Bagaimana cara menjaga terung anda segar hingga musim sejuk? Cara terbaik untuk menuai mereka adalah membekukannya. Cara memasak terung beku untuk pizza, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Terung adalah sayur serbaguna, atau lebih tepatnya beri, yang digunakan untuk menyediakan banyak hidangan. Sebagai contoh, pizza terung adalah salah satu daripada banyak pilihan untuk masakan Itali. Ia tidak kurang enak daripada pizza dengan tomato, sosej, keju, ramuan … Namun, terung adalah sayur bermusim, dan anda tidak akan dapat menikmati makanan kegemaran anda sepanjang tahun. Memang, pada musim sejuk, terung segar sukar dicari, dan jika ia dijual, maka dengan harga yang tinggi. Di samping itu, anda tidak dapat memastikan keindahan produk musim sejuk. Oleh itu, anda perlu menjaga penyediaan terung terlebih dahulu. Hari ini kami membuat terung beku untuk pizza untuk musim sejuk.
Terdapat beberapa cara untuk membekukan terung. Mereka berbeza dengan cara pemotongan: kiub, batang, cincin, bahagian, keseluruhan …, dan juga pemprosesan awal. Oleh kerana buah-buahan dapat disiapkan segar, digoreng, dibakar, direbus … Setiap jenis pembekuan terung pada musim sejuk akan dapat digunakan. Untuk pizza, terung perlu digoreng atau dibakar dalam bentuk bulat atau di bar. Saya lebih suka memotongnya ke dalam bar dan menggorengnya dengan kuali dalam minyak.
Lihat juga Membuat Pizza Dough oleh Jamie Oliver.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 60 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 30 minit kerja persiapan, 30 minit untuk menghilangkan kepahitan, 3 jam untuk membeku
Bahan-bahan:
- Terung - kuantiti apa pun
- Garam - untuk menghilangkan kepahitan (jika diperlukan)
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan terung beku untuk pizza, resipi dengan foto:
1. Basuh terung, keringkan dengan tuala kertas dan potong. Walaupun jika anda ingin melihat terung dalam bentuk yang berbeza dalam pizza anda, maka potong buahnya dengan cara yang berbeza.
2. Sekiranya terung mempunyai kepahitan, maka buanglah. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk dan garam. Kacau dan biarkan selama setengah jam.
3. Bilas terung di bawah air dingin yang mengalir untuk membersihkan titisan kelembapan yang dikeluarkan pada buah-buahan, bersamaan dengan semua kepahitan keluar dari sayur-sayuran. Kemudian letakkan terung di atas tuala kertas dan biarkan hingga kering sepenuhnya.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Masukkan terung ke dalam kuali dan putar api hingga sederhana.
5. Goreng terung hingga kekuningan, putar secara berkala.
6. Letakkan terung goreng di atas tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.
7. Balut papan dengan pelekat, letakkan terung goreng di atasnya dan hantar ke peti sejuk. Dengan filem tersebut, sayur-sayuran beku dapat dikeluarkan dengan mudah dan dilipat ke dalam beg yang mudah atau bekas plastik kedap udara untuk penyimpanan lebih dalam peti sejuk. Bekukan terung dalam mod "beku cepat" pada -23 ° C, dan simpan pada suhu sekurang-kurangnya -15 ° C hingga panen berikutnya. Sekiranya suhu lebih tinggi di dalam peti sejuk, simpan terung beku untuk pizza selama 3-6 bulan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung beku untuk musim sejuk.
