Ayam dan cendawan adalah gabungan produk yang baik dan sederhana. Ini adalah hidangan sedap yang sesuai untuk percutian atau makan malam santai. Terdapat banyak pilihan untuk gabungan produk tersebut, dan hari ini saya akan berkongsi salah satu daripadanya dengan anda.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Rasa daging ayam yang halus dan neutral dihasilkan dengan rasa cendawan yang kaya. Anda boleh memasak hidangan seperti di atas dapur, di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, multicooker dan "alat" dapur lain. Tetapi yang paling lazat adalah ayam dengan cendawan yang dibakar di dalam ketuhar. Cendawan boleh digunakan bukan sahaja cendawan tiram, yang lain juga sesuai di sini. Contohnya, champignon, atau cendawan hutan: chanterelles, madu agarics, putih, dll.
Saya menggunakan sos berkrim untuk hidangan ini. Walaupun improvisasi juga boleh diterima di sini. Sebagai contoh, lebih baik menggabungkan sos tomato atau yang lain dengan wain. Anda juga boleh menyediakan produk untuk hidangan dengan pelbagai cara. Cendawan dan daging boleh direbus atau digoreng, atau daging boleh direbus dan cendawan boleh digoreng dan sebaliknya. Dengan pelbagai kaedah rawatan haba, menggunakan pelbagai jenis cendawan dan bahagian bangkai ayam, menyediakan sos yang berbeza, anda boleh mendapatkan hasil baru yang sangat baik dari hidangan ini.
Dalam resipi ini, saya memilih cendawan tiram, mereka memberikan aroma berkayu yang menyenangkan, yang tidak dimiliki cendawan. Saya akan menggoreng cendawan dalam kuali, tetapi rebus ayam. Anda boleh menyajikan makanan pembuka ini dengan lauk apa sahaja. Saya cadangkan membuat kentang tumbuk atau merebus nasi tidak beragi. Oleh kerana makanan itu sendiri mempunyai rasa yang agak kuat dan jelas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 135 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Mana-mana daging ayam - 300 g
- Cendawan tiram - 300 g
- Krim masam - 300 ml
- Keju keras - 150 g
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Perasa cendawan - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak cendawan tiram dengan ayam di bawah kerak keju krim masam
1. Basuh ayam di bawah air yang mengalir, buang lemak, filem dan kulit. Celupkan dalam periuk, isi dengan air minuman dan masak.
2. Masak hingga lembut, lebih kurang 45 minit. Kemudian sejukkan sedikit agar tidak membakar diri dan potong daging menjadi kepingan kecil.
Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah akar (wortel, bawang, bawang putih, saderi, lobak), rempah dan ramuan ke dalam kuahnya. Jangan buang kuah yang tinggal. Anda tidak memerlukannya untuk hidangan ini, tetapi anda boleh menggunakannya untuk hidangan lain atau minum sendiri.
3. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng hingga lutsinar.
Basuh cendawan tiram, keringkan dengan baik, potong dan letakkan di kuali lain dengan minyak sayuran. Putar api menjadi tinggi sehingga kelembapan mula membebaskan dari cendawan dengan lebih cepat. Tunggu sehingga menguap dan goreng cendawan hingga kekuningan. Biasanya 10-15 minit sudah cukup untuk peringkat ini.
Kaki cendawan tiram agak kaku, jadi disarankan untuk memotongnya dan memasaknya secara berasingan, misalnya, untuk membuat potongan dari mereka.
4. Dalam satu kuali besar, gabungkan ayam rebus, cendawan goreng dan bawang tumis.
5. Tuangkan krim masam ke dalam kuali, masukkan garam, lada tanah dan rempah apa pun. Saya masukkan buah pala dan serbuk halia.
6. Kacau makanan. Panaskan medium dan reneh di bawah penutup tertutup selama kira-kira 10 minit. Kemudian letakkan makanan di dalam mangkuk yang tahan panas.
7. Taburkan ayam dengan cendawan tiram dengan keju parut pada parut sederhana dan hantar ke coklat di dalam ketuhar selama 5-10 minit pada suhu 180 ° C atau dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit dengan kekuatan maksimum.
8. Setelah keju lembut dan cair sedikit, angkat pinggan dari broiler dan hidangkan. Sekiranya anda menyukai kerak keju yang lebih dibakar, simpan makanan di dalam ketuhar lebih lama.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ayam dengan cendawan dalam krim masam.
