel ini akan membantu. Mari cari cara memasak soba yang rapuh, dan apa yang diperlukan untuk ini.
- Pertama, anda harus mengukur jumlah bijirin yang betul. Ini adalah perniagaan yang bertanggungjawab, kerana selepas memasak, ia akan menjadi dua atau lebih banyak kali. Contohnya, satu gelas cukup untuk 3 orang.
- Untuk menjadikan buburnya enak, mesti diasingkan. Jika tidak, keretakan batu kerikil atau benda asing lain akan terasa pada gigi.
- Pastikan anda membilas parut sehingga serpihan kecil yang terapung dihanyutkan. Ini mesti dilakukan 3-4 kali.
- Untuk aroma, dan yang paling penting, agar buburnya hancur, kisar bijirin dalam kuali kering. Goreng sehingga biji-bijian mula berkerut. Proses ini mengambil masa 5 minit.
- Anda boleh memasak bubur di atas dapur, di dalam ketuhar gelombang mikro, multicooker, double boiler atau oven. Untuk semua alat ini, pra-menggoreng bijirin diperlukan sehingga buburnya hancur.
- Untuk memasak, ambil kuali tebal sehingga tidak terbakar, dan untuk oven - periuk tanah liat sehingga pudar.
- Tuangkan bijirin dengan air bersih dan ditapis, yang harus dua kali lebih banyak daripada bijirin. Iaitu, untuk satu gelas bijirin - dua gelas air. Air yang dicampurkan akan memberi bubur rasa yang berbeza daripada yang anda harapkan.
- Sekiranya airnya keras, berklorin, tidak ditapis, kemudian isi bijirin dengan air rebus dengan penambahan 1 sudu besar. sayur atau mentega, atau tambah 4 sudu besar. susu. Ini akan melembutkan air dan meningkatkan rasa bubur.
- Didihkan bubur hingga mendidih dengan api yang tinggi. Kemudian reneh. Sebaliknya, ia tidak dimasak, tetapi lemah di bawah penutupnya. Jangan buka penutup atau pintu ketuhar atau gelombang mikro untuk mengelakkan kehilangan wap.
- Selepas 20, matikan dapur. Tetapi bubur belum siap sepenuhnya. Balut dengan selimut hangat dan biarkan menguap selama setengah jam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 203 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Soba - 70 g
- Garam - secubit
- Air minuman - 150 ml
Langkah demi langkah memasak bubur soba yang rapuh dalam ketuhar gelombang mikro, resipi dengan foto:
1. Susun soba, membuang semua habuk, kotoran dan batu. Letakkan di ayak dan bilas di bawah air yang mengalir.
2. Panaskan kuali yang bersih dan kering dan masukkan soba basah.
3. Goreng, kacau sekali-sekala selama kira-kira 5-7 minit, hingga mendidih.
4. Sementara itu, didihkan air hingga mendidih.
5. Pindahkan bijirin goreng ke pinggan dan tambahkan sedikit garam.
6. Tuangkan air mendidih di atasnya.
7. Tutup dengan piring dan microwave. Hidupkan perkakas selama 7 minit dengan kekuatan tertinggi. Kemudian cuba bubur dan, jika perlu, hidupkan selama 1 minit atau lebih. Oleh kerana kekuatan ketuhar gelombang mikro berbeza untuk setiap orang, mustahil untuk menentukan masa memasak tertentu.
8. Pada akhir memasak, biarkan bubur berdiri di dalam ketuhar gelombang mikro dengan pintu tertutup, sehingga kukus dan sampai.
9. Hidangkan bubur yang sudah siap ke meja sebaik sahaja dimasak. Anda boleh menggunakannya sendiri atau dengan makanan ringan, lauk, salad, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak bubur serbuk. Petunjuk berguna. Kelas induk dari chef Ilya Lazerson.
